Borzogi (luptători, borziki). Fotografii Kalmykia.eu
Fără ei, nici o vacanță în Kalmykia nu putea fi tratată, dar în Tsagan sar forma lor a avut o semnificație deosebită. Fiecare dintre cele 13 tipuri de luptători În Buryatia și Mongolia sunt ca "bova" # 41; însemna orice dorință. În sărbătoarea Lunii Albe, au fost cele mai bune daruri - adică ceva propriu pentru fiecare donat. La ARA - două rețete populare și 13 forme pentru luptători, plus ce înseamnă ei.
În primul rând, rețineți că rețetele prezentate pe resursele de Internet Kalmyk, care pot fi de încredere, diferă ușor. Dar aproape identic cu burii și bongul mongol "bova" - un atribut necesar pentru sărbătoarea "lunii albe". Cu toate acestea, ni sa reamintit importanța sacră a fiecărei forme pentru acest lot popular din Kalmykia.
- În zilele celebrării lui Tsagan, sarasul are un înțeles simbolic special. Tselvg, cabane, balenă, Jola, moshkmr, Shore Belgia, Noja keln, tohsh, baasn haluna, shovun, vertex, Jorge boortsg, erkya boortsg - toate aceste treisprezece specii bortsogov preparate în timpul celebrării Tsagaan Sar. Fiecare dintre ele poartă o anumită semnificație simbolică - sosirea primăverii, prosperitate, puii de bovine, o avere.
1 litru de kefir proaspăt, 100 g smântână, 1 lingură de sare, 1 linguriță de sifon, făină.
Dar reteta de la Elista din "KalmykiaTour" este putin diferita.
A doua rețetă pentru luptătorii de la Kalmyk
La 1 kg de luptători:
700 g de făină
1 ou
300 g lapte sau kefir
100 g de margarină
30 g de zahăr
1 linguriță sifon
2 lingurițe. sare
Se amestecă aluatul deshidratat al aluatului, se lasă timp de 1-1,5 ore pentru verificare, apoi se taie aluatul. bucătari cu experiență Turism Fundația Dezvoltarea Kalmikia remarcat faptul că, în funcție de testul, bortsiki sunt obținute sau luxuriant (aer), sau invers - va fi bortsoki dens. În acest caz, Republica Kalmikia, specialiștii în turism subliniază că ambele variante sunt comune, deoarece diferite de masterat pentru a primi bortsoki lor.
Forma bortsokov poate fi diferit, de exemplu, pentru o vacanță de mucegai gospodină bună și bucătar figurine drăguț animale, prăjituri, covrigi, margele, panglica, etc.
Vânatul de prăjit trebuie să fie într-o grămadă de grăsimi (prajit) - până la apariția unei culori aurii frumoase.
Sensul simbolic al culturilor - prosperitate, fericire, primăvară
