- 700 gr. Ardei iute
- 500 gr. carne (carne de vită + carne de porc mai bună)
- ½ st. orez (orezul poate fi folosit mai mult sau mai puțin, în funcție de modul în care vă place mai bine)
- 1 ou
- 1 morcov mic
- 1 ceapă mică
- 1 cartof
- 2 cuișoare de usturoi
- 2-3 linguri. l. făină
- pastă de tomate sau sos
- ulei vegetal
- apă
- sare
- pulbere de piper negru
- piper negru mazăre
- piper ardei
- frunze de dafin
- Am pus în frigider ½ st. apă.
- Se fierbe orezul (poate fi jumătate gătit).
- Ceapa, usturoiul, morcovii si cartofii sunt curatate si spalate.
- A mea ardei bulgară, taie capacele, scoateți semințele. Clătiți cu atenție ardeiul pentru a îndepărta eventualele semințe rămase.
- Morcovii se freaca pe o rasina mare, usturoiul - pe un mic si ceapa tocata marunt. Se prăjește toate acestea în ulei vegetal până la maro auriu.
- Carnea se macină într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender.
- Noi pregătim masa de forță: se toarnă apa la carne de pământ, răcită într-un frigider (astfel încât carnea se dovedește mai sănătos). Se amestecă. Adăugați orez, friptura, ouă, sare și piper. Un amestec bun.
- Scoatem cozile de pe capacele de piper. Tăiați cartofii cu cercuri subțiri. Vasele și vasele de cartofi se învecinează pe fundul tăvii.
- Am umplut stuff stuffing.
- Chiper umplut într-o cratiță. Se toarnă apă fiartă până la mijlocul stratului superior de ardei. Sare de apă, piper, adăugați piper (dulce și mazăre). Se toarnă tigaia pe foc, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
- Pe un ulei vegetal cald, prăjiți bine făina. Umpleți-l cu apă clocotită și frecați până se omogenizează. Prin consistență, ar trebui să fie ca o smântână groasă. Adăugați sosul de roșii. Se amestecă.
- Sosul se toarnă pe ardei și se încearcă amestecarea ușoară cu apă. Puneți frunza de dafin. Încă 10 minute.
- Puteți servi piper cu garnitură (garnitura poate fi turnată cu sos în care piperul este îndulcit) sau separat. De obicei, piperul umplute înainte de a servi, udat cu smântână și stropit cu verde mărunțit fin.
