Sare (apă + foc) caldă, sare de mare, sare de rocă, nuci sărate, cartofi
uleiul, chips-uri, alge, alge, unele fructe de mare.
greu
Bitter (Air + Cold,
Spațiu) este lumină,
uscat
Ceapă, usturoi, ridiche, ghimbir, ardei iute, asafoetida, cuisoare, ardei iute, muștar, pui, ou, ulei de șofran, piper negru, seminte de dovleac.
Legume cu frunze verzi verzi, turmeric, sigiliu "de aur", rădăcină de păpădie, schinduf, gentiană, băuturi tonice, alcaloizi (cofeină, nicotină).
Banane fără coajă, rodii, afine, fasole, linte, broccoli, varză, conopidă, telina, cartofi, spanac, scorțișoară, alu.
Potrivit legii, "ca și cum se întărește astfel", cea mai bună dietă pentru dvs. este una bogată în gusturi, ale căror proprietăți echilibrează constituția dvs. și lipsesc gusturile, ale căror proprietăți o duc în afara echilibrului. De exemplu, este de dorit ca reprezentanții tipului Pitta să limiteze consumul de produse acide, sărate și ascuțite, deoarece ele conțin un element de incendiu și îl excită pe Pitta, ceea ce poate provoca iritarea pieții sensibile Pitt. De pe o farfurie de salsa59 cu chipsuri sărate, pielea acestor oameni poate fi acoperită cu pete roșii, dar de obicei se pot bucura de un sorbet de ciocolată rece fără consecințe vizibile neplăcute.
Dar proprietarii unei puternice Kapha, dulce, grele "terestru" constituție și pielea grasă din ciocolată apar adesea cosuri. Cu toate acestea, acest lucru nu este un motiv de frustrare: pot absorbi salsa fierbinte și covrigi sărate (dar nu și chipsuri grase!) Fără multă frică.
Cine nu dăunează alimentelor grase? Desigur, cei în componența cărora Vata domină și care are pielea uscată. Dar excesul de sos fierbinte sau abuzul de alimente uscate reci pot duce la infiltrarea constitutiei disperate.
Amintiți-vă, totuși, că, chiar și o persoană cu tenul gras poate din timp în timp pentru a se amuze ciocolata - cu condiția ca el este sănătos. Dacă nu suferă de o boală de piele, aceasta nu este în mod necesar exclude complet orice alimente din dieta ta, iar în cazul în care boala este prins cu tine, este suficient să se abțină de la alimente agravează boala numai atâta timp cât soldul dosha este restabilită. O persoană sănătoasă poate mânca orice aliment, fără a provoca un prejudiciu lor, dar în ansamblu, este necesar să se respecte moderație.
Pe de o parte, dieta dvs. ar trebui să includă într-adevăr cât mai multă hrană posibilă, cu gusturi care să echilibreze tipul de piele. Cu toate acestea, pe de altă parte, în Ayurveda este de dorit ca alimentele pe care le consumați să conțină într-o anumită proporție toate cele șase arome, indiferent de tipul de piele. Acest lucru este important nu numai pentru nutriția tuturor celor cinci elemente care constituie constituția voastră (lipsa oricărui gust duce la ieșirea din echilibru, la fel ca excesul). Această abordare ajută la reglarea apetitului. Cum? Faptul este că un fel de mâncare care conține toate gusturile, satisface complet toate sentimentele. Prin urmare, chiar și o porțiune modestă de astfel de alimente satisface nu numai foamea stomacului, ci și foamea psihică care generează o dorință puternică pentru anumite alimente și duce la
mancatul in exces. Singura condiție - la șase arome conținute în produsele alimentare într-o proporție care să conducă la constituția ta. (În cazul în care membrii aceleiași familii aparțin unor tipuri diferite constituționale, cel mai simplu mod de a se asigura ca toate dieta echilibrata - .. Pentru a pregăti feluri de mâncare dintr-o varietate de diferite produse din familia mea a decis să mănânce feluri de mâncare de zi cu zi din diferite legume, ierburi și condimente care fac dieta diverse, vom evita supraabundența kakogo- sau un gust. Dacă oricare dintre membrii familiei există un dezechilibru, pentru a restabili echilibrul, trebuie, în plus față de dieta pentru a mânca iarbă [vezi. anexa D] și să aplice alte corectitudine ayurvedic Metode ruyuschie.)
Tabelul următor prezintă recomandări generale pentru selectarea regimului optim pentru deținătorii de diferite tipuri și tipuri de piele. Pentru fiecare, sunt indicate trei gusturi, care ar trebui să fie preferate, și trei gusturi care ar trebui evitate. Gusturile sunt enumerate în ordinea descrescătoare a influenței asupra dostei dominante. Luați în considerare, de exemplu, recomandări pentru reprezentanții pielea uscată (constituția Vata). gustul sărat - primul din lista de arome preferate - are pe Vatu cea mai puternică influență de echilibrare, acru - mai puternic, și dulce - cel mai slab. Gorki, care se deschide o listă de gusturi nedorite, a Vatu pe deducând cel mai puternic echilibru efectul, astringent - mai puternic, și ascuțite - cel mai slab. Cu alte cuvinte, cea mai buna dieta pentru VATA - una în care proporția de gustul sărat este maximizată și amare - minime. Pentru oamenii din Pitt-Tiia - proprietarii de piele sensibila - cel mai bun regim alimentar adecvat, cu o cotă maximă de gust amar și un minim - un acid, iar pentru Kapha tip - proprietarii de ten gras - o dieta cu o cotă maximă de aroma cimbru și un minim - dulce.
Piele uscată (constituție Vata)
Sare, acru, dulce
Bitter, astringent, acut
Piele sensibilă (constituția Pitta)
Bitter, dulce, astringent
Acru, picant, sărat
Pielea grasă (Kapha-constituție)
Acut, amar, astringent
Dulce, sarat, acru
Desigur, acest lucru nu înseamnă că proprietarii de piele uscată ar trebui să absoarbă linguri de sare, iar oamenii de tip Pitta - mânca o Batavia. Dimpotrivă, în Ayurveda, este recomandat să se evite gustul în formă pură (ceea ce am putea numi ingredientele active) - cum ar fi zahărul rafinat, sare de masă, ardei iute, amărăciune curat și așa mai departe -, deoarece acestea sunt prea puternice. Toate cele șase gusturi, avem nevoie, putem și ar trebui să fie obținute dintr-o varietate de produse integrate, care ne furnizează însăși natura: dulce - din fructe sladsh și cereale, sărat - din legume și alge marine, ascuțite - de mirodenii, amare - verdeață, și așa pe. Anexa H, puteți găsi informații despre ceea ce sunt beneficiile fiecărui gust a pielii și a corpului ca întreg, să-l folosească în forma corectă, și ce probleme pot apărea în cazul în care acest lucru nu se face.
Cald sau rece?
În teoria gusturilor, se reflectă ideile ayurvedice despre procesele metabolice, care începe cu mestecarea mâncării și se încheie cu o săptămână mai târziu, când toți nutrienții sunt în cele din urmă absorbiți de țesuturi și celule ale corpului în timpul
transformarea secvențială a dhatu-ului, iar deșeurile sunt îndepărtate. În diferite stadii ale metabolismului, nutrienții suferă modificări chimice și formează, ca să spunem așa, "gusturi" noi, adică au efecte noi asupra fiziologiei. Rasa este doar "primul gust", cel care provoacă o senzație de gust imediată. Mai târziu, divizarea în stomac, substanțele nutritive generează un gust secundar sau un efect biochimic numit vipak. Dar înainte ca aceste substanțe să pătrundă în stomac, acestea au un efect direct de încălzire sau răcire și uscare sau hidratare asupra corpului, numit "virya" în Ayurveda. Fiecare produs alimentar are o energie potențială caldă sau rece, care depinde doar parțial de modul în care acest produs este stocat sau preparat. Împreună cu rasa, virya este cel mai important factor care determină influența alimentelor asupra dozelor.
Din nou, de preferat pentru fiecare tip și Vipaka în Ayurveda Viriya determinată în conformitate cu influența lor asupra dosha. În practică, vom folosi următoarea regulă generală pentru alegerea meniului optim: definesc caracteristicile dominante ale constituției dumneavoastră, și se hrănesc în principal pe produse cu proprietăți diferite. (Mai târziu vom vorbi despre cum să varieze dieta în funcție de perioada anului.) În cazul în care dosha dumneavoastră sunt în echilibru, gustul și calitatea, completează și echilibru constituția dumneavoastră, vă aduce o saturație naturală. Dar dacă sunteți într-o stare de dezechilibru, este probabil să aibă o dorință puternică este de a acelor produse care contribuie la acest dezechilibru. Dacă acesta este cazul, să încerce să restabilească echilibrul, introducând treptat alimente pentru dieta ta, rasa, si Viriya care calma dosha excitat.
Când felurile de mâncare din dieta dvs. includ toate cele șase arome într-un raport potrivit pentru dvs., este posibil să începeți să fiți complet satisfăcuți cu porțiuni mai mici decât înainte. Ascultați ceea ce vă spune corpul, căci aceasta este esența vieții în armonie cu natura.