Într-adevăr, problema consumului de zahăr în dieta unei persoane moderne este mult mai relevantă ca niciodată, datorită suprasolicitării sale în alimentele populare. Veți fi surprinși, dar chiar și în trecutul prea puțin îndepărtat, zahărul și alimentele care conțin glucoză au fost apreciate aproape în aur, deoarece au înțeles că zahărul este energie, este alimente pentru celule și pentru creier.
Conținut caloric la 100 g.
Ce este zahărul (sucroza)? Zaharoza este un carbohidrat rapid, care este împărțit în tractul digestiv în glucoză și fructoză, care, la rândul său, intră în sânge și furnizează organismului o cantitate mare de energie pentru o perioadă scurtă de timp.
Este zahar dăunător de fapt? De fapt, zahărul nu este dăunător, ci o utilizare excesivă. Excesul de zahăr din sânge poate provoca un număr foarte mare de consecințe negative până la diabet. În plus, zahărul contribuie la depunerea de grăsimi și o creștere bruscă a hormonului insulină, care este necesar pentru normalizarea nivelurilor de glucoză din sânge. Zahărul afectează negativ metabolismul, ca și în rafinarea zahărului este îndepărtat prin săruri minerale naturale și vitamine care organismul are nevoie, dar creează un fals sentiment de satietate, care trece repede, dand senzatia de foame. Fructe, legume, miere, nuci, toate aceste produse conțin fructoza necesară. Și dacă în dieta de aportul inadecvat, vom ajunge pentru dulciuri, prăjituri și alte lucruri, aceasta nu este o sursă utilă de glucoză.
Consumul de zahăr pe zi. Rezidentul mediu al CSI consumă zahăr în cantitate de 100-150 grame pe zi. Europenii consumă zahăr în cantitate de aproximativ 70-100 grame pe zi, americanii, desigur, lideri în consumul de zahăr și o doză zilnică pentru un american mediu este de 180-200 de grame de zahăr. În timp ce rata recomandată de consum de sucroză este de 30-60 grame, valoarea calorică totală este de 2500 de calorii pe zi.
Utilizarea zahărului în culturism și pentru instruire. La sfârșitul antrenamentului, resursele de glicogen, aminoacizi și ATP sunt epuizate, iar organismul are nevoie de recuperarea urgentă a resurselor energetice. Aici, glucoza joacă un rol pozitiv important. În al doilea rând, aportul de glucoză după exercițiu contribuie la producerea unui hormon anabolic puternic - insulină. El deschide membrana, sintetizează și transportă reziduurile de aminoacizi, glicogen, creatină în "depozitele" epuizate ale celulelor musculare care au suferit stres. În 40 de minute după antrenament, organismul nu va pune glucoza în grăsimi.