Toate secretele lui Feng Huang Dan Tsun
Oolong Feng Huang Dan Tsun este produs în Chao Zhou, provincia Guangdong. În orașul Phoenix, cel mai vechi copac de ceai este de aproximativ 900 de ani. Cu toate acestea, procesul de fabricare a FHDC a fost inventat acum 300 de ani.
FHDC are multe în comun cu Oolong Wu Shan
De regulă, FHDC nu este la fel de bine cunoscut pe piața mondială ca Oolongs din Ui. Deși Oolong aparțin aceleiași familii. Shui Xian este un cultivar al plantei de ceai care există atât în UI, cât și în Muntele Phoenix. Deoarece distanța dintre orașele Phoenix și UI nu este mare, se presupune că ceaiul de pe Muntele Phoenix a fost adus la WI Shan și a fost plantat acum 400 de ani. Acum, Shui Xian este una dintre faimoasele ceaiuri Ui-shan de pe piață. Cu toate acestea, pe Muntele Phoenix, cel mai vechi pom de ceai al lui Shui Hsien este de aproximativ 500-900 de ani, care este de două ori mai vechi decât acest ceai din UI.
Aromă fructuoasă incredibilă a FHDC
Dacă aveți un FHDC autentic, sunt sigur că veți fi șocat de fructele sale unice. Este greu de crezut că aroma se dezvoltă în mod natural din frunza de ceai, fără aromatizare artificială. Procesul de luare a FHDTS este foarte complicat, dar aroma de fructe si dulceata cuceri pe oricine să accepte instantaneu și se bucură de acest ceai.
Prefixul "Dan Tsun" atribut necesar unui Phoenix de calitate
În chineză Oolong Phoenix Dan Cong Oolong este, de asemenea, cunoscut sub numele de Feng Huang Dan Cong. Feng Huang înseamnă "Phoenix" în chineză. Există mulți oameni care numesc acest ceai ca Dan Tsong sau ceai Oolong Dan Tsun. Termenul Dan Tsung se referă la un individ, un arbore de ceai crescut independent și separat, ceea ce îl deosebește de grădina de ceai. Într-un ceai grădină plantat arbore de ceai convențional și coloana este tăiat în mod regulat pentru a menține înălțimea, mărimea și forma dorită. După cum sa menționat deja, Dan Cong este un arbore independent, cultivate sau plantate în mod aleatoriu în sălbăticie, de regulă, pe pantele munților, și la fel ca alți copaci locali. "Dan" înseamnă "Unu", "Tsun" înseamnă "copac". Pe baza determinării, termenul Dan Cong aplicabil nu numai la FHDTS, dar se aplică pentru evaluările de impact oolong Shani și, uneori, de asemenea, Puerh.
Ceaiul din grădină este de asemenea vândut ca "Phoenix Dan Tsun"
Există numeroase grădini de ceai în jurul orașului Phoenix. În fiecare an, în scopul de a păstra arbori de ceai dimensiunea și forma dorită, este obligatoriu de tăiere copaci cultivate într-o grădină de ceai. Astfel, arborii de ceai sunt salvate ca arbuști mici într-o fază continuă de creștere vegetativă, care produc muguri rapid, creșterea productivității. Cu toate acestea, cu atât mai repede acestea cresc, minerale și materii organice mai puțin în fiecare celulă a celulei decât în frunze de ceai, care cresc încet. Inutil să spun că calitatea ceaiului produsă din grădina de ceai nu este cea mai înaltă. gradina de ceai ar trebui să fie numit pur și simplu „Phoenix Oolong, nu Phoenix Dan Cong ca ceaiul nu provin din același copac. Din nefericire pentru consumatori, orice fel de ceai Phoenix este vândut în magazine de ceai, cum ar fi FHDC.
Caracteristici distinctive ale FHDC realizate din materiile prime ale arborelui de ceai vechi
Există o serie de copaci vechi de ceai rămași în munții Phoenix, care sunt clasificați în numele corespunzător al FHDC, în funcție de natură, în special din punctul de vedere al aromelor. Copacii de ceai vechi au rădăcini foarte lungi, de obicei cresc încet și produc mai puține frunze, permițând mineralelor să se acumuleze și să se concentreze într-o cantitate limitată de frunze de ceai. După ce ați degustat actualul FHDC din copacul vechi, nu veți mai dori niciodată să beți ceai din grădină. Diferențele sunt extrem de evidente. FHDC de la un copac vechi de ceai dă o aromă înaltă și de lungă durată. De asemenea, are un corp puternic și un gust lung.
De regulă, nu este dificil să se determine diferența de calitate, pur și simplu înfundând frunzele proaspete de ceai. Când eram pe Muntele Phoenix, de multe ori am rupt și am gustat frunze de ceai proaspete de la copaci vechi. Foarte batranul Dan Tsun produce un parfum foarte gros, care persistă mult timp în gât. Dimpotrivă, aroma frunzelor proaspete de copaci tineri dezvăluie syya numai în jurul vârfului nărilor, dispărând imediat. Calitatea materiilor prime joacă un rol important în producția lui Phoenix Dan Dan Tsun.
Varietate de gust de FHDC
Când munții Phoenix erau deschisi iubitorilor de ceai cu câteva sute de ani în urmă, existau doar unul sau două tipuri de ceai. Apoi, ceaiul a crescut de la sămânță, la fel cum copiii s-au deosebit de părinții lor. Este ca și cum legile mendeliene moștenire (sau genetica mendeliană sau Mendelism), am studiat în zilele educației noastre. Aceasta este o teorie în care trăsăturile transmise de la o generație la alta sunt moștenite. De câteva sute de ani de soiuri de cultivare de arbori de ceai Phoenix a suferit ani de hibridizare naturală sau mutație, aducând modificări biologice, aromă de diversificare arborilor respectivi. Ceaiul din frunze colectate de la arbori diferiți va produce diferite arome, chiar dacă metodele de procesare și preparare sunt aceleași. Numele diferitelor tipuri de FHDC a fost dat pe baza aromelor de frunze de ceai obținute din arborele original. Sunt atât de multe opțiuni de aromă, la fel de mult ca și cantitatea de arbori de ceai pe deal, dar fiecare copac poate produce ceai este nu mai mult de câteva kilograme. Prin urmare, chiar dacă ceaiul vine cu același nume și pentru același preț, gustul va diferi în funcție de copac.
Elemente importante ale calității FHDC
În plus față de faptul că Phoenix ar trebui să fie Dan Tsun (de la un copac singuratic), există și alte câteva criterii importante în selectarea calității Oolong FHDC.