În cadrul titlului - feluri de mâncare din bucătăria japoneză, vă sugerez să vă familiarizați cu supa neobișnuită pentru mulți dintre noi numită Udon. Supa este pregătită repede și destul de ușor.
ingrediente:
- Proaspete creveți congelați - 150 g.
- Ceapa - 80 g (una mare)
- Un praz sau un pene verde este de 10 g.
- Sos de soia - 100 g.
- Taitei Udon
- Ou de pui - 2 buc.
- Sare, piper - la gust.
Mod de gătit:
- Creveții de carne se clătesc bine, se curăță ceapa și se taie inele. Într-o cratiță aduceți la fierbere 1 litru de apă și puneți în apă fiartă ceapă tocată, creveți și adăugați sos de soia. Gatiti 2-3 minute la foc mic.
- Ou să bată și să prăjiți o omletă din ea. Când omeleta este gata, trebuie să fie răcită și tăiată în pătrate cu o latură de aproximativ 1 cm.
- În mod separat, gătiți spaghetele aproape până când sunt gata într-o cantitate mare de apă și le răsuciți într-un șuviu. Dacă spaghetele sunt de calitate și din soiuri de grâu solid, atunci nu este necesar să le spălați.
- Adăugați sare, piper, adăugați omeletă și spaghete gata preparate. Încă o dată, dați fierbere, dar nu fierbeți și scoateți din căldură.
- Pentru a servi o farfurie Supa din spaghete - Udon urmează în plăci adunate adânc, stropite cu ceapă verde.
Și acum pentru cei cărora le place să ruineze și nu recunosc înlocuirea produselor, așa cum a promis - rețeta pentru gătit tăiței Udon.
ingrediente:
- Făină de grâu - 400 gr.
- Apă - 250 g.
- Sare - la gust
Metoda de preparare:
- Sare diluată în apă la temperatura camerei. Treceți făina într-un recipient mare, adăugați apă sărată și frământați aluatul. Frământați până când capacitatea și mâinile nu sunt "curate". Apoi formați aluatul într-un castron, presărați cu făină, acoperiți-l bine într-un recipient și lăsați-l timp de aproximativ 30-40 de minute pentru a "maturiza".
- După timpul specificat, aluatul trebuie amestecat din nou și rulat cu un știft de rulare pe suprafața acoperită cu făină la o grosime de 0,5 până la 0,7 mm. Lăsați-o să se usuce puțin (este posibil într-un cuptor fierbinte) și, după ce ați făcurat prima făină, tăiați aluatul în benzi de aproximativ aceeași lățime de 0,5 - 0,7 mm. Benzi ar trebui să fie imediat separate unul de celălalt, altfel se vor lipi repede.
- Se taie fidea într-o mulțime de apă și se înclină înapoi la șuviță. Apoi, dacă este necesar, clătită cu apă rece.