Competiția de pe piața facilităților de cazare crește în fiecare an. Chiar și în orașele mici deschideți mini-hoteluri. Și în orașele stațiune și centrele turistice ale hotelului sunt forțate să lupte pentru fiecare client.
O modalitate de a crește atractivitatea hotelului, reducând în același timp cheltuielile zilnice - organizarea de spălătorii în hotel, a căror activitate va crește semnificativ rentabilitatea globală a afacerii.
De ce hotelul are propria spălătorie
Avantajele spălării la fața locului atât într-un hotel mare cât și într-un mini-hotel sunt evidente.
Acest lucru este de economisire, pentru că nu trebuie să dea bani unei organizații din afara, să plătească pentru transport. În plus, spălați lenjeria de pat, halatele de baie, prosoapele în propria spălătorie, puteți instala echipamente pentru spălătorii și unelte de utilizare care asigură o manipulare ușoară a rufelor. Asadar, foile, pernele, capacele de plapuma vor purta mai putin, vor fi inlocuite mai rar cu altele noi.
Controlul complet al calității spalării asigură cel mai bun rezultat. Obțineți lenjerie albă, ceea ce face o impresie favorabilă oaspeților. Puteți utiliza emolienți, parfumuri plăcute pentru a forma o imagine profitabilă a clienților.
Oaspeții dvs. au dreptul să se aștepte de la dvs. furnizarea de servicii impecabile și.
curățați în mod ideal lenjeria, atât pe patul din cameră, cât și pe masa din restaurant, fără a menționa forma imaculată a uniformei în care personalul nostru va apărea în fața noastră.
Munca rufelor din hotel vă permite să păstrați sub control timpul de procesare al lucrurilor, prin urmare, puteți cumpăra și păstrați mai puține seturi în rezervă.
Oaspeții hotelului au nevoie adesea să spele și să curățe hainele. Furnizând astfel de servicii, proprietarii nu numai că primesc venituri suplimentare, ci și măresc ratingul instituției lor.
Cerințe minime pentru cazare
Organizarea rufelor în hotel începe cu alegerea spațiilor pentru echipamente pentru spălarea hainei și prelucrarea ulterioară a acesteia. Adesea, în aceste scopuri, utilizați camerele de la subsol și de la subsol.
Zona viitorului post-curățare se calculează pe baza volumului de lucruri care urmează să fie procesate.
Standardele sanitare prevăd și o serie de cerințe specifice. Deci, rufele murdare trebuie depozitate separat de cel curat. Ar trebui să planificați camera în așa fel încât fluxul de rufe de spălare să nu interfereze niciodată cu fluxul de gata, proiectat pentru serviciul clienți. Prin urmare, întreaga cameră este clar împărțită în două zone: în zona murdară, lucrurile primite sunt primite, sortate și spălate, într-o zonă curată - uscate, călcate și ambalate pentru transport.
Cameră pentru spălat în care sunt instalate mașini de spălat industriale. În plus față de cea naturală, trebuie să fie echipată și cu ventilație forțată. Podelele și pereții (cel puțin 2 m) sunt acoperite cu gresie. Podeaua este echipată cu o chiuvetă. Normele de iluminare și umiditate trebuie să îndeplinească cerințele pentru locuințe.
În ceea ce privește siguranța la incendiu, camera ar trebui să aibă două intrări.
Echipamentul de spălare industrial este conectat la o rețea electrică cu o tensiune de 380V. Cablurile electrice și toate aparatele electrice trebuie să îndeplinească cerințele pentru camerele umede.
O altă cerință este disponibilitatea nu numai a unei conducte de apă, ci și a unui sistem de canalizare. Este deosebit de importantă calitatea apei folosite. Dacă nu folosiți apă potabilă pentru spălare, ci pentru apă tehnică, atunci riscați doar să vă încurcați hainele: va avea o nuanță gri.
Echipament de spălătorie
Doar specialiștii vor selecta pentru dvs. cel mai bun set de echipament de spălare, vă vor ajuta să calculați și să pregătiți zonele pentru rufe, să le instalați și să o utilizați în mod corespunzător și, cel mai important, vă vor ajuta în orice situație
Pentru a calcula echipamentul necesar, va trebui să calculați volumele de rufe care vor fi spălate zilnic. În plus, există echipamente suplimentare care vor fi necesare în cazul în care hotelul revendică o clasă de servicii ridicată sau dorește să furnizeze servicii suplimentare.
Pe lângă lenjerie, camerele sunt, de obicei, șterse central de uniformele angajaților. Greutatea estimată - 1,5 kg pe angajat.
În cazul în care hotelul are o cafenea sau un restaurant, atunci va fi necesar să se spele fețe de masă, servetele.
Calcularea cantității de lenjerie de oaspeți este mai dificilă și această încărcătură poate fi foarte neuniformă. Ca ghid, puteți lua aproximativ 2 kg pentru fiecare 100 de paturi pe zi.
Pentru activitatea de spălătorie în hotel nu este absolut adecvată aparatele de uz casnic. Este necesar echipament profesionist pentru spălătorie. Care este particularitatea sa? Echipamente profesionale de spălare Primus și Alliance Laundry Systems nu sunt doar unități puternice cu o singură încărcare de la 8 la 75 kg, unități de uscare care pot usca într-un singur ciclu de la 8 la 71 kg de rufe. Tehnologia profesională a sporit și fiabilitatea. Cu o încărcare zilnică completă, perioada de funcționare fără probleme a mașinilor Alliance Laundry Systems și Primus este de câțiva ani. Nu aparatele de uz casnic pot rezista la o astfel de încărcătură.
Pentru organizarea rufelor în hotel veți avea nevoie de următoarele echipamente:
- mașini de spălat
- centrifugelor
- tamburi de uscare
- calandrarea caldurii
- echipamente de finisare (paromaneck, presă de călcat, masă și fier de călcat)
- echipamente suplimentare (cărucioare, mese de sortare, scaune etc.).
Spalatorii
Deoarece hotelul are deja o structură organizatorică stabilită, personalul de conducere, curățătorii, contabili nu vor fi obligați. Sarcini suplimentare pot fi distribuite între angajații existenți.
De fapt, din personalul suplimentar sunt necesare numai tehnicieni care vor fi implicați direct în prelucrarea rufelor. Numărul de personal necesar este determinat în funcție de cantitatea de muncă calculată în secțiunile anterioare.
Dacă este un mini-hotel, atunci sunt de obicei 1-2 muncitori suficient, dat fiind faptul că majoritatea operațiunilor sunt efectuate folosind echipamente moderne. Fabricat manual - sortarea, călcarea lucrurilor delicate, reparațiile minore - nu ia prea mult timp. Într-un hotel mare, personalul de spălătorie poate fi compus din mai multe zeci de persoane.
Pentru a deschide rufele, trebuie să colectați un întreg pachet de documente:
- certificatul de înregistrare de stat;
- documente pentru sediu (chirie sau proprietate);
- jurnalul de control industrial (pentru Rospotrebnadzor);
- contracte cu organizații specializate (eliminarea deșeurilor solide, curățarea ventilației, utilizarea lămpilor fluorescente, dezinfectarea, dezinsecția).
Cu toate acestea, în cazul în care rufele sunt deschise la hotel, majoritatea documentelor din această listă sunt deja disponibile, va fi necesar, dacă este necesar, să extindeți lista spațiilor de service.
Nu sunt necesare autorizații sau licențe speciale pentru această activitate.
Plan financiar pentru spălătorie la hotel
Pentru a face un plan financiar, calculați toate costurile nerecurente:
- repararea și decorarea spațiilor;
- achiziționarea de echipamente (vă recomandăm să acordați atenție mărcilor de spălare Primus și Alliance Laundry Systems).
Acum vom calcula cheltuielile lunare:
- cumpărarea de consumabile;
- plata energiei electrice și a apei (dacă există un contor);
- salariile personalului.
De exemplu, într-un mini-hotel, la încărcarea la 100 kg de rufe pe schimb, cheltuielile inițiale ar putea ajunge la aproximativ 1 milion de ruble. Cheltuielile lunare în acest caz vor fi de aproximativ 65.000 de ruble.
Din aceste date, înlocuindu-vă numerele, puteți afla cât de mult va costa rufele în hotel. De obicei, perioada de returnare este de 1-2 ani. După aceasta, unitatea începe să aducă proprietarului un profit net. Profit suplimentar poate fi obținut și dacă luați rufele în alte hoteluri sau luați de la persoane fizice.