În salate de iarnă de castravete pot fi folosite pentru decaparea castraveți nu au dispărut (curbe, nu mărimea potrivită inegală etc.). La urma urmei, în ceea ce privește gustul, în salate în castraveți de iarnă, sau puțin mai rău decât murat.
Salata este ușor de schimbat, adăugând doar câteva ingrediente. În rețetele de articol pentru salate de casă pentru iarnă fără sterilizare și cu sterilizarea cutiilor. Pregătiți aceleași salate pentru iarnă de la alte legume.
1. Salata de castravete pentru iarna fara sterilizare - reteta acasa
Castravete - 2 kg
usturoi
150 g
Sare - 50 g
Zahăr - 150 g
Oțet (9%) - 100 g
Verzii (marar, etc.)
Castraveți tăiați în felii. Adaugati ceapa tocata, usturoiul tocat si verdeturile tocate pe o crema mare. Se amestecă totul într-un castron mare și se servește cu zahăr, sare și oțet. Lăsați timp de 10-12 ore. - și puteți mânca, sau întinde pe cutii și închide pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros.
2. Castravetele din reteta coreeana - acasa
- morcovi - 3 bucăți
- un pahar de zahăr
- castravete - 3 kilograme
- oțet - un pahar
- Ulei de floarea-soarelui - sticlă
- Condimente pentru morcovi în coreeană - 2 lingurițe
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- sare - 1,5 lingura
1. Tăiați castraveți în 8 lobuli, morcov de grătar, usturoi - tăiați în plăci. Pune toate acestea într-un recipient.
2. Se adaugă condimente, unt, zahăr, sare, oțet, se amestecă, se lasă o zi pentru a seca sucul.
3. Sticlele cu capace sterilizate.
4. Răspândiți pe cutii, puneți-le în apă caldă, fierbeți timp de aproximativ 10 minute, rostogoliti-vă.
3. Castraveți în varianta coreeană 2 a rețetei
- căpșună usturoi - 2 bucăți
- castraveți - 3 bucăți
- piper rosu - ½ lingurita
- susan, zahăr - o linguriță
- sos de soia - o lingura
- sare - ½ lingurita
- ceapa rosie
1. Spalati castravetii, taiati in bucati mici, sezonati cu sare, amestecati, lăsați într-un castron timp de trei ore.
2. Curățați arcul, spălați, tăiați seminele.
3.Cleanul usturoi, zdrobiti-l in usturoi.
4. Pregătiți pansamentul: prăjiți semințele de susan într-o tavă cu agitare, toarnă în sos de soia, se amestecă, se adaugă piperul roșu.
5. Adăugați zahăr, oțet, usturoi, amestecați bine.
6. Cu castraveți, scurgeți sucul, adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, amestecați.
7. Adăugați pansamentul la ceapă și castraveți, amestecați din nou, puneți în frigider.
4. Rulete de castravete pentru iarnă fără sterilizare
Verde de mărar - aproximativ 50 de grame;
Tarragon sau plante picante - aproximativ 20 de grame;
Coacăz negru - 20 de frunze;
Oțet de mere cu 6% - un sfert de ceașcă;
Apă - 500 ml.
Trebuie să scoatem mai întâi pedunculii de la castraveți, apoi trebuie să coajăm pielea și să le tăiem în plăci în lungime, grosimea plăcilor de castravete nu trebuie să fie mai mare de 5 mm. În același timp, verdele ar trebui tăiate cât mai puțin posibil, iar usturoiul, dimpotrivă, este suficient de mare.
Castraveții trebuie puse într-un borcan, turnând fiecare strat de usturoi și sare. Acoperiți toate cu frunze de coacăză spălate. După ce trebuie să aduceți totul la fierbere, lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Castraveții se toarnă, se pun pe deasupra oricăror opresiuni. Lăsați să stea timp de 24 de ore.
În acest timp, castraveții vor deveni destul de flexibili și apoi îi veți putea înfășura cu role. Rolurile se rostogolesc împreună cu usturoi și ierburi, așezate în borcane, pe fundul cărora sunt deja așezate frunze. Băncile trebuie să fie sterilizate. Totul se toarnă cu saramură, apoi se acoperă cu frunze de coacăze, se rostogolesc și se depozitează numai în frig.
Este necesar să luați patru kilograme de castraveți proaspeți și să le tăiați în cercuri. Un kilogram de ceapa taiati dupa cum va place. Sau fin sau mediu.
Combinați castraveții și ceapa, adăugați apă, adăugați două sute de grame de zahăr, patru linguri de sare, puțin oțet, două sute de grame de ulei de floarea-soarelui. Apoi, cinci comprimate de aspirină ar trebui să fie bine frământate și adăugate la tigaie. Lăsați timp de patru ore. Băncile ar trebui sterilizate și apoi așezate castravetele într-o marinadă. Păstrați în frigider și puteți răsturna borcanele.
6. Salata de castraveți pentru iarnă
4 kg de castraveți,
1,5 kg de ceapă,
300 de grame de mărar,
300 grame de ulei de floarea-soarelui,
250 de grame de oțet,
4 linguri de sare,
3 linguri de zahăr.
Castraveți și ceapă tăiați și tăiați verdele în mod fin. Masa rezultată este bine amestecată și pusă într-o tavă cu apă, care trebuie adăugată cu ulei de floarea-soarelui, oțet, sare, zahăr.
Se fierbe salata într-o cratiță timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Va depinde de focul pe care îl gătiți. Băncile sterilizează și aranjează o salată în ele.
7. Salata de la castraveți și morcovi - rețetă pentru recoltare
Pentru șapte kilograme de castraveți, este necesar un kilogram de morcovi și două kilograme de ceapă. Apoi, este necesar să tăiem totul bine. În salată adăugați ierburi tocate. Orice, ce este. Se va face mararul și pătrunjelul. Se toarnă în salata rezultată, trei linguri de zahăr și sare, o sută de ml de oțet (de preferință 30%), trei sute până la patru sute de grame de ulei vegetal.
Tot ce ați pus în tigaie, ar trebui să se amestece bine și să stea o zi. După aceea, băncile se sterilizează și se rostogolestează salata.
8. Salata de castraveti
3 kg de castraveți mari; 1 kg de ceapă mică; 150 g de zahăr; 100 ml de oțet 6%; 200 ml ulei de floarea soarelui cu miros; 1,5 linguri de sare mare; 2 lingurițe. coriandru de pământ - necesar; mărar și patrunjel - de-a lungul unei mulțimi mari. Castraveții și ceapa se taie în cercuri cu grosimea de o jumătate de centimetru. Taie arcul în inele separate. Consumați legumele în mod egal în două vase mari. Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine, puteți folosi mâinile și puteți lăsa o jumătate de oră înainte ca sucul să fie extras. Puneam pe sobă, se fierbe și se fierbe timp de 10-15 minute cu agitare, până când castraveții încep să schimbe culoarea. Ne așezăm pe maluri, strâns strâns, turnăm rasolchikul rămas din tigaie, îl rostogolim, îl întoarcem cu capul în jos și îl acoperim cu o blană pentru o zi. Salata este foarte gustoasă, dulce și acră. Stocat la temperatura camerei.
9. Salată de la castraveți în vârstă - prelevări de prescripție la domiciliu
castraveți
cepe
mărar
piper (mazare negru)
frunze de dafin
sare
zahăr
otet de masă
Castraveți castraveți taiate în cercuri. Ceapa si marar zdrobite si amestecate cu castraveti.
Fiecare capacitate borcan sterilizat pus de câteva boabe de piper 0,7-1 litri, frunze de dafin, sare 1 linguriță 1 și 1 lingurita de zahar, 1 lingura de otet.
Castraveți cu ceapă și mărar se răspândesc pe cutii. Apoi se toarnă apă fiartă și se acoperă cu capace sterilizate fierte.
Sterilizați cutii pentru 20 de minute, plută și puneți capacul într-un loc cald. Când băncile se răcesc, o salată de castraveți pentru iarna este gata. Am pus un loc răcoros pentru stocare.
10. Salata de castraveti pentru iarna fara sterilizare si gatit
Produse pe bază de 3 kg de castraveți
3 kg - castraveți
100 g de usturoi
30 de grame de patrunjel
200 g - zahăr
3 linguri. l. (cu vârf) - sare
150 g - oțet (6-9%)
sol. ulei inodor - opțional
ceapa - opțional
Castraveții tăiați în cercuri de aproximativ 3 mm.
Tăiați patrunjelul în mod fin.
Usturoiul se strânge prin presă.
Adăugați sare, zahăr și oțet.
Toate se amestecă și se lasă timp de 12 ore.
Castraveții vor da suc.
Transferați în borcane sterilizate (sterilizez utilizând un cuptor cu microunde, cutii de clătire putând gâtul în microunde timp de 4 minute).
În fiecare bancă se adaugă 0,5-1 st. l. ulei (puteți și fără ea).
Închideți capronul sau capacul cu șurub.
Păstrați în frigider.