Salata "Nistru" de câteva decenii ne face fericiți cu gustul. Îl asociaz cu Anul Nou. Pe masa de familie, pentru prima dată, acest fel a apărut pe masa de Anul Nou festiv, când eram foarte mic. Și deși au trecut mai mult de 40 de ani de atunci, nu schimbăm tradițiile și pregătim neapărat o salată de vacanță "Nistru".
Mulți consideră că este salata lor preferată, dar puțini știu cum și de către cine a fost preparată această salată minunată. Istoria sa provine din orașul meu de origine Cernăuți. La sfârșitul anilor '60, restaurantul bucătar-șef Chernovtsy "Nistru" a venit cu salata omonimă și la prezentat la competiția culinară All-Union din Moscova. Salata a fost apreciată de juriu și a fost premiată nu numai cu un premiu, ci și cu o recunoaștere la nivel național. În restaurantul "Nistru" a rămas întotdeauna o salată și o gustare preferată pentru toți oaspeții unității. Și totuși, el a diversificat, nu foarte abundent în vremurile sovietice, mese festive de ucraineni obișnuiți, pentru că salata nu este numai foarte gustoasă, dar și nu scumpă.
Astăzi rețete salata „Nistru“, puteți găsi o mulțime, dar vreau să-ți spun cum să-l pregătească Cernăuți, și în ce formă este furnizat în restaurantul popular Cernăuți salata festive.
Timp de gătit: 30 de minute
Pentru pregătirea salatei vom avea nevoie de:
- varză albă - jumătate din capul mijlociu;
- cârnați afumați - 300 g;
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.