În mările noastre, creveții rareori ajung la o dimensiune mai mare de cinci centimetri. Cu toate acestea, în oceanele tropicale, aceste creaturi marine "leagă" până la 25-30 cm, de fapt, comparând în mărime cu tipurile de apă dulce. Astfel de creveți se numesc creveți regali. Puțin inferioare față de ele în dimensiunea brânzei: aceste crustacee sub formă brută de-a lungul abdomenului gri deschis sunt dungi întunecate. Avem fructe de mare neprelucrate sau fierte-congelate în magazine. Acestea din urmă se află într-o coajă, complet sau parțial purificată (este lăsată o coadă). Aici vom vorbi despre cum să gătești creveți regale.
Ele sunt de culoare roz moale, deja fără labe, cochilii și capete. Crevetele regale diferă de surorile sale prin faptul că are un cioc scurt și un corp masiv masiv, iar carnea este mai dulce. Acest produs este opărit cu apă clocotită sau pur și simplu dezghețat la temperatura camerei. Dacă doriți să adăugați crustacee la feluri de mâncare (supe, sosuri sau paella), faceți acest lucru la sfârșitul tratamentului termic pentru a păstra un gust delicat, în caz contrar creveții se vor pierde și nu se vor auzi. Ca o componentă a vesela lor, acestea trebuie să fie complet curățate. Și dacă doriți să gătiți creveți regali pe un grătar, să faceți un kebab shish sau să serviți ca o gustare cu sos, atunci este permis să lăsați o coadă.
Produs brut și brut
Astfel de creveți sunt gri închis sau verde închis, și, desigur, ele nu sunt curățate. În primul rând, trebuie să fie gătite (sau prăjite pe grătar), apoi eliberate din cochilie. Sunt curățate cu ușurință: cu un cuțit cu vârf ondulat, duceți-vă de-a lungul creastei creveților de la cap la coadă. Carapace pe abdomen abdomen, și poate fi îndepărtat fără efort cu labele. Apoi trebuie să ridicați frânghia întunecată a esofagului cu o lamă și să o scoateți din trunchi. Acum, ia în considerare ceea ce se pregătesc creveții regelui. Rețetele sunt date în ordinea servirii meselor la o sărbătoare - de la salate la feluri de mâncare în regim self-catering. Le puteți lua ca bază și supliment cu propria voastră imaginație.
În bucătăria din Asia de Sud-est creveți regale sunt foarte utilizate pe scară largă. Rețetele pentru salate variază în funcție de tradiția culinară a unei țări, însă principiul general este acesta: nu exagerați cu mirodenii. La urma urmei, de exemplu, ardeiul iute sau ardeiul roșu amar ucide un gust delicat de fructe de mare. În gustări, aceste crustacee sunt perfect combinate cu roșii, ardei grași, frunze de salată. Sosul de soia în cantități mici nuanțează perfect gustul și aroma creveților. Le puteți combina cu pește și chiar cu fileuri de pui fierte.
Retete de gheata - retete pentru gustari
Produsul brut se întinde pe o tigaie și se prăjește până la oprirea completă a lichidului. Se adaugă miere (o lingură mare pe jumătate de kilogram de creveți), se continuă să se prăjească timp de 3-4 minute. Se toarnă 2 linguri de sos de soia, se adaugă 2 cuișoare de usturoi, se trece prin presă, se pune o linguriță de suc de lămâie, se pune sare și se prăjește încă 7 minute. Servim direct într-o tigaie - cu căldură, cu căldură și cu bere rece pe gheață.
Creveți regali - rețete pentru feluri de mâncare pește fierbinte
