Există o mare varietate de rase de porci. Una dintre cele mai rare și exotice este pe bună dreptate considerată mangalica maghiară. Acești porci sunt considerați rasa nativă a Ungariei. Strămoșii ei au fost mistreți. Dacă un fermier care cresc purcei spre vânzare a hotărât să înceapă o rasă neobișnuită, atunci îi va plăcea. Aceasta este o rasă interesantă, ale cărei animale sunt celebre pentru părul moale și curul. Haină este plăcută la atingere, se îndoaie cu inele chiar. Acoperirea care rezultă este o reminiscență a unui fleece de oaie. Apelul englezesc "porc de oi", ceea ce înseamnă "porc de oaie". Dar semnificația originală din traducere sună "un porc cu multă grăsime".
Istoricul originii rasei
Fotografie de mangalitsa pufos
A fost înregistrată pentru prima dată în 1830 în Ungaria. La ordinul Ducelui Josef, pigmenii de atunci au încercat să traverseze un porc domestic (rasa Sumadia mediteraneană) cu porci sălbatici carpați. Sarcina de a traversa a fost îndepărtarea animalului, care ar fi adaptat maxim la condițiile meteorologice dificile. Încercarea sa dovedit a fi destul de reușită, iar așteptările crescătorilor au fost justificate. Ca urmare, a fost formată o rasă de porci curly semi-sălbatici. Aceste animale au dezvoltat imunitate la cele mai multe boli care sunt inerente porcilor domestici. Porcul ungar, grație stratului său dens de păr, care amintea de lână de oaie, nu se teme de nici cea mai severă vreme rece și rea. Ei nu sunt pretențioși în mâncare, de multe ori purceii erau crescuți pe o pupa. Mangalitz a început să se reproducă în număr mare în mănăstiri și biserici. Din anul 1833, rasa nu avea voie să culce porci cu alte specii și era pedepsită de lege.
Fotografie de Mangalese maghiară
În fiecare an cererea de carne de porc a crescut. Porcii se răspândeau rapid pe întreg teritoriul Ungariei și chiar în afara teritoriului său. Carnea și untul de porc din aceste porci au devenit populare printre europeni la jumătatea anilor '50. Porcinele "curly", așa cum au fost numite de țăranii locali, au rădăcini ucrainene. Etnicii imigranți din Ungaria au început să-i înmulțească în Transcarpatia. Fermierii au pășunat porcii cu un șeptel nomad, ca și oile, datorită abundenței de hrană naturală disponibilă. Acest mod de a păstra până la începutul secolului XX, după ce a început despădurirea activă. În alegerea hranei, un rol mic a fost jucat de genealogia pădurilor. Proprietarii de terenuri în a căror pământ au existat pajiști și păduri au obținut un profit bun din vânzarea de porci, fără a face eforturi enorme și cheltuieli financiare. Majoritatea animalelor au fost tăiate după război.
La mijlocul secolului al XX-lea, rasa a fost aproape complet eliminată, în ciuda faptului că grăsimea lor este considerată a fi cea mai valoroasă dintre toate grăsimile de porc. Cererea de carne grasă a scăzut în mod catastrofic. Aceasta a fost facilitată de importul în Ungaria a mai multor specii de porci de cobai importate mai devreme.
În 1970, populația era mai mică de 200 de indivizi. Porcul oilor era pe punctul de a se stinge. Ei au întreprins măsuri de revigorare a populației în anii 1980. Producătorii locali au recuperat cu succes rasa cultivată. Ei au prins producătorii din efectivele sălbatice și le-au traversat între ei. Acum considerat o specie rară pe cale de dispariție. Până în prezent, tradiția a supraviețuit pentru a colecta porci peste tot în sat și a le duce la pășuni, ca și vacile. A fost remarcat faptul că porcii urși își amintesc de drum, ca și bovinele. De-a lungul multor secole, rasa a supravietuit in conditii semi-salbatice necontrolate, aceasta determinand modul lor de viata, intarirea si rezistenta. Principalul lucru pentru dezvoltarea corectă a acestui animal este mișcarea. Mergeți de preferință pe pășuni cu iarbă.
Descrierea rasei
Caracteristica principală care caracterizează rasa descrisă, lână lungă și groasă. În cazul în care porcii sunt crescuți tot timpul într-un porc cald și oferă o hrană echilibrată, apoi stratul de căldură căderea lor. Ele devin ca niște porci obișnuiți.
În primăvară, părul gros devine o țesătură strălucitoare. Pe spate sunt benzi negre ca mistreții. Alte caracteristici nu includ fertilitatea prea mare cu primul rulment (4-5 purcei în 1 porumbel). Ulterior, scroafele aduc mai multe purcei, în medie 8-10 copii mici. Uterul nu are un fruct mult timp, timp de 116-120 de zile. La vârsta de 7-8 luni ajung deja la pubertate și sunt pregătiți pentru împerechere.
Unele varietăți de mangalanți se pot vărsa. Rasa este renumită pentru constituția sa bine dezvoltată și scheletul puternic. La adulți, o burtă mare este caricatată în combinație cu picioarele scurte.
Red rasa de mangalitsa
Fotografie de mangalitsa roșie
A fost crescută prin traversarea tradițională a tipului alb cu rasa pură de rasă Szalontai. Distribuit în partea de est a țării. O caracteristică distinctivă este culoarea roșu închis, uneori se poate ajunge la maro închis.
Avantajul față de alte tipuri este creșterea productivității.
Puteți spune, de asemenea, despre setul de greutate mai rapidă.
Mangalice color Înghițiți
A adus la sud de statul maghiar. Crescătorii au trecut albul cu porcul local din rasa Sirius. O caracteristică distinctivă este fizicul mai mare la vârsta adultă. Ele au o culoare deosebită. Abdomenul și maxilarul inferior sunt galbene, dar partea din spate și cele laterale sunt negre, așa cum se arată în fotografie.
Mangalice color Înghițiți
Într-un an, greutatea în viu a unui porc alb este de aproximativ 350 kg. În cazuri rare, până la 500 kg. În ciuda mult timp în care rasa există, genele nu s-au mutat și s-au păstrat complet. Porcii au fost importați imediat în Europa în loturi mari. În țara noastră, această rasă devine populară. De asemenea, sa răspândit în Spania, Marea Britanie, Ungaria și Rusia.
Aceste animale care nu sunt capricioase sunt pur și simplu ținute în gospodăria lor. În toamnă încep să săpare găuri speciale, asemănătoare cu minele. Dintre resturile de plante uscate, sunt construite "cuiburi". Porcii moderni nu au această posibilitate din cauza tăierii masive a pădurilor. În pajiștile porcului au pășunat până la primul îngheț, în timp ce își puteau lua mâncarea. Porcul "maghiar" se hrănește cu ghindă, rădăcini diferite, castane, buruieni de plante, melci, amfibieni și pești mici - în general, toate acestea servesc drept hrana pentru mistreți. Apa este băutură din corpurile de apă naturale, care se află în apropierea teritoriului pășunilor.
Condițiile de întreținere și hrănirea adecvată a mangalităților afectează în mod direct calitatea produselor din carne. Mâncarea adecvată este destul de acceptabilă pentru creșterea cantității necesare de grăsimi și carne de calitate. Produsele obținute ca urmare a sacrificării acestor porci sunt considerate ecologice, se bazează pe producția ecologică, fără aditivi aditivi nocivi și antibiotice. Pentru a obține carnea ca o sursă de alimentație sănătoasă, animalele au nevoie de aer proaspăt și curat, libera circulație prin pășuni, o hrană echilibrată. În timpul verii, porcii își găsesc o activitate distractivă și se îmbăiau în noroi, la fel împiedicând supraîncălzirea la soare. În timpul iernii, pentru a menține temperatura optimă a corpului, trebuie să se ascundă într-un adăpost bine ventilat, cu un covor uscat. Carnea obținută de la porci este mult mai gustoasă și mai folositoare decât carnea de porc, pe care suntem obișnuiți să o consumăm. Carnea este digerată mult mai rapid, conține o cantitate imensă de acizi nesaturați omega-3, vitaminele B1, B2, B3 și este o sursă valoroasă de proteine.
apariție
Direcția grasă determină structura corespunzătoare a corpului. Torsion de dimensiune standard. Profilul capului este ușor curbat. Urechile sunt înainte, proporționale cu dimensiunea capului. Purețea de purcei din această rasă este indicată de prezența "spațiilor Wellman" situate pe marginea inferioară a urechilor. Diametrul său este de 3 - 5 cm pe fiecare parte, respectiv. Pielea din jurul ochilor, boturilor, copitelor și mameloanelor are o culoare neagră bogată. De asemenea, partea inferioară a cozii trebuie să fie pictată în negru, ceea ce indică rasă pură a acestei rase. Coada de la bază este groasă, la sfârșit este o ciucure albă. Trebuie să existe cel puțin 5 sfârcuri pe fiecare parte a abdomenului.
Culoarea stratului depinde de condițiile de întreținere. Umbra galben-roșie este determinată de solul, care este tipic pentru acest tip de teren. Pielea este gri-negru și pigmentată, complet invizibilă sub grămada subțire. Animalele care sunt ținute în condiții favorabile și primesc o dietă echilibrată încep să curgă prin primăvară. Dacă mâncarea este rău sau animalul este bolnav, părul creț poate rămâne pe tot parcursul verii.
Recenzii ale crescătorilor
Fotografia unui porc mangalan
Mulți fermieri cred că Mangalitsa maghiară, profitabilă din punct de vedere economic în toate privințele. Cultivarea porcilor maghiari este mult mai profitabilă decât alte rase. Avantajul său constă în consumul redus de furaje. Pentru un an câștigă până la 160 kilograme greutate în viu. Nu sunt capricios în mâncare. Aceștia se hrănesc cu alimente relativ ieftine - sunt semănători din fân și porumb în timpul iernii, iar vara - tipuri de plante, dovleac și iarbă. În ciuda fertilității și a activității de reproducere ridicate, porcul ungher este o investiție excelentă de bani. Nu are nevoie de condiții deosebit de costisitoare pentru reproducere. Tot ce ai nevoie este să ai în posesia ta o pășune mare și o mare dorință. Munca corect organizată este cheia succesului și obținerea unui profit bun.