Parmigranți, vitamine, tulpini utile și foarte gustoase de brusture se obțin atunci când sunt marinate cu condimente.
Produse pentru reteta:
✔ Stemele de brusture
✔ Condimente marinata: chimen, piper negru si piper dulce, cardamom, ghimbir, frunze de dafin, cuișoare, anason stelat, coriandru, frunze de hrean, chili
✔ 1 lingură de sare
✔ 4 linguri de zahăr
✔ Oțet de cidru de mere sau suc de tei 3 linguri. linguri
✔ apă 0,5 litri
Spălați cu grijă tulpinile de brusture, apoi înmuiați în apă cu adăugarea de bicarbonat de sodiu pentru noapte. Dimineața, spălați tulpinile și tăiați. Pregătiți o marinadă, pentru aceasta, puneți sare, zahăr și condimente în apă clocotită. Marinada trebuie să fie foarte gustoasă, deoarece depinde de ea gustul tulpinilor de brusture. Se fierbe tulpinile de brusture cu condimente într-o marinată fierbinte timp de 2-4 minute, se adaugă oțet de cidru de mere până la capăt. Piesele finisate de tulpini de brusture sunt așezate pe borcane, se toarnă marinada și se închid cu capacele dense. Păstrați borcane în frigider.
Serviți bastoane marinate de brusture la orez, al doilea curs. Marionete de brusture pot fi adăugate la salate în loc de castraveți marinate și cornișoane, inclusiv salată Olivier.
În multe țări ale lumii, o frumoasă plantă medicinală Burdock este folosită în gătit ca o legume. Din cană pregătesc o varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase.
Mai multe retete pentru bucate din brusture:
