- semolina - 130 g;
- lapte - 350 ml;
- Ou de pui - 2 buc;
- unt - 45 g;
- Zahăr de vanilie - 5 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- sare, smântână pentru depozitare.
Se măsoară grâul, se toarnă într-o cratiță profundă, se adaugă un vârf de sare de masă și zahăr de vanilie.
Turnăm laptele, amestecăm, punem cratița pe sobă. La foc mic, amestecați constant, aduceți la fierbere. În loc de lapte, puteți folosi 10% cremă, budinca va fi mai calorică, dar foarte delicată.
Când terciul devine vâscos și foarte gros, îndepărtați cratița de pe placă, răciți-o la aproximativ 40 de grade Celsius.
Ouăle sunt sparte într-un castron, separăm gălbenușurile de proteine. Răsuciți gălbenușurile cu zahăr.
La untul răcit se adaugă untul moale, se amestecă.
Apoi adăugați gălbenușurile de ou cu zahăr, amestecați aluatul omogen.
În mod separat, bateți ouăle cu un vârf de sare până când se obține o masă albă și pufoasă, adăugați proteine biciate în castron. Mișcări precise monotone intervin în aluat proteinele biciate.
Formă pentru ungerea grăsimilor cu unt, presărați cu făină sau grâu. Formăm testele formularului, îl distribuim în mod egal, facem modele cu o furculiță.
Am pus în cuptor, încălzit la 200 de grade Celsius, pregătim cu 25 de minute înainte de o crustă de aur.
La masă servim budincă de manin cu gem sau smântână.
Bon apetit!
Iată cum puteți găti budinca de orez.
- Mananca cu jeleu de cires
- Prăjitură de prune pentru Anul Nou
- Reteta de budinca de budinca cu microunde
- Dovleacul de dovleac și mere
- Banana budinca in cuptorul cu microunde timp de 4 minute
- Budinca de brânză cu mere
- Cacao de banana pentru caș-copii
- Cacao curd într-un multivariat
