Rădăcinile acestei sărbători merg în secolul al 175-lea î.Hr. Când a venit la putere pe Antiohul Epifan, el a devenit faimos pentru metodele cruciale de elenizare a întregii populații din afara Greciei, în special a evreilor. Tora a fost interzisă, iar respectarea tradițiilor și a canonilor evrei a devenit o crimă gravă. Antioh a redenumit Ierusalimul, dându-i numele și templul a fost jefuit.
În Iudeea, a început o revoltă. Liderul rebel, Yehuda Maccabee, a înțeles că armata sa era mică și înrădăcinată, așa că a încercat să evite confruntarea deschisă. Conducătorul unui sabotaj, insurgenții au atacat trupele grecești separate și au câștigat o victorie după alta. Au trecut trei ani, iar armata cuceritorilor greci a fost scoasă din țară, iar Ierusalimul a fost eliberat.
Dând, atunci când evreii au urcat pe muntele templului, au găsit o cantitate mică de ulei, ar fi suficient pentru o zi de menținere a focului. Cu toate acestea, sa întâmplat un miracol - focul din menorah a ars exact opt zile. Acest lucru era suficient pentru a pregăti un nou ulei pentru ritualul consacrării templului.
În memoria acestui miracol, lumânările sunt aprinse în Hanukah. Prima zi - o lumânare, a doua - două și așa mai departe, până la opt. Pentru aceasta, este folosit un sfeșnic special ceremonial - chanukia.
Aceasta este povestea lui Hanuka. Dar suntem interesați de felurile în care felurile de mâncare sunt considerate tradiționale pentru chanukah.
Mâncăruri pentru Hanukkah - ceea ce este mâncat pentru Hanukkah
La Hanukku este obișnuit să se servească feluri de mâncare preparate în ulei vegetal, cum ar fi latkes - biscuiți delicioși din cartofi. În Israel, una dintre cele mai populare feluri de mâncare Hanukkah este sufganiyot sau sufganiya - dulciuri gustoase dulci cu gem. În plus, în timpul zilelor de Hanukkah, este, de asemenea, obișnuit să mănânce feluri de mâncare din lapte - din brânză și brânză de vaci.
Înscrieți-vă pentru știri și articole de la Colegiul Interchef Cooking și primiți o reducere de 50 $ la toate cursurile de facultate!