Buna ziua tuturor! În familia mea, le place gogoși de drojdie pe lapte. Donuts pe lapte, fierte în conformitate cu această rețetă, sunt incredibil de aerisit, foarte luxuriant, în interiorul ofertei și cu un fermecător fermecator la exterior. Acest minunat trai este atât de iubit în întreaga lume încât îi pun monumente, construiește zgârie-nori sub formă de gogoși, iar în SUA există chiar și o sărbătoare națională - Ziua gogoșilor. Deci, eu sugerez sa nu stau departe, sa gatesc pentru o gustare, un mic dejun sau o cina de gogosi cu drojdie.
Drojdie de drojdie - rețetă
Ingredientele
- 250 mililitri de lapte (puteți lua orice grăsime, dar mai bine de 3,2%);
- 100 mililitri de apă;
- 1 ou de pui;
- 65 de grame de unt;
- 2 linguri de zahăr granulat;
- 0,5 linguriță de sare;
- 6 grame de drojdie uscată;
- 600 grame de făină de grâu;
- zahăr pudră pentru decorare;
- ulei vegetal (am rafinat floarea soarelui) - pentru prăjire.
Cum să gătesc
- Am pus lapte și apă într-o cratiță, încălziți puțin.
- Apoi vom turna conținutul cratiței într-un vas profund, în care vom frămânța aluatul.
- Adăugați zahăr și drojdie uscată, amestecați amestecul până se uniformizează, lăsați în căldură timp de 15 minute pentru a face drojdia "vie".
- Într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, topiți untul (conform rețetei).
- Când apare opara, vom ucide un ou în castron și vom turna untul topit (și deja răcit). Solim și amestecați amestecul până la o consistență omogenă.
- Făina cimentată se adaugă la componentele lichide în părți, de fiecare dată când se amestecă bine cu spatulul.
- Aluatul este mai întâi amestecat într-un castron, apoi continuăm să frămânem mâinile: pe o masă, presărată cu făină.
- Aluatul finit trebuie să fie elastic și să nu rămână pe mâini.
- Aducem aluatul pentru gogoși într-un castron, unse cu ulei vegetal. Acoperiți cu capac sau film de alimentare. Plecăm în căldură timp de 1,5-2 ore: aluatul ar trebui să meargă bine.
- Din aluatul înalt se formează un tort și se trece la masă.
- Rotiți tortul într-un strat de 10 mm grosime (un centimetru).
- Tăiați un pahar de gogoși (cercuri).
- Din resturile colectate din nou, lansăm un strat de aceeași grosime ca cel precedent. Din ea, de asemenea, taie gogoși.
- Așteptăm ca paharele să se ridice de două ori.
- Se toarnă în tigaie cât mai multe uleiuri vegetale, astfel încât gogoșele plutesc în ea, fără a atinge fundul.
- Am pus bomboanele într-un ulei foarte fierbinte și prăjiți din două părți până la o culoare roșie. Ne întoarcem, ajutându-ne în două furci.
- Donuts pe lapte sunt prajite foarte repede: pentru 40 de secunde pe fiecare parte.
- Gogoși de aer finit pus pe un vas, acoperit cu un șervețel, care absoarbe toate excesul de grăsime.
- După gogoși de drojdie, fierte în lapte, răciți puțin, presărați-le cu zahăr pudră.
Gogoși calzi calzi sunt serviți calzi, cu gem sau gem, și este mai bine să le bei cu ceai fierbinte sau cacao. Dar, într-o formă rece, sunt, de asemenea, foarte gustoase.