Și pentru o perioadă lungă de timp, ele pot fi salvate numai prin prelucrare. Pot să-mi usucă ardeiul?
Pentru prelucrarea piperului se utilizează metode precum conservarea, uscarea, uscarea, uscarea și congelarea. Și fiecare tip de prelucrare face posibilă utilizarea piperului pentru diferite feluri de mâncare și sub diverse forme.
Despre avantajele produsului
Dacă ardeii conservați și acri sunt folosiți ca o gustare rece, înghețați - pentru umplutură. uscate la soare sunt utilizate pentru toate tipurile de vase, ardei apoi uscate sunt folosite ca un condiment sau unul dintre ingredientele vegetale de mâncăruri calde, supe și coacerea pâinii aromate.
Pe cum să se usuce în mod corespunzător piperul fierbinte. puteți citi într-un articol special de pe site-ul nostru. Și vom vorbi despre cum să usuce piperul bulgar pentru a păstra toate substanțele utile din el.
Soiurile salate dulci din această cultură de legume conțin vitamina C și beta-caroten. Această combinație stimulează creșterea părului, îmbunătățește starea unghiilor, îmbunătățește imunitatea, ajută la menținerea acuității vizuale.
De asemenea, piperul bulgar are un efect benefic asupra stării persoanelor cu diabet zaharat.
Toate tipurile de ardei bulgari pot fi clasificate în varietăți care au culori roșii, galbene și verzi.
Notele care au o culoare roșie. conține licopen. Împiedică dezvoltarea celulelor canceroase. Ardei iute, caracteristic culorii sale verzi. conține acizi clorogeni și P-cumarici. Ei sunt renumiți pentru faptul că leagă și elimină substanțele cancerigene din corpul uman.
Uscarea piperului bulgar pentru iarnă vă permite să depozitați toate aceste substanțe utile, fără pierderi semnificative de până la 2 ani de depozitare.
Modalități și reguli
Cum să se usuce piperul acasă? Ardeii uscați pot fi tăiați în bucăți mici și în formă generală.
feliat
Cum să uscați ardeii pentru iarnă pentru gătit? Pentru a crea blancuri în formă tăiată, veți avea nevoie de:
- Placă de tăiere;
- cuțit;
- un prosop;
- Pan;
- apă;
- sare;
- cioplire sau filtru;
- o tavă de uscare;
- container pentru depozitare.
După tăiere, este necesar ca materia primă pregătită să fie lustruită în apă sărată în apă timp de 1-2 minute. Apoi, o porțiune din produs se toarnă peste o sită și se lasă să se scurgă lichidul, răspândit pe prosop pentru a se usca.
Pentru uscarea finală a produsului, acesta este așezat pe o foaie de copt și trimis în cuptor, unde este adus la gata la o temperatură de 60 de grade Celsius timp de mai multe ore. Durata acestui proces depinde de cantitatea de carne utilizată pentru uscarea piperului.
Este convenabil să folosiți uscătoare electrice speciale pentru legume și fructe pentru acest proces. Pregătirea este determinată în aspect: ardeiul trebuie să fie crocant și fragil, dar nu prea uscat. După răcirea la temperatura camerei, piperul poate fi stocat în această formă într-un recipient de depozitare sau pre-măcinat.
Dacă aveți nevoie să restabiliți bucățile de piper uscate, atunci pentru această utilizare, piperul de apă este pur și simplu înmuiat în el timp de câteva ore. Se presupune că un pahar de piper ar trebui să ia 0,5 cești de apă.
În cazul în care apa este absorbită și piperul nu a primit încă suficientă moale, este necesar să adăugați din nou puțină apă. Dacă doriți să utilizați preforma în vase în care există o cantitate suficientă de lichid, atunci puteți să o adăugați pur și simplu în vas într-o formă uscată.
Cum să usuci întregul piper? Fructe întregi de piper bine tocate, destinate uscării, nu expuneți. Cum de a lega piperul pentru uscare? Pentru a usca întregul piper, este necesar să efectuați următoarele proceduri:
- pentru a curăța fructele din semințe și partițiile albe, care dau produsului amărăciunea;
- întins pe o tavă de copt pentru fructe pre-umede. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuptor sau puteți plasa un palet la soare într-o încăpere ventilată;
Puteți stoca astfel de pachete într-o formă suspendată în bucătărie - ele servesc, de asemenea, ca un decor pentru cameră. Puteți să vă pliați în borcane de sticlă sau în pungi de țesut.
Piper în această formă este folosit pe toată perioada de iarnă, până la apariția unei noi culturi. Se îmbogățește în mod semnificativ meniul de iarnă. dând preparatelor mirosul de vară și dând corpului toate substanțele utile din fructe.
Articole din "Uscarea"