Ficatul de pui este foarte delicat și delicios. Este ușor de pregătit, pentru că nu are nevoie să se îmbibate și să scape de amărăciune, spre deosebire de carnea de porc sau carnea de vită. Astăzi vă voi spune: cum să preparați ficatul de pui în smântână. Deși rețeta este binecunoscută tuturor, dar unele secrete, ar trebui să știți. Gustul produsului secundar este foarte delicat și delicios. Smantana dă gust cremoasă. Ceapa adaugă o notă dulce dulce. Pregătiți ficatul într-o tigaie, foarte repede timp de 15 minute. Pentru a adăuga o aromă mai saturată, puteți adăuga: ierburi proaspete, usturoi sau condimente. Cea mai bună garnitură este cartofii piure. Deci, hai să mergem la gătit.
Ficat de pui prăjit cu ceapă în smântână
- Ficat de pui - 400g.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână 21% - 6 linguri
- Sare - 0, 3 linguriță
- Piper negru măcinat - pentru gust
Ficatul se spală sub apă curentă, se taie în jumătate și se curăță din filme. Dacă este mare, tăiați-l în jumătate.
Ceapa este curățată și tăiată în semi-inele subțiri, puteți tăia un mic zar. Am pus-o într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu. Se amestecă periodic, așa că nu arde.
Adăugați ficatul în tigaie, sezonați-l cu sare și piper negru. Se prăjește la foc mare timp de trei minute până devine alb. Apoi, întoarceți-l spre cealaltă parte și prăjiți timp de încă 3 minute, apoi amestecați, prăjiți timp de aproximativ 5 minute, până când sângele se fierbe complet.
Sfaturi privind modul de gătire a ficatului
- Pentru a face mâncarea gustoasă, ficatul de pui trebuie să fie selectat proaspăt, fără miros și deteriorare. Culoarea trebuie să fie maro deschis.
- Cum să gătești un ficat moale?
În primul rând, trebuie să fie clătită și curățată de toate filmele.
Apoi, principalul lucru nu este să o prăjiți, mai ales dacă nu este o cantitate mare, de obicei, o prăjiți timp de 5 minute pe ambele părți și apoi lăsați-o afară pentru câteva minute sub capac.
- Smântână sau smântână - dați moaleța ficatului. Tăiați nu mai mult de 10-15 minute. Am stinge mai puțin timp, astfel încât smântâna nu este complet dizolvată în grăsime.
- Smântână alege o calitate bună, cel puțin 21%, mai puțin gras, poate da sourness sau transforma în fulgi.
- Dacă doriți un vas mai puțin de grăsime, amestecați smântâna cu apă.
- Experții culinare sfătuiesc sarea să se adauge la sfârșitul gătitului, deoarece îndepărtează umezeala și poate usca produsul secundar, dar îl adaug imediat, nu am observat o diferență deosebită.
- Înainte de prăjire, produsul secundar poate fi înmuiat în făină, apoi sucul din acesta nu va curge exact și va fi suculent în mijloc.
- Condimentele dau aromă și piquancy, așa că nu uitați să le adăugați.
- Garnish puteți alege orice: hrișcă, paste, cartofi, orez.
Distribuiți un articol în format social. rețele: