Toți iubitorii de produse de cofetărie știu că cu cât este mai naturală crema, cu atât mai delicios este tortul. Și ce poate fi mai natural decât frisca? Mai ales dacă sunt făcute de ei înșiși, bine, sau mixerul lor. Puteți, bineînțeles, să cumpărați o frișcă într-o sticlă, dar în ele, așa cum se spune, "naturală și nu miroase".
În primul rând, alegerea cremei trebuie abordată cu atenție. Citiți compoziția. Ar trebui să fie doar cremă. Nu trebuie să fie stabilizatori, arome, grăsimi vegetale și litere E. Chiar dacă crema este făcută conform GOST, căutați inscripția "Made with application. “. Dacă această inscripție nu este - acesta este ceea ce aveți nevoie.
În al doilea rând, asigurați-vă că să acorde o atenție la conținutul de grăsime. Crema bătută va fi obținută numai dacă nu este mai mică de 33%. În caz contrar, indiferent cât de tare încerci, pe suprafață va exista doar un film slab gras. Se întâmplă ca ambalajul să fie indicat direct: "Pentru biciuire".
În al treilea rând, uita-te la data de expirare. La crema naturală nu trebuie să depășească 4 zile. Excepția este sterilizată, adecvată de la una la șase luni. Dar pentru biciuire, este mai bine să alegeți pasteurizate, acestea sunt cele mai apropiate rustic, astfel încât crema lor va fi mult mai delicată și mai gustoasă.
Se întâmplă că data expirării nu a ieșit, dar produsul este răsfățat. Se toarnă crema într-un recipient transparent. Culoarea trebuie să fie opacă, cremoasă. Uniformitate: poate exista un număr mic de bulgări mai dens și gălbuie în partea superioară. Se amestecă crema, dacă grăsimea sa dizolvat, totul este în ordine. Gust: plăcut, ușor dulce. Cea mai mică amărăciune este motivul pentru eliminarea imediată a achiziției.
Pentru crema veți avea nevoie de zahăr pudră. Numărul va trebui să fie determinat de cine să facă mai dulce, cine nu. În medie, se recomandă adăugarea a aproximativ 30 de grame la 250 mililitri. Cumpărați praf gata sau faceți-l singur, tăind zahărul într-un blender sau într-un măcinător de cafea.
Amintiți-vă, crema "Cremă bătută" se face numai dintr-un produs bine răcit! Și unelte reci. Doar puneți duza pe mixer sau corona în congelator timp de câteva minute. De asemenea, se recomandă păstrarea recipientului pe gheață în acest proces.
Mai întâi, luați doar cremă și setați comanda de putere la cea mai mică viteză. Când se transformă într-o cremă groasă, se adaugă zahărul sub formă de pudră. Și apoi folosiți cea mai mare. Principalul lucru nu este să exagerăm și să nu luăm untul în loc de cremă.
În timpul de gătit, puteți adăuga ciocolata, cafeaua, coaja, nuci zdrobite, zahar vanilat în loc de vanilie obișnuită sau pur și simplu, fructe piure. Pe scurt, opțiunile sunt limitate numai de imaginația și dorința de a experimenta. Dar acest lucru nu ar trebui să fie lichid în coerență, altfel nu se va rupe.
Apropo, frisca, ca si crema in general, este de asemenea sanatoasa. Acizii grași din lapte special au un efect anti-cancer. O lecitină, conținută într-o cantitate destul de mare, combate efectele nocive ale colesterolului.
