Grupul de polizaharide - amidon, pectina, lignina, chitină, gumă, și altele - și se referă fibre. Toți acești carbohidrați sunt polimeri de origine naturală. Blocuri de monomeri polizaharide sunt molecule de glucoză (galactoză, manoză, xiloză, aminozaharuri, și altele). În funcție de modul în care și modul în care realizează o legătură glicozidică între monomeri în polizaharida (liniar sau ramificat), ferm, polimerul rezultat sau ușor de digerat și este chiar capabil de a fi solubil în apă sau are o structură stabilă și biochimică inert. Du-te la ultimul tip include celuloza, este fibra, care este utilizat în produsele alimentare, în scopul de a extrage glucoza în evoluția „învățat“ doar ciuperci și bacterii.
Unde este fibra și tipurile acesteia
Denumirea însăși indică faptul că fibra este o parte a cochiliei celulelor de plante, îndeplinind funcția de construcție, material structural. Aceasta este, fibrele într-o formă sau alta este prezentă în toate produsele alimentare de origine vegetală - de verdeață reale la fructe, legume, boabe de semințe de toate tipurile (porumb, fasole, nuci).
Guma este cea mai bogată în făină de ovăz și ovaz și, în general, orice produs obținut cu ajutorul ovăzului și orzului, fasole uscată.
Pectina bogat în toate fructele citrice si coaja lor, mere, morcovi, și orice fel de varză, cartofi, mazăre și fasole boabe întregi, (afine, căpșuni, căpșuni), toate fructele și sucurile lor neclarificate. O mulțime de pectina de fructe uscate în mere și Dogwood.
Guma și pectina au o proprietate în prezența apei pentru a trece într-o stare asemănătoare cu gelatină și, învelind intestinele, reduc absorbția grăsimilor și a zahărului.
Toate tipurile de nuci conțin diferite tipuri de fibre în raportul optim, astfel încât în mod moderat, acest produs ar trebui să fie prezent în dieta zilnică a fiecărei persoane care are grijă de sănătatea lor.
Fibrele ajuta la formarea de intestine „corectă“, structura și densitatea maselor alimentare cu acces ușor pentru asimilarea de nutrienți, în timp ce o pierdere de absorbție a grăsimilor și zaharurilor. În paralel, fibrele de plante accelerează procesul de îndepărtare de la tractul gastrointestinal alimentele consumate și prelucrate, cu adsorbția simultană a toxinelor.
Și de produse rafinate: din cauza lipsei lor de tipuri brute și „moale“ (pectina, lignina, gume) de senzație de fibre de plenitudine vine după o lungă întârziere, astfel încât persoana mănâncă o cantitate mult mai mare de alimente. Problema de agresiv „epidemie“ de obezitate se caracterizează în primul rând pentru țările cu cultură giperrazvitoy de consum „fastfudnogo“ origine a produselor alimentare, a scăpa de grăsime, dar bogate in calorii.
Fibrele alimentare, vândute prin lanțurile de farmacie, sunt indicate pentru normalizarea digestiei și care doresc să piardă în greutate prin reducerea cantității de alimente consumate. Stomacul este umplut cu fibre umflate, iar senzația de foame este în mod evident înrădăcinată. Produsul nu poate servi ca un substitut pentru produsele din fibre naturale care vin cu alimente naturale, dar în lupta împotriva excesului de greutate acest tip de "produs alimentar alimentar" poate ajuta.