După furajarea la vaci sub influența reglementării neurohormonale, are loc lactație. În timpul alăptării în glanda mamară există procese biochimice intensive de sinteză a componentelor laptelui din nutrienții furajelor care vin cu sângele. Se stabilește că pentru formarea a 1 kg de lapte prin glanda mamară ar trebui să treacă până la 500-600 de litri de sânge. În același timp, componentele laptelui sunt foarte diferite în concentrație și compoziția calitativă de nutrienți, cum ar fi metaboliți, absorbit în fluxul sanguin din tractul digestiv, precum și din sânge.
În laptele de vacă, în comparație cu plasma sanguină, de 90 de ori mai mult zahăr, de 18-20 ori mai multă grăsime, este mult mai bogat în calciu și fosfor și conține cazeină din proteine. Pentru formarea zahărului în glanda mamară se utilizează glucoză din sânge și proteinele din lapte sunt sintetizate din aminoacizi, proteine și polipeptide din sânge. grăsime din lapte la vaci Educație are o legătură directă cu acizi grași volatili (în principal, acetic), intră în sânge din rumen și cu o grăsime și fosfatide cu plasmă neutră. Vitaminele și mineralele trec de la sânge în lapte fără schimbare.
Vaca cu un randament ridicat de lapte (4000-6000 kg) de lapte produs în perioada de lactație până 10056-15084 MJ de energie, 144-220 kg de proteine, grăsimi 150-300 kg, 200-300 kg de lactoză, 9,6 kg de calciu și 4,5 -7 kg de fosfor. Formarea și excreția unui astfel de număr mare de substanțe nutritive esențiale cu lapte provoacă o tulpină considerabilă de procese metabolice în corpul animalului. În acest sens, cerințele ridicate sunt legate de utilitatea hrănirii vaci, luând în considerare intensitatea procesului de formare a laptelui în timpul alăptării.
În funcție de starea fiziologică a vacii, intensitatea proceselor de formare a laptelui în timpul alăptării suferă modificări semnificative. Prin urmare, activitatea lactației unei vaci este împărțită condițional în trei perioade: noutate și expansiune, cea mai mare productivitate, scăderea lactației.
În prima perioadă (durata 80-100 zile) după făt, sub influența lactației dominante, vacile foarte productive au o cerere foarte mare de energie pentru producția de lapte. Dar, ca și animalele din această perioadă nu poate satisface nevoile sale de energie în detrimentul substanțelor nutritive dieta, ei l acopere din cauza utilizării rezervelor de țesut (grăsime depozitată) propriul corp. În același timp, până la jumătate din costurile de energie pentru sinteza laptelui pot fi acoperite de magazinele de țesuturi. În această perioadă, trebuie să acorde o atenție specială utilitatea rații de alimentare de vacă pentru toți nutrienții și, mai presus de toate, cu privire la conținutul de carbohidrați ușor disponibile. Lipsa de Carbohidrati in dieta poate duce la formarea unor cantități mari de produse oxidate, tulburări metabolice precum cetoza și reduce productivitatea.
În cea de-a doua perioadă, când reglarea neurohormonală a alăptării slăbește, rolul principal în menținerea intensității producției de lapte este jucat de factorii de hrănire a vacilor cu valoare totală. În această perioadă, animalele care alăptează trebuie, de asemenea, să completeze rezervele nutritive utilizate anterior pentru sinteza laptelui.
Începând cu a șasea lună de lactație la vaci, se formează treptat o sarcină dominantă în reglarea neurohormonală. Activitatea de lactație la vaci începe să fie suprimată, există o scădere semnificativă a productivității laptelui în ultimele trei luni de la lactație. Totuși, aceasta nu ar trebui să fie baza pentru reducerea utilității hrănirii, deoarece în această perioadă crește necesitatea substanțelor organice și minerale pentru creșterea fătului.
Tabelul nr. 1 Calculul structurii efectivelor de vaci pentru perioade fiziologice.