În timpul nostru, mulți susținători ai unei alimentații sănătoase germinează cerealele, folosindu-le sub formă de salate sau o farfurie separată. Potrivit pentru acest scop sunt aproape toate tipurile de culturi care sunt prezente în dieta umană: grâu, secară, orz, toate tipurile de leguminoase, semințe de floarea soarelui, arahide.
Se crede că semințele încolțite are un vitamine mult mai frecvente si bine afecteaza activitatea organismului ca un întreg, deoarece aceste boabe sunt produsul de valoare biologică ridicată, care este concentrat de energie activă vii și substanțe nutritive valoroase, refacerea organismului la nivel celular. Să aflăm mai multe despre asta.
Astfel, valoarea nutritivă a boabelor germinate de grâu, leguminoase și boabe de soia este mult mai mare decât produsele de prelucrare a acestora, deoarece majoritatea nutrienților sunt în germenii cerealelor. Și dacă cerealele sunt trimise la măcinarea făinii, substanțele utile (vitaminele B, elementele minerale, fibrele dietetice) se pierd cel mai mult, rămânând în tărâțe.
Beneficii pentru organism
* să regleze și să restaureze procesele vitale din organism la orice vârstă, să mărească imunitatea, să promoveze imunitatea la răceală;
* Asigurați metabolismul normal și funcționarea completă a sistemului nervos; îmbunătățirea digestiei, tratarea eczemelor, ulcerului gastric;
* creșterea eficienței și îmbunătățirea funcției sexuale;
* restaurarea acuității vizuale, coordonarea mișcărilor, culoarea și densitatea părului, întărirea dinților;
* Rejuvenați organismul, datorită prezenței antioxidanților în răsaduri: vitaminele A, C, E și enzimele;
* Energia vie a materialului săditor proaspăt stimulează capacitățile interne de auto-curățare și auto-restaurare ale organismului, favorizează formarea hemoglobinei; purifică sângele;
* O cantitate mare de magneziu din boabele germinate ajută la reducerea presiunii, eliminarea colesterolului din organism, reduce probabilitatea atacurilor de inimă;
* Boabele încolțite reprezintă o modalitate eficientă de a reduce excesul de greutate
* îmbunătățiți somnul
* Semințele germinate, boabele și boabele sunt ușor digerate, conțin mult mai multe vitamine decât alte alimente și o combinație optimă de proteine și carbohidrați
Apropo, norma consumului uman de cereale încolțite este de la 50 la 100 de gr. pe zi:
Este necesar să se abordeze foarte atent selecția și pregătirea boabelor, având în vedere că boabele ar putea fi tratate cu niște substanțe nocive. O astfel de boabă plutește imediat la suprafață atunci când este turnată cu apă. Cel mai bine este să cumpărați cereale în farmacii sau în magazine cunoscute. Cerealele, care nu au mai rămas după două zile, nu ar trebui să fie mâncate.
În nici un caz nu trebuie să germineze boabele pentru utilizare ulterioară, poate fi păstrată în frigider timp de cel mult 48 de ore. În feluri de mâncare gata preparate pe bază de boabe germinate cu depozitare prelungită pentru o conservare optimă, este de dorit să se adauge suc de lămâie sau miere. Dar dacă boabele s-au întunecat, chiar și în frigider, atunci nu ar trebui folosite.
Cele mai frecvente pentru germinare sunt boabe de grâu, secară, linte, fasole de toate tipurile, mazăre, hrișcă, semințe de floarea-soarelui, ridiche etc.
Clătiți cu apă rece 50-100 gr. boabe (rechemare, aceasta este rata de consum zilnic) și umpleți-o într-un vas plat, porțelan sau emailat cu un strat de cel mult 2 cm pentru a asigura germinarea uniformă. Cerealele pot fi turnate fie pe o cârpă pentru scame, fie pe tifon sau direct pe fundul vasului. De sus, acoperiți boabele cu o cârpă sau tifon și turnați apa la temperatura camerei până la nivelul superior al boabelor. Și puneți-l într-un loc cald întunecat. Dacă este necesar, umeziți materialul superior.
Germinarea boabelor la 1-3 mm recomandate. apare aproximativ o zi sau două, în funcție de temperatura mediului și de calitatea cerealelor. Apropo, chiar și boabele umflate (și germinarea lor nu apar simultan) și cele care nu au pătruns încă, dar sunt deja umplute cu sucuri, sunt un produs cu drepturi depline.
Acum trebuie să clătiți bine boabele sub fluxul de apă pentru a elimina mirosul. Și poți mânca.
Punct important: unele leguminoase conțin leziuni care sunt complet distruse atunci când sunt fierte. Prin urmare, lăstarii de soia și mazăre ar trebui să fie supuși unui tratament cu abur sau fierți în apă clocotită timp de 3-5 minute. Varza de fasole de aur, linte și lucerna poate fi consumată în condiții de siguranță prime.
Alegeți la gust orice ingrediente: morcovi rasiți, fructe uscate (smochine, prune, caise uscate, stafide), fructe proaspete, nuci, verdeață proaspătă.
Treceți prin măcinătorul de carne boabele germinate și adăugați oricare dintre produsele listate. Se condimentează cu miere și suc de lămâie.
Salată de fructe cu muguri de grâu și floarea-soarelui
1 banană, 1 kiwi, brânză (preferabil acasă) - 100 gr. boabe de rodie - 3 linguri. linguri, boabe de grau germinate - 2 linguri. linguri, seminte de floarea-soarelui germinate - 2 linguri. linguri, miere - 2 linguri. lingura, suc 1/2 lămâie.
Treceți prin granulele de carne tocată, brânza de grătar. Tăiați fructul în mod fin. Se amesteca totul, se condimenteaza cu miere si lamaie, se decoreaza cu seminte de rodie.
Salată «Grâu dulce»
Grind semințele și le adăugați la boabele încolțite. Adăugați mierea la gust.
Faina pentru salate, cereale si bauturi
Foarte util pentru persoanele cu diabet zaharat, ulcere gastrice și duodenale, jeleu pe bază de boabe încolțite de orz. Orzii de orz sunt preparați prin metodele de mai sus, boabele finite sunt zdrobite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un măcinător de cafea. Adăugați puțină apă rece, turnați apă fiartă și fierbeți câteva minute. Am lăsat suspensia rezultată timp de douăzeci de minute și s-a decantat. Luați acest jeleu nevoie proaspăt preparat în timpul semilunii.
Proprietățile de vindecare au, de asemenea, un sarut din ovăzul încolțit. Răspândiți pământul de ovaz într-o mașină de măcinat cu cafea sau într-o mașină de măcinat cu carne, diluați cu apă rece, turnați apă fiartă și fierbeți timp de 1-2 minute. Un alt băutură de 20 de minute ar trebui să fie insistat, scurgeți și beți proaspete. Acest kissel este bun pentru pancreatită, diabet, ulcer al duodenului. Cu un corp slăbit, puteți aranja un curs de două săptămâni de a lua un astfel de sărut.