- File de coapse de pui cu piele - 5 kg
- Ceapa bulb-5 becuri mari
- Suc de lămâie - 0,25 cești
- Ulei vegetal - 5 linguri.
- Condimente pentru kebab shish (despre compoziția din rețetă) -20 g
- sare
- Ceapa tocata, la gust si dorinta
Cum să gătesc
Consultați descrierea pas-cu-pas
Pas cu pas
1. Cele mai suculente și delicioase kebab shish pui, este obținut de la o coapse de pui cu pielea. Spre deosebire de un kebab shish de la un piept de pui, acesta nu va fi niciodată uscat. Deci, fileul coapsei este tăiat în bucăți care cântăresc aproximativ 40 g.
2. Curățăm ceapa, tăiem în jumătăți de inele sau sferturi de inele. Puneți fileul de pui și frământați-l cu mâinile până apare sucul.
3. Adăugați condimentele și o mână mică de sare.
4. Despre condimente. Nu sunt un mare fan de condimente gata făcute, pentru că ea preferă să colecteze un amestec de condimente pentru mâncăruri specifice. Mă duc la piață comercianților Spice, și am colectat un amestec pe care vreau. Pentru acest kebab am colectat următorul amestec: busuioc uscat, boia dulce, usturoi deshidratat, turmeric, piper negru și roșu fierbinte, nucșoară, măcinate, întregi coriandru, roșii uscate.
5. Adăugați sucul de lamaie și uleiul vegetal. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc răcoros timp de 6-10 ore.
6. În timp ce pe gratar se arde lemne de foc sau de cărbune, lăsăm puiul pe frigarui, scoatem ceapa, și-a făcut deja treaba și nu mai este nevoie.
7. Când cărbunele devin gri, presărați 2-3 mâini mari de sare pe ele, după caderea accidentului, împrăștiați frigarui cu pui pe brazier. De ce au cărbunele sare? Pentru a obține o culoare mai apetisantă de shish kebab, tk. în acest caz, grăsimile, grăsimile care picură, nu izbucnesc și nu încarcă carnea.
8. Așezați frigaruile pe gratar și nu se îndepărtează de la gratar, gratar friptură, de cotitură frigaruile ocazional, pana cand se inmoaie, ceea ce face un cutit pe piese de subcotat determina disponibilitatea. Este important să nu mâncați prea mult frigarui.
9. Scoatem bucățile de pui finite din frigarui.
10. Se presara cu ceapa marinata pregatita. Bon apetit!
Informații suplimentare
Reteta: Kebab shish de la pui, cum sa gatesti rapid si delicios la domiciliu