Primul, decât de obicei caracterizat de un dovleac - familia Pumpkin din care face parte. Este reprezentată de o mare varietate de specii de plante (în principal anuale). Majoritatea culturilor cucurbitace sunt folosite pentru alimente și au devenit o parte integrantă a bucătăriei naționale a multor țări ale lumii. Acestea includ: dovleac, pepene verde, pepene galben, castravete, dovlecei. Fără ei, este greu să-ți imaginezi un meniu de vară. Și în timpul iernii pot satisface fructele lor suculente și aromate. Bomboanele portocale sunt consumate în formă proaspătă, sărată, uscată, fiind pregătite de la ei o varietate de feluri de mâncare. Unii proprietari sunt interesați de întrebarea: este posibil să înghețați un dovleac pentru iarna și cum să faceți acest lucru corect.
Dovleacul este un produs minunat pentru îngheț, deoarece poate fi pre-tăiat în piure, tăiat în felii, frecat și trimis la congelator. În timpul iernii, există o mare oportunitate de a obține un plic, al cărui conținut este cel mai potrivit pentru un anumit fel de mâncare.
Pijuni decorative
Cu toate acestea, printre culturile de dovleac există soiuri care sunt practic nepotrivite pentru a mânca. De regulă, fructele lor au o funcție decorativă sau sunt utilizate pentru a face instrumente muzicale, mâncăruri neobișnuite în stil folcloric. Pentru astfel de scopuri, este cultivat un dovleac, cu forma sa neobișnuită asemănătoare cu o sticlă.
Lagenariya - o sticlă neobișnuită de dovleac
Dovleac de dovleac - un cadou pentru designer
O casă mică poate deveni o decorare foarte originală a interiorului. Dar pentru fanii unor soluții neobișnuite de design, se pune întrebarea: cum să curățați dovleacul de pe coaja de acasă pentru a obține feluri de mâncare create de natura însăși.
Prelucrarea externă a dovleacelor
Pentru a îndepărta cu ușurință învelișul superior al gorelanki, veți avea nevoie de o plasă de fier obișnuită pentru feluri de mâncare, care au fost îndepărtate cu atenție de pe stratul subțire de ceară. O altă caracteristică a procesării lagenariya: îndepărtarea stratului superior al coajei, nu puteți apăsa puternic coaja, deoarece există soiuri subțiri care pot fi deformate în timpul curățării.
Complet curățat dovleac dovleac este folosit pentru decorare, decoupage, ca un preparat pentru desen.
Mâncăruri de dovleac
Astfel de mâncăruri naturale pentru depozitarea de produse vrac în bucătărie, cum ar fi orez, hrisca, sunt potrivite. În dovleacul curățat, se face o gaură, care este etanșată cu un dop (în locul unui capac în astfel de recipiente de dovleac sunt utilizate dopuri de pluș). În astfel de ustensile, nu sunt produse molii sau alți dăunători, deoarece pielea densă este insecte "nu la dinți", iar dopul le împiedică să intre în interior.
Prelucrarea internă a dovleacelor
Procesul de "dressing" dovleac decorativ este destul de consumator de timp și poate dura mai multe zile și va necesita un efort fizic.
Crusta exterioară a dovleacului este curățată în modul specificat mai sus.
- foraj;
- o tijă metalică;
- cârlig din sârmă;
- un bisturiu (sau un cuțit de construcție);
- o piele;
- creion;
- plută;
- pietricele cu muchii ascuțite.
Tehnologie "dressing" lagenarii
Pe gâtul unui dovleac, un creion este marcat cu o deschidere corespunzătoare diametrului conectorului.
După ce găurile au fost forate, trebuie să luați un scalpel sau un cuțit de construcție și tăiați ușor distanța dintre găurile rezultate, apoi scoateți coada dovleacului.
Dacă gaura este prea îngustă sau cu muchii inegale, puteți să o forați la diametrul dorit cu un burghiu mai mare.
După aceea, gaura este șlefuită cu șmirghel. Pentru aceasta, este pliată sub formă de pâlnie și marginile forate sunt curățate. Pielea este preluată prea puțin pentru a se potrivi cu gura cât mai aproape de priză.
Partea interioară a dovleacului este curățată cu o tijă metalică.
Pomul curățat turnă apă și se lasă într-un loc cald până când lichidul nu se fermentează. Poate dura trei până la cinci zile. Este important să se asigure că dovlecii sunt întotdeauna umpluți cu apă până la marginile gâtului.
Câteva zile mai târziu, dovlecii vor avea o acoperire ușoară a mucegaiului și în interiorul lichidului vor începe să apară primele semne de fermentare (bule vor apărea). Tipul mucegaiului și procesul de fermentare nu ar trebui să fie înspăimântătoare, deoarece acest lucru este modul în care dovlecii au fost produși de mai mulți ani în India, Mexic, Peru și Africa.
Apa cu rămășițele pulpei umflate se amestecă, se varsă pietricele cu marginile ascuțite și puțină apă curată. Dovleacul se agită bine în direcții diferite, după care apa se toarnă și se toarnă una nouă. Dovleacul este curățat cu pietre cu apă până când apa devine limpede și limpede, fără reziduuri de pastă și semințe.
Bomboanele bine uscate sunt gata de utilizare. Trebuie menționat că lichidul stocat în astfel de sticle nu trebuie să depășească două zile. Băuturile calde nu sunt, de asemenea, de dorit să fie turnate în astfel de vase.
Pentru a face vase neobișnuite, sticle și borcane de dovleac, puteți cumpăra un dovleac în toamna în oameni care cresc dovleci decorative de vânzare. Este greu de spus exact cât costă un dovleac de acest fel, pentru că totul depinde de randament, de calitatea fructului, de regiune.
Dupa ce a petrecut ceea ce aproximativ 18 -25 ruble, grădinari și fermieri, nu numai decora porțiunile lor de viță de vie cu fructe de forme și culori neobișnuite, dar, de asemenea, au o șansă de a face feluri de mâncare exclusive, Potter - fondatorul care a fost natura însăși. De asemenea, vedeți articolul: Diferite soiuri de dovleac pentru grădinile de legume rusești și recomandări pentru cultivarea lor.