pinch de nucșoară, sare, piper negru măcinat.
Tăiați iepurele în părți, spălați-vă și uscați.
Tăiați ceapa în semi-inele și prăjiți în ulei vegetal.
Puneți bucăți de iepure pe ulei vegetal din două părți într-o crustă roșie.
Pe partea de jos a tigaie pentru a pune un arc, iepure de top prăjit, se toarnă puțină apă, adus la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30 minute.
Pregătiți sosul. Pentru aceasta, topiți untul la foc mediu.
Nu scoateți din foc, amestecând constant pentru a turna făina, pentru a obține o masă netedă fără bulgări.
Se toarnă mici cantități de apă clocotită, se adaugă sare, piper, nucșoară.
Adăugați smântână la sos, nu uitați să se amestece, aduce sosul la fierbere. Sosul de smantana este gata.
Se toarnă sosul de smântână în tigaie cu iepurele, se amestecă și se fierbe încă 40 de minute.
Iepure foarte delicios, fiartă în sos de smântână, gata.
Multumesc pentru reteta! Soțul iubește carnea neobișnuită și a cumpărat un iepure la masa de Anul Nou. A trebuit să gătesc. Pct Nu-mi place de carne - în special orice neobișnuit - abia fierte - nu se putea aduce chiar și pentru a încerca), dar a fost încrezător în rețeta dumneavoastră, și așa este - și soțul meu și toți oaspeții - încântați. Toată lumea crede că aceasta este rețeta mea corporativă și sunt un maestru în prepararea unui iepure - vă mulțumesc!)
Am mai gătit un iepure în acest an, a întrebat fiica mea. Un soț conservator nu a încercat nici măcar!