În ultimul timp, cazurile de otrăvire cu ciuperci cu dunks au devenit frecvente, prin urmare, de condimente comestibile sunt susceptibile de a fi necomestibile. Ca parte a duneului, s-au descoperit substanțe nocive - toxinele care distrug celulele sanguine și, pe lângă aceste substanțe, au proprietatea de a se acumula în organism. Chiar și fierberea ucide aceste toxine doar parțial. Prin urmare, nu este recomandat să utilizați dunki prea des și în cantități mari și, de asemenea, este necesar să fiți atenți la corectitudinea preparării și la sare.
Cum să sare ciuperci dunki pentru iarna într-un mod rece?
Înainte de a alege dunki, ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de două zile, cu care trebuie să schimbați apa de două ori pe zi, în care ciupercile sunt înmuiate. Asta este, să presupunem că dimineața ați umplut ciupercile cu apă rece. Înainte să te culci, nu-ți poți aminti. Dar, înainte de a merge la culcare, schimbați întotdeauna apa pentru noapte. Faceți același lucru dimineața și seara zilei următoare.
Doar după această procedură cu ciuperci de ciuperci puteți face orice, nu numai sare, dar și marinare sau prăjiți. Dar înapoi până la punctul în care am început - să sărind.
- Primele bucăți de sare trebuie să fie fierte. Faceți acest lucru de două ori: prima dată timp de 10 minute și clătiți-le, apoi a doua oară timp de 20 de minute și clătiți din nou. După aceasta, trebuie să gătiți buchetele timp de 20 de minute în apă sărată - 2 linguri de sare pe kilogram de ciuperci.
- Pentru a sare dunki, ciupercile gătite trebuie să fie așezate în borcane sterilizate. Puneți-le în straturi, alternând cu o varietate de condimente sau condimente, de exemplu, cu frunze de dafin, piper, frunze de coacăze și usturoi. Memorabil că înainte de utilizat în foi de decapare coacăze, trebuie să se toarnă apă clocotită - pentru a evita căderea în exces microbi ciuperci care pot provoca efecte negative nu numai ciuperci, dar, de asemenea, sănătatea dumneavoastră.
- Puneți ciupercile la sare dunki, turnați salina, astfel încât ciupercile să fie complet acoperite. Apoi trebuie să închidem borcanele și să le punem într-un loc întunecos pentru aproximativ 5-7 zile. Ei bine, după aceea vor fi gata de utilizare.
Dunki a fost mult timp considerată o ciupercă delicioasă, dar există și multe dispute în măsura în care sunt comestibile. Dunki iubește gătitul potrivit și nu este locul unde să meargă. Deci, principalul lucru în această afacere este să gătești în mod corespunzător, altfel, dacă nu este bine gătit, va fi fără gust și amar, așa că trebuie să știi cum să le faci.
Cum să sare ciuperci dunki pentru moda de iarnă fierbinte
Această rețetă vă va oferi o idee despre cum să sărate ciuperci dunki pentru iarna, astfel încât acestea să fie gustoase, parfumate și frumoase. Dunki a fost întotdeauna considerat o gustare excelentă pentru orice masă, iar în timpul postului este o mâncare indispensabilă.
Pentru ciupercile de muraturi dunki vei avea nevoie de:
- ciuperci
- sare
- condimente
- usturoi
- Mai intai, inainte de a alege ciupercile, dunki bine sorteaza si indeparteaza toate defectele. Apoi dunki la sare, spalat bine sub alergare, apa rece. Puteți lăsa timp de câteva ore să se înmoaie, această procedură va elimina amărăciunea posibilă. Când ciupercile se spală pot fi puse într-o tigaie și încep să gătească.
- Prima dată pentru a sare ciuperci dunki, fierbeți porcul 10 minute, când timpul este în sus, schimbați apa și continuați să gătiți, dar timp de aproximativ o oră. În apele pentru a doua oară puteți pune un întreg cap de ceapă cioplit. După ce dușurile sunt sudate a doua oară, puteți să evacuați în siguranță apa și să gătiți ciupercile deja la discreția dvs.
- Partea de jos a mâncărurilor la ciuperci dunki de sare, acoperită abundent cu sare, pune ciupercile pe ea cu pălăriile în jos de un strat de aproximativ cinci cm, apoi se presară cu sare din nou. Suprafața este acoperită cu sare mai dens. Când în cîteva zile ciupercile dunka se vor rezolva cu putere, puteți adăuga o nouă porție de ciuperci prealabile într-un alt recipient și să umpleți vidul. Deci, puteți face până când capacitatea principală este umplută până la margine, și nu va da o tragere la sorți. Sămânța, care este alocată dunki ciuperci, nu ar trebui să fie turnat, acesta poate fi folosit în gătit. Ei bine, este potrivit pentru a face sosuri, supe, sosuri. Oferă aroma de ciuperci și un gust deosebit.
- Ciupercile murdare dunki pentru iarna sărată și după câteva luni pot mânca în siguranță. Astfel de ciuperci dunki pot fi consumate singure și pot fi adăugate la salate de legume și carne, voi merge bine cu plăcinte bogate și pizza. Ciupercile sunt cel mai bine îmbrăcați cu ulei vegetal, pe care îl alegeți, puteți să vă măsurați, și puteți avea floarea-soarelui sau smântână. Decoreaza cu ceapa verde, verde de busuioc, patrunjel si marar. Puteți adăuga atunci când veți sare ciuperci dunki pentru iarna - felii de lămâie și usturoi tineri. Mananca dunki ciuperci murate pe sănătate.
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.