Dragi prieteni, am un terci neobișnuit pe meniu astăzi, este pregătit din grîu de bulgur. Până de curând, eu însumi nu știam despre un astfel de boabe, dar când am văzut-o în "Metro", am decis să cumpăr și să firesc.
Dar cum, nu știam încă, eo grămadă nouă pentru mine. Desigur, puteai doar să toarcă apă și să fiarbă, dar totuși am decis mai întâi să studiez informații despre ea și pregătirile ei, dintr-o dată există unele particularități.
Și am avut dreptate, există trăsături. Având în vedere acestea, am gătit un terci delicios, neobișnuit și exotic. Dar, înainte de a vă spune cum este pregătită, să ne familiarizăm mai întâi cu acest grup.
Crupul de bulgar ce este?
Crupe bulgur - aceasta este de fapt cereale de grâu, realizate din grâu de soiuri solide. Mai precis, acesta este un grătar întreg de grâu, curățat, parțial gătit și uscat. Acesta conține o mulțime de fibre, proteine și destul de grasime.
Dacă vă urmăriți figura, o puteți mânca în siguranță. Valoarea acestui boabe este că are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face o hrană excelentă pentru persoanele care suferă de diabet.
Acesta este un minunat scăzut de calorii alimente vegetariene ingredient popular în armeană, asirian, bucătăria kurdă, sirian, israelian, iordanian, palestinian, libanez, turcă, precum și din Orientul Mijlociu și Marea Mediterană.
Dar pentru cei care aderă la o dietă fără gluten, o astfel de crupă nu este adecvată pentru motivul prezentat mai sus - prezența unei cantități mari de fibre.
Cum să fiarbă un bulgur pe apă
Supa bulgurului este gătită pe apă ca o garnitură. Puteți, desigur, gatiti cereale ca de obicei, dar multe surse recomanda să înceapă prăjește în unt ei, atunci este nevoie de o aroma deosebita.
Să începem să gătim. Luăm un pahar de cereale. Nu trebuie să clătiți. Se toarnă în tigaie cu unt topit, se iau aproximativ 50 de grame. Se prăjește 2-3 minute.
Gatirea suplimentară depinde de locul în care veți găti în multivark sau pe aragaz.
Kasha bulgur în multivariate
Dacă intenționați să gătiți într-o multivarcă. apoi în timp ce gratariti crupa, fierbeti apa in ceainic. Se presara porumbul prăjit în multivark, se adaugă 2 linguri. apă fierbinte și sare ca gust. Am un multivarker Moulinex, așa că după blocarea capacului am activat funcția Rice / Croup și a gătit 20 de minute, deși ar putea fi de 15 minute.
Terci de gătit pe sobă
Pe soba de gaz, Bulgur este gătit aproximativ în același fel. Într-o cratiță aduceți la fiert 2 linguri. apă, sare și se toarnă boabele prăjite. În acest caz, rețineți că crupa absoarbe foarte rapid lichidul, deci trebuie să-l amestecați în mod constant pentru a nu arde. Aducem terciul la gata - sunt cam 20-25 de minute.
Tot terciul bulgur este pregătit pentru garnitură. În exterior seamănă cu un orz de perle, numai boabe de dimensiuni mai mici, și spre deosebire de ea este foarte moale. Fiecare boabe separat, bucata de lână din ea nu va funcționa.
De data aceasta am servit gulaș de carne de vită, dar poate fi înlocuit și cu ficat de porc cu smântână sau cu alte sosuri. Dacă vă place feluri de mâncare de lapte, atunci doar umple cu lapte, în general, opțiuni pe care le puteți oferi bulgur mult și pentru fiecare gust.
Bucurați-vă de apetitul dvs., succesul creativ în bucătărie, o mulțime de rețete delicioase și interesante!
Doresc fericirea tuturor, Natalia Murga
Un minut pozitiv
- Mă întreb ce terci se întâmplă în capul meu? "Orezul de perle, bineînțeles." Uite câte perle le dau!