Pentru a fi sincer, nu îmi place să cumpăr datele în greutate, deoarece sunt stocate în tot felul de condiții dezgustătoare. Pe piață, sunt mai profitabile să cumpere decât să fie ambalate dintr-un supermarket, dar, din motive de interes, am cumpărat câte 5 pachete de câte 300 de grame în pachetele SantaVita "Home Collection". În compoziție a fost scris că data a fost uscată, nu a mai fost nimic în ea. În ciuda faptului că sunt ambalate - trebuie să le spălați cu atenție (vă puteți imagina doar unde au mințit, câte mâini au atins). Când au început să le spele. Mi-am dat seama că au fost tratați cu un fel de mușcături grase (am întâlnit ceva de genul ăsta când am cumpărat afine uscate). Poate fi o soluție de glicerol sau un ulei industrial ieftin. Nu cumpărați date îmbibate cu zahăr sau sirop de miere - există zahăr solid și de ce este deja fructul dulce? ВЕсли коротко - luăm doar datele de obicei uscate, care nu strălucesc. ca și cum ar fi perforat, fără semne evidente de deteriorare și contaminare.
Să începem să spălăm - să luăm un castron mare sau un vas mare, să adormim la jumătate din el în datele noastre. Umpleți cu apă caldă, începeți să vă spălați cu două mâini, scurgeți apa murdară. Pe suprafața apei de la datele cumpărate în supermarket a format un film evident de grăsime. datele au devenit alunecoase cu uleiul. Procedura se repetă de cinci ori. cu siguranță că le-ar spăla. După ce aruncați curățatul într-o sită, lăsați apa să se scurgă. Pregătim pergamentul pentru coacere, pe care acoperim mai multe straturi de prosoape de hârtie și răspândim datele cu un singur strat.
Acoperim datele cu un strat de hârtie și le lăsăm să se usuce pentru o zi.
Când datele s-au uscat bine - vom proceda la curățarea oaselor. pețioli și viermi cu fecalele lor. Faceți acest lucru foarte atent, pentru a nu pierde o singură piatră (altfel, rupeți măcinătorul de carne și psihicul dvs. în procesul de pregătire). Sunt curățate destul de simplu - tăiem un cuțit de-a lungul osului pe o parte a acestei date, scoatem piatra, verificăm dacă nu există surprize acolo, transformă data într-un tub. apăsând ușor (în viitor va fi mai ușor să treacă prin mașina de tocat carnea). Din moment ce voi găti o mulțime de dulciuri diferite - reciclez toate datele imediat. O parte din supermarket, altele cumpărate la bazar. Magazinele costau de 2 ori mai scumpe și au fost prelucrate de substanțe grase, datele de la bazar erau fără grăsimi. deși au conținut mai multe fructe rătăcite și învechite. În general, am avut 2750 de g date, după curățarea oaselor (272 g) și defecte (92 g) - au fost 2340 g.
Aici oameni așa de frumos se dovedesc după curățare:
După toate manipulările, datele trebuie să fie transferate într-o geantă sigilată, etanșată ermetic, îmi place cu o încuietoare (producătorul "Freken BOK"). Nu depozităm în frigider carne și alte produse "parfumate" (usturoi, pește etc.), așa că lăsăm fructele uscate în el în siguranță.
Cât de mult poate fi păstrat în această stare - nu a verificat, dulciuri vegane imediat gătite de la ei. care sunt mâncate repede :)
