Cafeina (de asemenea, numit teină, matein guaranin [1]) - alcaloid purine, cristale incolore gust amar.
Conținut în astfel de plante. ca un copac de cafea. ceai. amice. Guarana. Cola. și alții. Sintetizata de plante pentru a proteja împotriva insectelor hrănire pe frunze, tulpini și semințe. Conținut în diferite băuturi. în doze mici are un efect stimulant asupra sistemului nervos. În doze mari determină epuizarea și dependența în timp - cofeina. în doze de 150-200 mg pe kilogram greutate corporală (80-100 cești de cafea pentru o perioadă limitată de timp) - moartea [2]. Sub influența cofeina accelerează activității cardiace, tensiunea arterială crește, timp de aproximativ 40 de minute, ușor starea de spirit îmbunătățită datorită eliberării de dopamină, dar după 3-6 ore efectele cafeinei trece: există oboseală, letargie, pierderea capacității de câștig.
Structura chimică
Numele chimic al cofeinei este 1,3,7-trimetilxantina. Într-un mediu alcalin (la pH> 9), se obține cafeina C7H12N4O. Prin structura și proprietățile sale farmacologice, cofeina este aproape de teobromină și teofilină; toți cei trei alcaloizi aparțin grupului metilxantinelor. Cofeina acționează mai bine asupra sistemului nervos central, și teofilină și teobromină - ca stimulanți ai activității cardiace și diuretice ușoare.
Cafeina ca și alți alcaloizi purinici mureksidnuyu dă reacții pozitive atunci când sunt încălzite cu cafeină reactiv Nessler formează un precipitat roșu-brun, spre deosebire de teobromina. care dă o culoare maro deschisă în astfel de condiții.
Proprietăți fizice
Ac alb sau pudră albă cristalină de gust amar. fără miros. Este ușor solubil în cloroform. slab solubil în apă rece (1:60), ușor - în fierbinte (1: 2), greu solubil în etanol (1:50). Soluțiile au o reacție neutră; sterilizat la +100 ° C timp de 30 de minute. p.t. 234 ° C
Cofeina este extrasă din ceaiul rezidual, boabele de cafea. În industrie, cofeina este sintetizată din acid uric și xantină.
Istoria descoperirii
În 1827, Oudry a izolat un nou alcaloid din frunzele de ceai și la numit pe el. Cofeina sub forma sa pură a fost obținută pentru prima dată în 1828 (Pelletier și Kavantu). În 1832, compoziția sa a fost stabilită de Weller și Pfaff cu Liebig. În 1838, Iobst și G. Ya. Mulder au demonstrat identitatea teinei și a cofeinei.
Proprietăți farmacologice
Caracteristicile fiziologice ale cafeinei asupra acțiunilor sistemului nervos central au fost investigate de catre Pavlov si colaboratorii sai au aratat ca imbunatateste cafeina si regleaza procesele de excitație în cortexul cerebral; în doze adecvate, îmbunătățește reflexele condiționate pozitive și mărește activitatea motorului. Efectul stimulativ duce la o creștere a performanțelor mentale și fizice, reducând oboseala și somnolența. Dozele mari pot totuși să conducă la epuizarea celulelor nervoase. Efectele de cofeina (și alte fonduri psihoactive) depinde în mare măsură de tipul de activitate nervos superior; De aceea, doza de cofeină trebuie făcută ținând cont de caracteristicile individuale ale activității nervoase. Cafeina reduce efectul hipnotice și narcotice, crește excitabilitatea reflex al maduvei spinarii. excită centrele respiratorii și vasomotorii. Activitatea cardiacă sub influența creșterii cofeinei crește, contracțiile miocardice devin mai intense și mai frecvente. Atunci când statele collaptoid șoc și a tensiunii arteriale sub influența cofeina a crescut, au fost observate sub tensiune arterială normală Nu există modificări semnificative simultan cu excitarea centrul vasomotorii și inima sub influența cofeina dilata vasele de sânge în mușchii scheletici și în alte zone ale corpului (nave ale creierului, inima, rinichi ), dar vasele organelor abdominale (cu excepția rinichilor) se îngustează. Diureza sub influența cofeina a crescut ușor, în principal datorită unei scăderi în reabsorbția electrolit în tubii renali.
Sub influența cofeinei, se produce stimularea activității secretoare a stomacului.
Conform datelor moderne, efectul său inhibitor asupra enzimei fosfodiesterazei joacă un rol important în mecanismul de acțiune al cofeinei. care conduce la acumularea intracelulară de adenozin monofosfat ciclic (cAMP). AMP ciclic este considerat ca o substanță mediator (mediator secundar), prin care se realizează efectele fiziologice ale diferitelor substanțe biogene. Sub influența proceselor de AMP ciclic, glicogenoliza este intensificată. procesele metabolice în diverse organe și țesuturi sunt stimulate, inclusiv în țesutul muscular și în sistemul nervos central. Se crede că stimularea secreției gastrice de cafeină este, de asemenea, asociată cu o creștere a conținutului de AMP ciclic în mucoasa gastrică (vezi de asemenea Theophylline, Cimetidine).
Mecanismul neurochimic al efectului stimulator al rol important cofeina jucat de capacitatea sa de a lega specific „purinic“ sau receptorilor de adenozină din creier, ligandul endogen pentru care este o nucleozidă purinică - adenozina. Similitudinea structurală a moleculei de cafeină și adenozină contribuie la aceasta. Deoarece adenozina este considerat ca fiind un factor care reduce procesele de excitație din creier, substituirea de cofeina duce la un efect de stimulare. Utilizarea prelungită a cafeinei poate fi format in celulele creierului nou receptor de adenozină și efectul cafeinei scade treptat. Cu toate acestea, încetarea bruscă a administrării de cafeină, adenozină ocupă toți receptorii disponibile care pot duce la creșterea inhibare cu simptome de oboseală, somnolență. depresie și altele.
cerere
Datorită proprietăților interesante ale cofeinei și dependenței fizice față de aceasta, mulți oameni consumă alimente cofeina (băuturi) pentru aplauze. Cafeaua se bea cel mai adesea dimineata pentru o recuperare rapida dupa somn. Ceaiurile (negru, verde) se beau în orice moment al zilei, de obicei după o masă. Deoarece ceaiul este adesea consumat din cauza gustului sau a stingerii setelor, se produc ceaiuri decafeinizate care nu au (uneori nedorite) proprietăți de excitație ale SNC și cresc tensiunea arterială. De asemenea, este produsă cafeaua decafeinizată.
In medicina, cofeina (și benzoat de cafeină-sodiu) este utilizat pentru infecții și alte boli care implică suprimarea funcțiilor SNC și sistemului cardiovascular, intoxicația de droguri și alte otrăvuri, deprimant al sistemului nervos central, vasospasm cerebral (migrenă și colab.), pentru a spori performanța mentală și fizică, pentru a elimina somnolența. Cafeina este folosită și pentru enurezis la copii.
Cafeina este, de asemenea, utilizată ca un diuretic.
Cafeina este componenta cea mai activă a băuturilor „energizante“ (în cele mai multe dintre aceste băuturi pe care le conține 250-350 mg / l, dar unele băuturi energizante, fabricate special pentru sportivi, pot conține cafeină în zeci de ori mai mult). [3].
Contraindicații
Cafeina, precum și alte stimulante ale SNC, este contraindicată în excitabilitate, insomnie, hipertensiune severa si ateroscleroza. cu boli organice ale sistemului cardiovascular, la vârste înaintate, cu glaucom.
notițe
Vezi ce este "cafeina" în alte dicționare:
COFFEE - (cofeina). 1,3,7 trimetilxantină. Sinonime: Cafeină, Guaranin, Theinum. Alcaloidul conținut în frunzele de ceai (aproximativ 2%), semințe de cafea (1 2%), nuci de cola. Se obține, de asemenea, sintetic. Alb cristale de ac mătăsos sau alb ... Dicționar de preparate medicale
COFFEE - (nou lat din cafeaua de cafea). Alcaloid, constând în boabe de cafea. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. Substanța de cafea din boabe de cafea și frunze de cafea. lemn; cauza de amărăciune a cafelei gătite; ... ... Dicționarul cuvintelor străine ale limbii ruse
COFFEE - Cofeina. Sinonime: cofeină, guanină, teimun. Cofeina este obținută din frunze de ceai, semințe de cafea, nuci de cola și, de asemenea, sintetic din guanină din acid uric. Proprietăți. Este un cristal alb ac de mătase sau cristal alb ... Medicamente de uz veterinar
cofeina - găsită în cafea, ceai, cacao, cola și mat (ceai paraguayan). În compoziția multor băuturi este consumată de milioane de oameni din întreaga lume. Cafeina este de obicei extrasă din ceai, praf de ceai, deșeuri de ceai sau este eliberată prin sublimare atunci când se toastă cafea. Dicționarul său universitar suplimentar practic al lui I. Mostitsky
cofeină - a, m. caféine f.> germană. Koffein, Kaffein. O substanță conținută în boabe de cafea, frunze de ceai; este folosit în medicină ca stimulant. BAS 1. Cofeina a fost obținută mai întâi de Fr. savantul Runge în anii 1820. Pentru prima dată apare în teză ... Dicționarul istoric al galicismelor limbii ruse
CAFEINEI - (. Ceai cm) CAFEINEI, Coffeinum (PCF), alcaloid situate în cantități considerabile în diferite plante, respectiv circa 1,2% în semințele de Coffea arabica (. Cafea cm), aproximativ 2% în frunzele Thea chinensis aproximativ 4% din fructele de sorbilis Paulinia, despre ... ... enciclopedie medicală Great
Cafeina - Cofeina, un alcaloid conținut în semințele arborelui de cafea, frunzele de ceai tufiș, nuci kola, și altele. Ea are un efect incitant asupra sistemului nervos central și cardiovascular. Este folosit ca stimulant, când otrăvește ... ... Enciclopedie contemporană
CAFEINEI -. Conținute în Alcaloid semințele arborelui de cafea, frunzele tufei de ceai, nuci kola, etc. Are un efect stimulator asupra sistemului central nervos și cardiovascular. Este folosit ca un stimulent, și pentru otrăvirea de droguri ... Collegiate Dicționar
COFFEE - Gustul ALCALOID, alb, gust amar, (C8H10N4O2), conținut în cafea, ceai și alte substanțe, de exemplu, în plantele de cacao și holly. În băuturi, acționează ca un stimulant moale, inofensiv și un agent UDC, dar în doze excesive poate ... ... Dicționar Enciclopedic Științific și Tehnic
CAFEA - COFFEE, Cofeina, plural. nu, soțul. (Coffeinum latin) (Apt chimic). Substanță narcotică extrasă din boabe de cafea și frunze de ceai. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
- Cafeina. Jesse Russell. Această carte va fi realizată în conformitate cu comanda dvs. privind tehnologia Print-on-Demand. Atenție vă rog! Cartea este o colecție de materiale de pe Wikipedia și / sau alte surse online. Citește mai mult Cumpărați pentru 1125 руб