- Calorii, kcal: 380
- Proteine, g: 23,0
- Grăsimi, g: 32,0
- Carbohidrați, g: 0,0
Compoziția și conținutul caloric al produsului
Caracteristica principală a brânzei verde Pesto este o culoare verde bogată, o aromă specifică ușoară și aromă de plante. Pregătiți-o pentru o tehnologie similară producției de brânză Gouda: laptele este combinat cu aluat și cheag, apoi se adaugă usturoi și ierburi. Mai mult, masa este aruncată, iar enzimele groase sunt separate de ea. După spălare cu scopul de a elimina zerul, ele sunt plasate într-o formă specială și ținute sub presiune. Mai târziu, după ce brânza a devenit tare, ea este coborâtă pentru câteva zile într-o soluție salină specială, apoi uscată și trimisă la depozitare pentru îmbătrânire. În depozite este necesar să se respecte un regim special de temperatură: nu mai mult de 12 C la o umiditate de 90%. Rezultatul este o brânză cu un conținut de grăsime de 50%. 100 g de produs conține 380 kcal.
Beneficiile și răul de brânză verde Pesto
Acest produs conține vitamine și minerale vitale importante în cantități mari:
- acid ascorbic (întărește imunitatea);
- fosfor, calciu (pentru rezistența țesutului osos);
- Potasiu (îmbunătățește sistemul cardiovascular);
- sodiu (pentru a menține echilibrul apă-sare și funcționarea normală a sistemului nervos);
- magneziu (intareste muschiul inimii).
Pesto verde este un produs complet natural, însă este posibil să se producă alergii și intoleranță individuală cauzate de utilizarea de diferite plante medicinale, caz în care este necesar să se renunțe la utilizarea acestuia. De asemenea, din consumul de brânză, persoanele care suferă de diabet zaharat ar trebui să fie aruncate.
Aplicarea brânzei verzi Pesto în gătit
Datorită gustului delicat pătrunzător, cu o aromă de plante medicinale, brânza Pesto este considerată o gustare excelentă, deseori servită pe masă spre vin. De asemenea, folosit în salate, mâncăruri din pește și carne, pentru prepararea diferitelor sosuri. Poate fi folosit ca umplutură pentru pizza. La domiciliu, chiar și spaghetele obișnuite pot deveni un fel de mâncare la restaurant când le adăugăm brânză Pesto. De asemenea, este posibil să se folosească brânză în timpul preparării deserturilor dulci, pentru a da un gust delicat neobișnuit.
Informații interesante despre brânza verde Pesto
- Numele sosului și al brânzei provine din cuvântul italian pestare, ceea ce înseamnă frecare, călcare, presare;
- brânza a fost cunoscută și populară în perioada sovietică și a fost vândută rasă, într-o formă ambalată.