Biscuită carte de tort acasă


Biscuită carte de tort acasă

ingrediente:
Pentru biscuiți
- Făină de grâu - 400g;
- zahăr - 380-400g;
- ou de pui - 2 buc;
- bicarbonat de sodiu - 1,5 tsp;
- praf de copt - 1,5 linguri;
- cacao - 6 linguri. depuneri;
- lapte - 250 ml;
- Zahar din vanilie - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 80 ml;
- apă fierbinte - 250 ml.
Pentru crema:
- ou de pui - 8 buc;
- zahăr - 200 g;
- unt - 250-300g;
- lapte - 200 ml;
- gelatină - 30 g;
- făină - 2-3 linguri. depuneri;
- sarea este un vârf mic.
Pentru decorare:
- crema 33-35 # 37; - 400-500 ml;
- zahăr pudră - 5-6 linguri. depuneri;
- vanilie;
- cafea solubila (uscata) - 1 lingurita;
- flori din mastic;
- forma 25x35x10 cm.

Biscuiti acasă-tort carte
Prepararea unui tort de biscuiți începe cu coacerea bazei sale. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați zahărul, ouăle și zahărul de vanilie într-un castron. Folosind o coroană, se macină masa până când zahărul se dizolvă.

Biscuiti acasă-tort carte
Se toarnă laptele în amestec și se amestecă.

Biscuită carte de tort acasă
Turnați făina cusută. Sfat: pentru a obține un biscuiți cu aer sau alte produse de patiserie, se recomandă să se usuce făina imediat înainte de a amesteca aluatul (pentru ao îmbogăți cu oxigen).

Biscuită carte de tort acasă
Adăugați cantitatea necesară de pudră de cacao și amestecați bine masa astfel încât să devină omogenă și fără fulgi de făină.

Biscuiti acasă-tort carte
Se toarnă uleiul vegetal fără miros.

Biscuiti acasă-tort carte
Se amestecă bine amestecul astfel încât uleiul să fie complet absorbit în aluat.

Biscuiti acasă-tort carte
Se adaugă bicarbonat de sodiu (fără sărăcire) și praf de copt. Numărul lor nu trebuie să fie alarmant, în biscuitul finit prezența lor nu este simțită. Se amestecă masa.

Biscuită carte de tort acasă
La sfârșitul lotului, adăugați apa de fierbere care tocmai a fost scoasă din foc și amestecați bine conținutul.

Biscuită carte de tort acasă
Aluatul pentru biscuiți acasă făcut tort ar trebui să fie foarte lichid. Coaceți imediat.

Biscuiti acasă-tort carte
Rectangularul de copt cu hârtie alimentară și grăsime cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în matriță și se lămurește. Coaceți până la gata timp de aproximativ 45-50 de minute, plasând într-un cuptor preîncălzit, cu temperatura optimă a cuptorului - 170-1800C.

Biscuiti acasă-tort carte
Pregătiți crema. Se separă gălbenușurile de proteine. Într-un castron, grătareți gălbenușele cu 100 g de zahăr.

Biscuită carte de tort acasă
Se toarnă laptele și se amestecă.

Biscuiti acasă-tort carte
Se adaugă făină de grâu și se amestecă bine din nou pentru a "rupe" bucățile de făină.

Biscuită carte de tort acasă
Se pune masa într-o baie de apă și se amestecă în mod constant până la o îngroșare. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.

Biscuită carte de tort acasă
Gelatina dizolvată într-o cantitate mică de apă (70-80 ml), aducându-se într-o stare omogenă într-o baie de apă. Proteinele răcite sunt amestecate cu restul de zahăr și sare.

Biscuită carte de tort acasă
Se amestecă amestecul de proteine ​​cu un mixer până când acesta este stabil.

Biscuiti acasă-tort carte
Într-un castron separat, combinați untul înmuiat cu masa de gălbenuș răcit.

Biscuiti acasă-tort carte
Se amestecă toate conținutul cu un mixer până la cremă luxuriantă.

Biscuită carte de tort acasă
În proteinele biciuite se toarnă un curent subțire de gelatină și se amestecă bine.
Se combină crema de ulei de gălbenuș cu masa de proteine ​​și se amestecă până se omogenizează.


Biscuiti acasă-tort carte

Gata pregătită pentru a răci răcoros buretele împărțit în 3 prăjituri.


Biscuiti acasă-tort carte

Alternativ, ungeți toate prăjiturile cu cremă. Strângeți tortul, curățați crema și părțile laterale. Puneți la frigider timp de 2-3 ore.
Apropo, atenție la tortul de biscuiți acasă cu cremă.


Biscuiti acasă-tort carte

Cartea cu prăjituri pregătită trebuie să fie decorată cu cremă. Pentru a face acest lucru, batiste crema cu pulbere de zahăr și esență de vanilie la o masă stabilă. Împărțiți-vă în două părți diferite, adăugând la cea mai mare parte a cafetei instant (în loc de culoarea alimentelor). Partea superioară a tortului și a unei părți se lubrifiază cu cremă și nivel de cafea (folosind o spatulă sau un cuț mare).


Biscuiti acasă-tort carte

Pentru a face marginea de sus și de jos a unui tort un model de zigzag (cu ajutorul unei seringi de cofetărie cu un atașament unelte).


Biscuiti acasă-tort carte

Restul foilor de carte spațială, decorați cu cremă albă.
Folosind flori de mastic de zahăr, terminați "imaginea" tortului sub forma unei cărți.


Biscuiti acasă-tort carte

Dacă doriți, puteți pune o inscripție pe suprafața superioară. Înainte de servire, tortul trebuie așezat în frigider timp de cel puțin 7-8 ore.

  • Biscuită carte de tort acasă
    Tort pentru copii sub forma numărului 5
  • Biscuită carte de tort acasă
    Prăjitura de casă cu c ...
  • Biscuiti acasă-tort carte
    Tort de casa cu meringu
  • Biscuită carte de tort acasă
    Bomboane cu ciocolată ...
  • Biscuiti acasă-tort carte
    Tort de prăjit de casă
  • Biscuiti acasă-tort carte
    Acasă tort "Rafaello"

Biscuiti acasă-tort carte

Somon coapte cu cartofi în cuptor

Dovleac de dovleac cu cartofi și pui

Dovlecei cu carne tocată în cuptor

Cocteil alcoolic cochet "Trio blând"

Cookies "Înger cu o stea"

Articole similare