Kimchi este un produs probiotic de plante nutritive
Kimchi pentru pierderea în greutate
Studiile au raportat numeroase beneficii pentru sănătate pentru kimchi și alte legume fermentate. De exemplu, consumul de kimchi poate ajuta persoanele obeze să reducă greutatea corporală, indicele de masă corporală, raportul talie-șold și procentul de grăsime corporală.
Consumul de kimchi îmbunătățește, de asemenea, o serie de factori metabolici asociați cu excesul de greutate, care cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet (zahăr din sânge, colesterol și tensiune arterială). La tinerii sănătoși, kimchi ajută la reducerea colesterolului și a zahărului din sânge.
Citiți și: Cum să preveniți oboseala ochilor de pe computer
Alte beneficii ale kimchi pentru sănătate
În plus față de efectele benefice asupra greutății, colesterolului, tensiunii arteriale și nivelului zahărului din sânge, proprietățile benefice de sănătate ale kimchi care au fost descrise în literatura științifică includ:
- Statutul antioxidant crescut
- Protecția împotriva astmului
- Proprietăți anti-îmbătrânire
- Proprietăți anti-cancer
- Protecție împotriva aterosclerozei
- Consolidarea stării de sănătate a colonului
- Îmbunătățirea funcției creierului
- Promovarea sănătății pielii
Efectele imunostimulatorii ale kimchi necesită un studiu suplimentar
Un alt avantaj posibil al kimchi, care este în curs de investigare, este stimularea sistemului imunitar, reducând potențial riscul de infecții virale. cum ar fi gripa. La animale, kimchi stimulează creșterea celulelor imune. cum ar fi celulele splenice, celulele măduvei osoase, celulele timusului și celulele B. Tulpina probiotică Lactobacillus Plantarum izolată de kimchi crește producția de imunoglobulină A (IgA), un anticorp care joacă un rol important în imunitatea la șoareci.
Doar un studiu la om, care a fost mic și cu durată scurtă de viață (4 săptămâni), a studiat efectele imune ale kimchi asupra corpului uman. Rezultatele nu au arătat niciun efect clar al kimchi asupra sistemului imunitar al studenților sănătoși. Cercetările ulterioare, care vor continua pe o perioadă mai lungă, sunt necesare pentru a determina efectul kimchi asupra creșterii imunității.
Cel mai bun kimchi pentru sănătate
Există sute de soiuri de kimchi, fiecare cu diferite tipuri de legume fermentate, condimente și metode de gătit. Gusturile variază de la proaspete la acute. Un kimchi bun este adesea descris ca având un aromat echilibrat acid, sărat și picant și având o textura crocantă. Experimentați pentru a găsi mărci și soiuri. care se potrivesc gustului dvs., dar asigurați-vă că cumpărați kimchi fermentat, deoarece sunt disponibile și soiuri nefermentate. De asemenea, încercați să evitați kimchi, care conține glutamat de sodiu, exces de sodiu și / sau conservanți. Există multe rețete. care vă va permite să faceți singur acest fel de mâncare.
Citește și: Trezeste la ora 3 dimineața? Acest lucru poate fi atribuit simptomelor scăzute de zahăr din sânge.