Packaged polițist chenuyu pește în cutii de lemn și carton, pergament căptușit cu LARG, imitație pergament sau ambalaj capacități magoy Bu până la 40 kg. Pești mici de fumat fierbinte - în cutii sau cutii cu o capacitate de până la 8 kg. Pe fețele finale faceți găuri pentru circulația aerului.
Balic ambalate în același vas de lemn-yaschi ki căptușite (cu excepția capetelor) trans-gamentom, imitație pergament sau celofan sau un-Vrátna coș (inventar) container. Balsele de sturioni, pești albi și nelma sunt stivuite într-un rând; tesi și panouri laterale - în rânduri drepte, piele în jos, rândul de sus - piele în sus.
Cutiile sunt marcate pe fețele din față. Pe produsele de balet din sturioni și pești albi se aplică un sigiliu, pe care este indicată întreprinderea, data fabricației și gradul produsului.
Puneți peștele afumat în încăperi reci, uscate și bine ventilate, la o temperatură de -5 până la 0 ° C și umiditate relativă de 75-80%. Pestele afumat la rece și produsele de balsam sunt depozitate timp de până la două luni, pește afumat fierbinte - numai 2-3 zile. Produsele Balyk ar trebui spânzurate. Termenul de păstrare a peștelui afumat la rece în magazie nu este mai mare de 15 zile la o temperatură de 5-12 ° C.
Pestele de pește de pește afumat fierbinte și baliac înainte de vânzare sunt tăiate și vândute fără piele și oase. În consecință, se produc deșeuri: deșeurile lichide sunt vândute la un preț mai mic, inclusiv capul și volumul (partea coadă); deșeurile nelichide nu se realizează (piele, oase, capete).