În mod surprinzător, din copilărie nu mi-a plăcut un dovleac, de îndată ce îmi amintesc terci de dovleac de mei pe care bunica le-a pregătit de mai multe ori pe săptămână într-un sezon de maturare a dovleacelor)). Câte lacrimi, din moment ce pot spune spiritului, nu tolerează un dovleac până în ziua de azi.
Supă de dovleac, coaptă în cuptor
Cel mai delicios dovleac este un mic, dar greu pentru dimensiunea sa de dovleac portocaliu. *
Făcată în dovleac cuptorul depășește gustul gătit sau fiert, este mai aromat, mai multe vitamine și oligoelemente sunt stocate.
Principalul lucru în această rețetă este să coaceți corect un dovleac.
Ingrediente pentru cartofi piure, coapte în cuptor:
(pentru 2 porții)
- Mici dovleac ½ buc.
- Pepene de semințe de dovleac - 30 gr.
- Uleiul de măsline.
- Supă de pui.
- Crema - 150 - 200 ml.
- Nutmeg - 1 vârf.
- Părul este o parte albă.
- Usturoi - 1 cățel.
- Piper negru.
- Sare de mare.
Cum să gătești supă-piure de la un dovleac, coapte în cuptor:
- Spălați dovleacul, scoateți semințele și tăiați în bucăți (benzi) de 2-3 cm grosime.
- Grătar dovleac cu ulei de măsline amestecat cu piper, sare.
- Dovleacul se pune pe o foaie de copt cu unt și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 180C-200C timp de 20-25 de minute.
- În tigaie, se toarnă semințele și se prăjește ușor (până la codul caracteristic).
- Într-o altă tigaie, se prajesc prazul de ulei de măsline până la maro auriu.
- Dulceață pictată pune un blender, se adaugă bulion fierbinte, usturoi, praz prajit, nucșoară, toate ingredientele se macină într-o stare de piure.
- Adăugați cremă la supă și amestecați din nou, cu cremă și bulion, puteți regla densitatea supă.
- Supa este turnată peste plăci și este presărată cu semințe prăjite de pudră.
* În Praga, cumpăr dovleci de portocale mici în supermarketurile "Albert" în departamentul "Bio potraviny"