Un bun steward nu sfârșește cu alimente.
Bunul steward nu are mâncare rămasă.
Cheia succesului unei urcușuri sau al ascensiunii nu este doar achiziționarea de echipamente luminoase și un "fier" strălucitor, ci și o masă planificată în mod corespunzător.
Aspectul este planificarea cantității și calității alimentelor într-o excursie sau pe o urcare de alpinism. Aspectul este foarte important, deoarece în campanie cantitatea de hrană este limitată numai de ceea ce ați adus pe umerii dvs. O persoană foame poate provoca un accident, pentru că el devine iritabil și distras.
În primul rând trebuie să înțelegem terminologia:
Digestibilitatea este cea mai mare capacitate posibilă pentru organismul de a digera și a primi energie dintr-un anumit produs alimentar. De exemplu, zahărul este de 99%, ceea ce înseamnă că doar 1% nu vom învăța. În medie, alimentele pentru animale sunt asimilate cu 95%, iar legumele - cu 80%. Digestibilitatea scade datorită lipsei de oxigen, în situații de stres, etc.
Conținutul caloric sau valoarea energetică a alimentelor reprezintă cantitatea de energie pe care organismul o primește cu asimilarea completă a alimentelor.
BJU - Proteine-Grăsimi-Carbohidrații sunt principalele componente ale produselor alimentare. Au calorii și digestibilitate diferite.
Conceptul de dietă echilibrată.
Pe baza acesteia, raportul dintre BJU pe zi ar trebui să fie 1: 1: 4, adică carbohidrați, ar trebui să consumăm de 4 ori mai mult. Sunt posibile variații în intervalul 1: 1: 2,5-4.
Ce se întâmplă înăuntru?
Atunci când schimbăm clima, altitudinea sau încărcăturile în creștere, corpul nostru încearcă să se aclimatizeze și să se implice în regimul marș. Și așa sa întâmplat că cea mai mică cantitate de energie este lăsată pe digestie, ceea ce înseamnă că apetitul se poate deteriora. Nu este nimic în neregulă cu faptul că în primele zile veți mânca mai puțin, dar este dăunător deoarece poate duce la supărări ale stomacului.
Ziua 1-3 - 2300-2500 kcal pe zi. Aceasta este cu siguranță o rație "foame". Rata produsului poate fi calculată prin înmulțirea produselor standard cu un factor de 0,8.
3-6 zile - 2900-3200 kcal. Adaptarea este finalizată, dieta ar trebui crescută treptat.
6 -. zile - 3300-4000 kcal. Acest conținut caloric este mult mai mic decât consumul real de energie, dar organismul poate asimila o cantitate limitată de alimente pe zi. Foarte multe recomandă creșterea conținutului de calorii în zilele cheie până la 4000-6000, în practică, pentru a atinge acest conținut caloric, trebuie să creșteți greutatea aspectului și să extindeți artificial meniul. Chiar și cei mai venerați participanți pur și simplu "se rupe" de la conținutul de calorii de 6000, deci este mai bine să nu depășească 4000 kcal.
Indicatorul principal al aspectului este greutatea medie a produselor alimentare pe participant pe zi. Aspectul este împărțit în:
- Extrem de ușoară - mai puțin de 500 g / zi pe persoană;
- lumina - de la 500 la 600g;
- luminat - de la 600 la 700g;
- normal - de la 700 la 850g;
- greu - mai mult de 850g.
Merită să vă bazați pe structuri ușor și învechite.
Care este algoritmul de aspect? Ce trebuie să luați în considerare?
1. Compoziția grupului: vârsta și sexul afectează cantitatea de hrană (tinerii mănâncă mai mult din cauza unui proces de metabolizare mai rapid, deși există excepții foarte luminoase).
2. Dificultate și ruta călătoriei - aceasta este necesară pentru distribuirea rației în funcție de încărcătură, precum și pentru alegerea mâncării în mijlocul zilei: prânz sau "gustare".
3. Pe ce va fi pregătit mâncarea (un arzător sau un foc).
4. Preferințele participanților. alergii sau doar nu-i place pentru unele produse.
După ce ați aflat aceste principale puncte, este posibil să începeți să compilați un meniu.
În această etapă, compuneți o listă aproximativă de feluri de mâncare și ingredientele care vor fi consumate la o masă. Alimentele sunt mai bine diversificate. De obicei, un meniu de diferite feluri de mâncare este pregătit timp de 3-4 zile, iar apoi soiul depinde de complexitatea rutei.
Rata aproximativă a unei zile standard:
Dimineața - lapte de cafea + dulce + ceai
Pranz - supă cu carne sau pește + dulce + ceai
Cina - terci / paste / piure + dulce + ceai.
Snack - dulce + ceai + sandwich.
De ce?
În dimineața, mâncăm produse ușor asimilate, tk. după micul dejun, o sarcină mare este plasată pe corp, iar seara este asimilată încet, astfel încât în timpul nopții se pot stăpâni calm.
În drumeții dificile și alpinism, când nu este suficient timp pentru prânz, se face o bună gustare, iar pentru cină puteți să planificați prima și a doua feluri de mâncare în versiuni mai ușoare. Pe gustare, de obicei, se iau multe fructe dulci, uscate și nuci (carbohidrați rapizi).
Mai jos este un eșantion de aspect dintr-o zi din meniul mediu pentru o excursie montană simplă.
Calculul se face pentru un grup de 8 persoane. Acest aspect se referă la facilitat (greutate, pe persoană pe zi - 660,5 grame).
Este convenabil să se compună o listă comună de produse pentru achiziții cu totaluri.
Capacul poate fi ceva de genul: