Retete pentru salata de caprese, aperitiv, caprese cu pesto, sunt bucatar

Mâncarea italiană este paste făinoase. și pizza, și sos de pesto. Dar există un fel de mâncare care poate fi considerat simbolul său național gastronomic. Salata clasică caprese este ca un steag italian roșu-alb-verde, încorporat în cele mai bune produse din această țară. Acesta este doar cazul în care geniul constă în simplitate. Structura tradițională a acestui mega-populare feluri de mâncare conțin numai roșii și mozzarella, care sunt tăiate în aceleași cercuri, dispuse pe un platou, se presara cu busuioc tocat si se toarna sosul de ulei de măsline, sare și piper. Care este, deci, secretul succesului? Este simplu: folosiți numai de înaltă calitate cadouri italiene generoase de teren: tomate suculente, dulci (de preferință clasa „tauri-ochi“), mozzarella licitație (în cazul în care acest lucru în conformitate cu regulile, negru mozzarella bivol bivol facut din lapte), busuioc parfumat, ienibahar proaspăt măcinat. Sare de mare și cel mai bun ulei de măsline extra virgin extra virgin.

Acest fel de mâncare vine de pe insula Capri, de unde și numele: insalata caprese în traducere din italiană - "Salata Capri". Ceea ce am numit salata, de fapt, este o gustare sau antipasti. așa cum se spune în Italia.

Apropo: În conformitate cu regulile limbii italiene, accentul se pune pe silaba a doua - „Caprese“, dar, în Franța, se spune „Caprese“. Dar salata italian ... Oh, cei franceză: aparent, nu le da nici pace faima mondială a acestei minunate gustare, deși, în unele privințe, dar face propriul lor drum!

În Italia caprese este servit în toate restaurantele și cafenelele, este pregătit acasă și pentru oaspeți. Și nu te plictisi! Cu toate acestea, de ce ar trebui să se plictisească dacă puteți găsi un număr infinit de rețete bazate pe clasic? Vreau să împărtășesc câteva din experimentele mele.

De două ori o variantă simbolică:
Salata Caprese cu pesto

În această gustare, două simboluri culinare ale Italiei sunt combinate: caprese și sos de pesto. Tomatele și mozzarella, așa cum era de așteptat, tăiate în cercuri. Într-un amestecător se conectează busuiocul, o mână de nuci de pin, un cățel de usturoi, sare, piper și ulei de măsline. Turnăm sosul în jurul cercurilor, așezat pe o farfurie. Puteți servi un pâine prăjită crocantă.

Opțiunea mediteraneană:
Caprese rețetă cu măsline

În cinstea prieteniei greco-italiene a popoarelor din Caprese, puteți adăuga măsline. Aici vom folosi bile întregi mici de mozzarella, roșii cherry și busuioc mini, o versiune in miniatura a unei gustare se transformă într-o salată și face depunerea un farmec aparte.

Opțiunea de cocktail 1:
aperitiv caprese pe frigarui

Această improvizație folosește și bile mici de mozzarella și o jumătate de cireș. Aceasta este o opțiune ideală pentru un cocktail sau o petrecere prietenoasă: o gustare ușoară și satisfăcătoare este pregătită în 5 minute, în plus, este foarte convenabil să mănânci.

Opțiunea Cocktail 2:
Canapé cu Caprese

O altă opțiune pentru un bufet sau un bufet. Pâinea prăjită sau de grâu simplu este presărată cu ulei de măsline (sau pregătită deja pentru pansamentul Caprese) și uscată sub grătar timp de 2-3 minute. Cercurile de roșii și brânză nu sunt așezate pe o farfurie, iar turela este așezată pe un pâine prăjită crocantă. Și aici este o altă versiune a canapé caprese.

Orice rețetă caprese alegeți, rezultatul final va depinde numai de calitatea produselor care au fost utilizate în pregătire. Acest lucru nu este cazul când trebuie să salvați, altfel nu veți dezvălui secretul popularității nebune a acestei gustări.