mărar proaspăt în timpul iernii nu-l, și uscate dă aceeași aroma strălucitoare, așa că astăzi hostesse sunt recolta din ce în ce acest tip de verdeață pentru o utilizare viitoare prin congelare. În primul rând, este convenabil și, în al doilea rând, ajută la conservarea completă a avantajelor și calităților gustului de mărar. Astăzi vom afla cum să înghețăm în mod corespunzător mărarul pentru iarnă în diferite moduri.
Congelarea este o modalitate foarte bună pentru iarna a recolta o varietate de legume, fructe și plante aromatice, ca este nevoie de mult mai puțin timp decât păstrarea tradițională, și, astfel, face posibilă păstrarea nutrienții, originale produse de culoare, aroma si parfumul. Puteți îngheța o mulțime de produse și pot fi depozitate fără efort suplimentar din partea dvs. timp de cel puțin șase luni (la o temperatură de -18 ° C).
Congelarea în casa unei mici cantități de legume și fructe va fi destul de obișnuit congelator frigider de uz casnic, dar dacă intenționați să faceți acest tip de piesa de lucru „serios“, ar trebui să ia în considerare achiziționarea unui compartiment congelator separat - sub forma unui caz sau un piept. În acest caz, veți putea face mult mai multe piese și nu vă veți preocupa de unde să puneți mâncarea pentru timpul de decongelare preventivă a frigiderului.
Moara de îngheț pentru iarnă este extrem de convenabilă și simplă. Pregătirea lui pentru înghețare nu vă va duce prea mult timp și energie. și un loc în congelator pentru el va avea nevoie destul de puțin. Să ne uităm la modul în care puteți îngheța mararul, astfel încât să puteți alege cea mai potrivită metodă pentru dumneavoastră.
Mararul este ușor de înghețat pentru iarnă chiar în ciorchini. Tot ce aveți nevoie este să spălați bine mărarul și să-l răspândiți pe un prosop curat pentru a se usca. Fenicul pe care l-ai lăsat va fi îndoit în pachete de dimensiunea dorită, înfășurat strâns cu folie de alimente și pus în congelator.
Înghețarea în cuburi de gheață
Această metodă este potrivită, dacă doriți să vă pregătiți să fiți adăugați la diferite vase de mărar după congelare. Masina de tocat si uscata de marar, se aseaza pe forme de gheata. Se toarnă verdele cu apă fiartă și se îngheață. Cuburi de gheață cu mărar, puse într-o pungă și depozitați în congelator. Luați 1-2 cuburi pe vas în funcție de necesități.
Oarecum mai laborioasă decât alte opțiuni de înghețare, de fel, dar cea mai practică. Spălate și uscate verde trebuie să mănânci mai întâi, apoi împrăștiați pe o tavă cu un strat uniform subțire și astfel înghețați. După aceea, se toarnă verdele înghețat într-o pungă și se trimite pentru depozitare. Pentru a îngheța o cantitate mare de mărar, veți avea nevoie de mai multe "vizite", deci procesul va dura ceva timp.
Congelate cu sare
În general, o astfel de rețetă pentru pregătirea mărarului pentru viitor este destinată depozitării în frigider, dar va fi, de asemenea, adecvată pentru îngheț. Înainte de înghețare, spălați și uscați mărarul, tăiați bine. Tăiați verdeața amestecată cu sare la rata de 0,5 st. l. sare pentru fiecare 1 lingura. l. mărar. Amestecul rezultat este plasat în cutii sau pungi și trimis la un congelator.
Indiferent de metoda de mărar congela în timpul iernii pe care o alegeți, încercați să utilizați întotdeauna ierburi proaspete, mai presus de toate - tineri. În timpul înghețării, nu compactați verdele. încercarea de a economisi spațiu, pentru că în acest caz, mărar smerznetsya singur zgrunțuros și va fi dificil să se separe suma dreptul de a utiliza. Apropo, congelate marar inainte de servire nu au nici complet decongelat: se adaugă cantitatea potrivită dintr-o dată în farfurie, în cazul în care mărar se dezgheață foarte repede.
