Rețetă culinară Roșii în suc de roșii cu usturoi pentru iarnă
Un fapt istoric interesant: de multă vreme, tomatele erau considerate plante decorative, iar fructele lor - otrăvitoare, a căror utilizare putea duce la moarte. Deci, antena de tomate a încercat să otrăvească faimosul om de stat și primul președinte american George Washington. Firește, încercarea a eșuat.
Cu toate acestea, în prezent, putem spune cu încredere că tomatele nu sunt doar un produs alimentar delicios, ci și extrem de utile. Deci, să încercăm astăzi să preparăm un fel de mâncare uimitor de simplu și delicios de la ei, pe care să vă puteți bucura pe tot parcursul anului.
Pentru a pregăti roșiile în sucul de roșii cu usturoi pentru iarnă, vom avea nevoie de:
rosii - 1 kg
suc de roșii - 1 l
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 1 lingura. l.
usturoi - 2 capete
Cum sa gatiti rosii in suc de rosii cu usturoi pentru iarna:
1. Deci, ca de obicei, începem prin pregătirea tuturor ingredientelor. Pentru a face acest lucru, spălați temeinic roșiile sub apă caldă, apoi curățați usturoiul (fiecare cenușă) de pe coji și apoi spălați-l și în apă.
2. Acum, fiecare roșii cu usturoi (pe baza faptului că o tomată lasă o felie de usturoi). Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie mai întâi să taie cu grijă pedunculul, și apoi în locul lui "împinge" jumătate de usturoi.
3. Apoi sterilizăți cutiile. Deci, mai întâi am grija cu grijă de ei, și apoi vom umple cu apă fierbinte sau un abur foarte fierbinte (pentru câteva minute fiecare borcan separat). După borcan trebuie să puneți jos jos pe prosop, astfel încât acestea să se usuce bine. Sau puteți să le încălzi puțin într-un cuptor ușor încălzit. Rețineți că și capacurile pentru cutii trebuie sterilizate, pentru care sunt fie turnate o vreme cu apă fiartă abundentă, fie pur și simplu fierte (și apoi uscate).
4. După aceea, puneți roșiile umplute cu usturoi pe cutiile uscate. Acum turnați sucul de roșii într-o cratiță convenabilă și aduceți-l la fierbere. În același timp, ar trebui să fie condimentate și piperate la gust, și adăugați un pic de zahăr.
De regulă, condimentele suplimentare în acest caz nu sunt practic utilizate, deoarece sucul însuși le conține în cantități suficiente. Prin urmare, aici, salinitatea clară a sucului va deveni un ghid clar al gustului (este mai bine, bineînțeles, să vă gătiți singur, mai degrabă decât să folosiți magazinul cu conservanți și alte substanțe chimice). Este de dorit ca turnarea finită din sucul de roșii să fie ușor sărată.
5. Acum, se toarna usor foarte fierbinte (dar nu fierbere, astfel incat bancile nu splinter) suc de rosii rosii noastre si doar inchideti-le cu capace. Trebuie subliniat că, cu cât aveți mai mici roșii, cu atât mai puțin suc va fi necesar pentru conservarea lor și cu atât mai mult va trebui să fie sărat ca rezultat.
6. După aceea, trimitem din nou cutiile pentru sterilizare: puneți o cârpă de bumbac curată în tava largă largă, apoi turnați o cantitate suficientă de apă și fierbeți ușor cutiile cu roșii timp de aproximativ 10 minute fiecare. După aceasta, cutiile trebuie să fie etanșate bine cu capace, întoarse cu capul în jos și înfășurate în prosoape calde (pături). Lasăm cutia cu tomate în această formă să se răcească cel puțin o zi.
Aici sunt rezultate atât de delicioase, suculente și foarte aromate de roșii! Asigurați-vă că încercați să le gătiți pentru cei dragi și pentru oaspeții dvs.!
Bucura-te de apetitul tau!