Doamne, ce groaznic început de zi, m-am gândit Jasmine martie, privind la culcat în fața ei pe podeaua din bucătărie a corpului de amanta ei soț. Cu o respirație acerbă, Jasmine a inspectat locul crimei. Cuiul preferat de marmură rulat ușor de la templul rupt al victimei. Sângele s-a adunat în bălți de culoare purpuriu. Pe masa de sub panoul de frunze de staniu - și uite, va cădea - Brownie interne [1] cu nuci, mândria de Jasmine. Ea sa cutremurat. Un cookie este ascuns în gura fetei. Privind la aspensele tinerei femei, Jasmine a declarat cu certitudine două fapte. Primul cină despre ziua numelui soțului a fost acoperit. În al doilea rând - skalka ei, mulțumesc lui Dumnezeu, nu a suferit.
Totul a mers la întâmplare cu exact două luni în urmă. Trezirea, Jasmine nu a putut scuture resturile de somn - ea a visat micul dejun. Nu fulgi de porumb și pâine din prăjitor de pâine, lapte nu scăzut de grăsimi și o felie transparentă de mere! Nu, Jasmine văzut fulgi de ovăz pe lapte integral, cu aromă de zahăr și smântână fierbinte. Dupa ce au fost terci fiert ouă, stând confortabil într-o catifelată anghinare si se presara cu sos Hollandaise acută-roșii din sânge. Jasmine se uită la tavan și gândit la modul în care colectează resturile de sos crustă crocantă pâine franceză și face prima înghițitură de cafea cu cicoare și fructe cu coajă, gura plină de salivă. Ea chiar strănutat, imaginarea gogoasa proaspăt coapte bine presărate cu zahăr pudră.
Închis ochii, Jasmine încerca să se strecoare în mirosurile de încălzire ale zahărului fierbinte și cofeinei. Obrajii ei sunt roz. Dar viziunea a dispărut. Și-a coborât picioarele din pat, și-a zgâriat coapsele cu grăsime, sa dus la masă, sa așezat și a început să lucreze:
Preîncălziți o lingură de unt într-o cratiță cu acoperire neaderentă. Se prăjește carnea la căldură medie (dacă există multă carne, apoi succesiv porțiunea pentru porție). Scoateți carnea și puneți-o într-un castron separat. Puneți ceapa, usturoiul, piperul dulce și piperul amar ...
Jasmin a încetat să scrie.
- Unde e iaurtul? Daniel strigă din partea de jos a bucătăriei.
- Căutați ouă umplute.
- În spatele ouălor taurului.
Jasmin a auzit-o pe soțul ei căutând într-un frigider de oțel uriaș, apoi ușa frigiderului a închis-o. Jasmine a lovit din nou cheile. A corectat "o lingură de masă" pe "trei". În înțelegerea ei, cu cât mai mult ulei, cu atât mai bine. Uleiul nu poate fi înlocuit. Ulei proaspăt, gras. Ea sa cutremurat când a auzit că toate bolile erau presupuse de mâncare. Nu sunt alimente care ucid oamenii, Doamne ferește, se ucid unii pe alții prin plictisitoare râvnire, nemulțumire veșnică și prudență. Ce este o femeie subțire (citită: subțire)? O creatură întârziată mental. Și neurotici? Toți sunt subțiri. Ce, pe lângă necazuri, poate aduce în lumea asta un suflet scufundat diabolic?
Nu, e bine să nu începi.
Jasmine poslyunyavil degetul și oglindită prin note ei: afumat de pui cu piure de linte picant, biscuiți fierbinte cu slănină și șuncă, cârnați cu fasole și cârnați cu usturoi. Ea a scris trei cărți de bucate și în cele din urmă a confirmat, în opinia că viitorul ei - nu bibelouri, ci simplitatea. Desigur, ea a cedat o dată la nebunia de „bucătărie nouă“. Cine nu-și amintește de pui sân ei pe un pat de struguri piure sau condimente de brânză Brie și kumquat? Cine poate uita salata ei portocaliu-ciocolata cu lichior „Grand Marnier“? Dar, în mod inevitabil, instinctul ei împins la porțiunile de mari. Privirea plăcilor semi-goale provoacă rabie. Jasmine preferă munții de mâncare și marea de sânge. Și-a netezit carnea cu un zâmbet. Jasmin a găsit mult timp pentru a-și determina activitățile. Ea va deveni un gastrofemist. Regina abundenței, împărăteasa excesului. Nu există reduceri pentru lipsa poftei de mâncare, nu „vă mulțumesc suficient.“ Nimeni nu ar îndrăzni să ostenească, zâmbet trist împinge masa ei fierte. Vasele ei vor satisface cele mai secrete nevoi primitive. Carne presata de vita cu aromă de ciocolată topită și un vârf de cuțit de scorțișoară; placinta cu mere, calvados și unt; porc sautéed și eșalotă, și peste tot - litri de smântână și muștar.
Jasmine zâmbi mai degrabă. Nu și-a putut imagina o lume fără cărți de bucate. Lumea, în care fetonul de carne este pur și simplu aruncat pe foc și servit-o pe jumătate prăjită, cu sânge. Fără sos, fără o mâncare atentă. Ei bine, poate că vor adăuga niște legume rădăcinoase, gătite la nerecunoscut. Și atunci, dacă bucătarul este cel puțin puțin familiarizat cu chimia. Nu, viața fără cărți de bucate nu poate fi nici măcar imaginată - este ca și creștinismul fără Biblie.
Jasmine a avut un scop: de a aduce oamenii la Mare - rafinat și unic. Pentru asta, ei nu au încercat. Ea nu se plâng, dar ... greu de stomac ei cu nevoia constantă de a încerca, limba carbonizate de la cald, pielea de pe degetele de la asprimea rețete de defilare de zi cu zi. Toată viața mea voi tăia, arunca și aruncă în lacrimi din arc. Mâinile doar cad. Este necesar, cât mai curând posibil, să transmiteți oamenilor mesajul lor! Predicatorii au suferit întotdeauna. Și ea va merge la agonie, atâta timp cât există un vas mai decent ...
Din bucătărie a venit stânjeneala unui martir.
- Poate că un canistru cu grâu rămâne un pachet.
Ea citea carti de bucate ca romane, fiecare reteta din ele parea a fi un capitol separat. Lista de ingrediente a fost intrarea pe instrucțiunile de preparare - poveste, care servesc feluri de mâncare pe masă - punctul culminant, și posibilitatea de a înlocui ingrediente, dacă este cazul, - schimbul de date. Înarmat cu un creion și hârtie, ea a început să scrie non-existente rețete de feluri de mâncare: o salata de chipsuri de cartofi, ștrudel dovleac, coapte cu crema dulce de muștar. Problema ei, și ea a înțeles acest lucru încă de la început, a fost că sa născut într-un loc greșit - Washingtonul nu era renumit pentru tradițiile sale culinare. Nu s-au observat caracteristici speciale ale bucătăriei locale și nu a existat nicio nostalgie pentru felurile de mâncare pe care străbunica ei le-a preparat. Smântâna și sosurile de făină nu sunt înrădăcinate genetic în nici una dintre cele 14 generații ale familiei lor. Nici măcar nu a încercat supa tipică New England din stridiile sau terciul popular din fasolea de porumb din sud. Jasmin era un orfan culinar și, prin urmare, trebuia să inventeze totul.
Cu entuziasmul ei copilar, a început cu supe. În primul rând, carnea, apoi sa mutat la pescuit francez și chiar aventurat pe reteta supa de ceapa Bocuse [2] - cu o pâine de tip sandwich și crustă de brânză în partea de sus. Prietenii ei de a cheltui bani pe haine, ea a pus în afara de dolari pretioase pe trufa pentru vacanța uragan într-o casă cu o pungă mică de ciuperci parfumate. Mama lui Jasmine, în viața ei sa aventurat doar o aventura culinara - pește ton, compot în smântână (în timp ce un ton bazat doar cartofi prăjiți), - foarte îngrijorat. Obsesia cu ea de gătit fiica pic miroase ușor de încălcare a regulilor de proprietate, deși nu înțeleg de ce. Pentru orice preț ea nu ar descuraja o fiică din această lecție, pentru că am fost frică
Toate drepturile rezervate Booksonline.com.ua