Carnea de porc cu kiwi coaptă în foiță este o carne slabă, delicată, pe care marinarea în bucăți de kiwi și fructe dă o nuanță dulce și acră minunată de gust. Mita și simplitatea de a găti un fel de mâncare excelentă - pentru o vacanță și pentru o viață de zi cu zi.
Ingredientele
- 600-650 g de carne de porc (loin, gât, șuncă bună)
- 4-5 Kiwi
- sare, piper, condimente pe gust
Metoda de preparare
Efectuam un "buzunar" simplificat: facem o taietura de 10-12 mm de la marginea unei bucati de carne, lasandu-ne partea inferioara neteda, retragam inca 10-12 mm si taiem complet. Continuăm până când tăiem totul. Deci, avem buzunare, pe care nu trebuie să le împărțiți în jumătate. Carnea prea moale, care este dificil de tăiat uniform, ar trebui să fie ușor înghețată în compartimentul congelator al frigiderului.
Acoperind carnea cu un film, batem din fiecare parte fiecare parte a formării. Pregătiți numărul necesar de foi duble de folie. Le punem carnea de porc pe ele, presărați sare pe ambele părți cu sare și piper proaspăt măcinat din moară.
Kiwi este decojit, tăiat în 2-3 felii destul de groase pentru fiecare cotlet, iar 2-3 kiwi sunt amestecate cu un blender.
Nu stingeți, netezim pătrunzile exterioare și interioare ale porcului. Pe o parte a ciocului am pus felii de kiwi,
acoperiți cu a doua jumătate și acoperiți cu scobitori.
Am înfășurat folia cu un plic dens. Pătrunzând într-un vas adecvat, lăsați cotletul marinat. Timpul minim este de 3 ore, dar carnea devine mai moale și mai gustoasă dacă este lăsată în frigider timp de 12-24 ore. Aproximativ o oră înainte de gătire, scoateți carnea pentru a se încălzi.
Pe o foaie de copt, puneți-o în cuptor timp de 40-45 de minute (la 200 °). Pentru a obține o crustă drăguță, deschideți folia cu 10 minute înainte ca carnea să fie gata și ridicați foaia de copt în sus. Dar asta - dacă vrei. După ce vă asigurați că carnea este gata, scoateți scobitori și serviți. Ca un sos, sucul care se remarcă perfect în procesul de coacere a cărnii este perfect.
O reteta simpla, in special convenabila in ajunul sarbatorilor: carnea este deja pregatita, invelita in folie, asteapta in frigider - ramane doar sa o coaceti.