Planificarea unui meniu pentru un copil alergic este un test real pentru fiecare mamă. Un număr mare de restricții alimentare ne prezintă această sarcină practic imposibilă. Dar chiar și o dietă strictă pentru alergii poate deveni destul de diversă și plină de hrană pentru copii. Experiența mamei copiilor cu alergii vă va spune câteva secrete.
Carne pentru alergii
În cazul alergiilor, copilul poate, cu permisiunea medicului, să includă:
curcan;
iepure;
pui (nu pentru toata lumea!);
carne de porc macră;
carne de cai;
miel.
Posibile vase de carne:
carne de vită;
din zeamă de carne tocată: pune tocătura tigaie - prizharivaetsya ușor, se adaugă ceapa ras pe o răzătoare grosier (sau țelină sau păstârnac), se adaugă apă, astfel încât să acopere umplutura se fierbe pana cand este facut;
chifteluțe din carne tocată (amestecate cu ceapă sau crupă), gătite în bulion etc.
Picioare pentru alergii, leguminoase
Atunci când alergiile sunt de obicei rezolvate terci de ovăz, fasole:
hrana din hrișcă;
fulgi de ovăz;
terci de orez: Nestle, trandafir usor, Baby, decoct biotic HiPP; fidea de orez este permisă;
melasa: TERRA (fulgi), Leader, nordic;
mazăre (și mazăre) și terci de mazare: TERRA (fulgi), Extra, Leader;
fasole verde (congelată);
porumb (nu pentru toată lumea!).
Preparare posibilă:
terciul poate fi făcut sărat și dulce, cu fructoză;
orez nefiert se pot ivi și se fierbe la cuptor intr-un vas, se fierbe timp de un cuplu cu ardei, ceapă, carne tocată sau lăsat să se coace carnea în cuptor;
Orezul gata poate fi măcinat cu un blender, diluat cu apă clocotită;
orez "din Marină" cu carne tocată;
Figura oală rubarbă: prepararea orezului într-un vas în cuptor se fierbe separat sosul de rubarbă (0,5 v + apa 3 linguri fructoza, furuncule, pune rubarbă tocat, se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute, furculiță triturează ...) , umplem orezul cu sos, pune-l în cuptor să vină;
Mazărele pot fi înghețate pentru iarnă, se adaugă la supă sau se coace la carne;
năuturile pot fi pur și simplu fierte, puse cu un blender, se adaugă la carnea tocată în chifteluțe;
Tăieturi în cuptor din hrișcă rasă cu carne măcinată;
Umplute leneș: carne de vită (500 g), suc de fructe (1 buc.), varză albă (cap mic 1 buc.), ceapa (1 buc.), orez (100 g), apă (1 pahar), ulei de măsline; aducand apa la fierbere, se pune orezul în apă clocotită, capac de acoperire este îndepărtat, bitul pripuskayut cu ceapa tocată, varză și se freacă fin dovlecei shinkuem, tocană și ulei într-o cratiță, se adaugă carne de vită, orez, sare, se adaugă apă și se fierbe până la făcut.
Când cumpărați porii pregătiți pentru copii, asigurați-vă că acestea sunt cereale fără lapte sau pe bază de izolat de proteine de soia: Nutrilak, Human și altele.
Cereale, pâine pentru alergii
Pâine, produse din cereale pentru alergii:
pâine Darnytsky;
pâine dietetică (din fibre, fără aditivi, diabetici).
Produsele de pâine cu alergii la glutenul de grâu nu trebuie să conțină făină de grâu.
Legume pentru alergii
Nutriția unui copil cu alergii permite utilizarea unor astfel de legume, cum ar fi:
dovlecel;
varză (conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, varză etc.);
pastarnacul;
castraveți;
cartofi (înmuiați peste noapte, cel puțin 12 ore, înainte de a spăla clătiți bine cu alergie la amidon);
Ierusalimul;
țelină;
suc de fructe;
ceapa verde (in supa si materia prima) si ceapa;
bay de frunze;
patrunjel;
mărar.
Felurile de legume pot fi:
abur;
în vase;
ragut (legume sau cu carne);
coapte în straturile cuptorului (unele legume sau împreună cu carnea);
legume supe;
piure de cartofi: cartofii sunt gătite în abur, umplute cu bulion de legume, se adaugă uleiul de in; Poți să faci cartofi piure și păstrăv sau să amesteci cu carne tocată;
Cartofi coapte cu carne tocată: cartofii mari sunt tăiați la mijloc, plini cu carne tocată, înveliți în folie, coapte în cuptor.
Ulei pentru alergii
Este mai bine să utilizați astfel de uleiuri vegetale:
ulei de in;
ulei de măsline extra virgin;
ulei de susan.
Boabe și fructe pentru alergii
Fructe și fructe de pădure nu sunt toate interzise pentru alergii. Permis de:
mere verzi;
pere de verde;
coacăz alb;
cireș alb și galben;
galben, prune verzi etc.
Fructe pentru alergii la un copil este mai bine să utilizați sezonier, fără piele.
Deserturi pentru alergii
Deserturile pentru alergii pot fi preparate la domiciliu din produsele aprobate:
biscuiți de orez: orez fiert se răcește în jos, o parte din sol într-un blender și amestecați cu restul adăugat ulei de semințe de in sau ulei de măsline, sare și zahăr - gust, puteți adăuga orez sau cereale mei fulgi in loc de tortilla de faina sunt formate sunt uscate în cuptor;
orez caserolă cu fructoză sau cu un măr verde ras;
casserole de cârnați;
brânză de crocante cu chefir (nu pentru toată lumea!);
biscuiți zoologice (nu pentru toți!);
produse de desert de la departamentul de diabet (consultați un medic), etc.
Băuturi pentru alergii
Pentru alergii, sunt de obicei permise următoarele băuturi:
ceai verde slab (fără arome și alți aditivi);
ceai alb (fără arome și alți aditivi);
apă minerală necarbonată (de exemplu, Morshinskaya);
compotează pe baza fructelor admise, fructe uscate, fructe de padure cu fructoză.
Mâncarea rațională pentru copii cu alergii necesită mai mult timp pentru a compune, a pregăti și a fi de acord cu medicul. Dar aceasta va salva în mod semnificativ sănătatea copilului. Amintiți-vă că severitatea și nuanțele unei diete pentru o persoană alergică pot fi diferite în fiecare caz în parte. Nu uitați să păstrați un jurnal de produse alimentare și să urmăriți reacția alergică a copilului.
Bon apetit pentru copilul tau!
Natalia Mazhirina
Centrul "ABC pentru părinți"
Iată o referință suplimentară, dar poate fi utilă oricui.
Ei bine, îmi scriu reteta rapid, aproape la fel.
CORN COOK
4-5 ouă de prepeliță (dacă nu este alergic la acestea), se adaugă 2 linguri de fructoza (zahar, de asemenea, alergie), ochi de rulare in drojdie, aproximativ o jumatate de cana sau astfel de apă. I se amestecă, se adaugă porumb sau făină de hrișcă, cantitatea de aceeași pentru ochi, până când aluatul este vâscoasă. Lăsați să stea timp de 15-20 de minute, drojdia va începe să crească. Puteți coace pe o foaie de copt (daca mai faina, aluatul nu curge), și puteți turna pe formochkam (aluat ca smantana).
In acelasi fel fac si prajituri de porumb sau hrivna, doar un aluat de o consistenta mai lichida. Miresez pe floarea-soarelui sau ulei de masline. Vărsăm piure de pere din ambalaj și îl mâncăm.
La fel ca clătitele de dovlecei din rețeta lui Yanina, puteți găti mere și pere. Putem inca banane, iar de la ei, apropo, veti primi foarte clatite dulciuri care nu necesita adaugarea de zahar sau fructoza. Banana mănâncă într-un blender până se freacă și se adaugă făină (orez, porumb, foarte gustos cu fulgi de ovăz). Ouăle nu pot fi adăugate, deoarece funcția lor "obligatorie" ia o banană.