Este incredibil de tort delicios: dulce, blând, cu un gust plăcut de prăjituri cu miere, răcoritoare crema de portocale și smântână incredibil de proteine aeriene care nu este doar un element de decor, dar, de asemenea, un plus de savoare mare.
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr alb - 200 grame;
- făină integrală de cereale - 500-600 grame;
- sare - un vârf;
- Soda alimentară - 10 grame;
- Unt - 60 de grame;
- mierea este lichida - 100 mililitri.
Pentru o cremă portocalie:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 200 grame;
- Orange - 3 bucăți;
- Unt - 200 de grame;
- Amidon din cartofi - 50 de grame.
Pentru crema de proteine:
- zahăr granulat - 300 grame;
- sare - un vârf;
- acid citric - 0,5 lingurițe;
- extract de vanilină sau vanilie - la gust;
- apă - 80 mililitri;
- albus de ou - 5 bucăți;
- culori alimentare: galben, verde, negru.
Tort "Floarea-soarelui". Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi pregătim o cremă portocalie pentru un tort "Floarea-soarelui". Cu o bine spălată și uscată cu portocale, îndepărtați coaja. Cum să faceți acest lucru corect, căutați pe site-ul nostru "Foarte gustos". De la fructul însuși, prin storcatorul de sucuri de suc proaspăt de portocale.
2. Se toarnă sucul în cratiță, se schimbă coaja de citrice și jumătate din zahăr. Am pus-o pe sobă și l-am adus la fierbere.
3. Bateți separat ouăle cu zahărul rămas, turnați treptat amidonul din cartofi și amestecați bine.
4. Turnați amestecul de zahăr portocaliu în masa de ou, frământați-l rapid și cu atenție, până când este uniform.
5. Din nou, vom trimite la placa, vom expune un foc moderat și se fierbe portocaliu smântână blând tort „Floarea-soarelui“ miere: pana se ingroasa.
6. Răstește crema portocalie fierbinte printr-o sită. Pentru el, treceți untul și amestecați bine până se dizolvă complet. Apoi, lăsați să se răcească.
7. Pregătiți prăjiturile pentru tort. Într-un container larg se amestecă ouă, miere topită, unt, zahăr și sifon. În această rețetă, nu este necesar să stingați sifonul cu oțet.
8. Un amestec bine amestecat este trimis în baia de aburi: până când toate ingredientele devin omogene.
9. Când este încălzit, masa devine mai ușoară, devine mai mare în volum. Adăugăm treptat jumătate din făina cusătă anterior.
10. Apoi adăugați restul făinii și amestecați bine aluatul cu prăjituri de miere. Ar trebui să fie moale și elastic.
11. Aluatul este împărțit în șapte părți egale. Fiecare bucată este înfășurată într-un tort (se taie prăjituri plate pe formă) și se coacă pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
12. Timp de coacere - cinci minute, temperatura în cuptor - 180 de grade Celsius.
13. Prăjiturile de pâine sunt șterse cu cremă portocalie și se colectează tortul "Floarea soarelui".
14. Consiliul. Dacă după coacere prăjiturile sunt ușor deformate, ele pot fi curățate cu precizie din nou.
15. Tortul îmbibat este lăsat timp de opt ore. Apoi decorați-o, dându-i aspectul unei flori de floarea-soarelui.
16. Ca bază pentru decorare, vom folosi o cremă de proteine. Pentru a face acest lucru, folosind un mixer, biciuiți proteinele răcite într-o spumă groasă, groasă, cu adăugarea unui vârf de sare.
17. Adăugați zahăr la gustul acidului citric, extract de vanilie și jumătate de apă. Apa trebuie să umezească tot zahărul.
18. Puneți zahărul pe un foc moderat și gătiți până se dizolvă complet: aproximativ zece minute.
19. Siropul încă fierbinte este introdus treptat în proteine, fără a se opri să biciuie. Când crema este dublată în volum, este gata.
20. Crema de proteine acoperă partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii noastre.
21. Împărțiți crema rămasă în trei părți. Unul dintre ele trebuie făcut mai mult.
22. Majoritatea culorilor în galben, celelalte două părți - în verde și negru. Cum să folosiți culori alimentare, consultați ambalajul.
23. Cu ajutorul unui sac de cofetărie, mai întâi facem frunze pentru floarea-soarelui nostru dintr-o cremă verde-albă. Le facem din fund, ocolind perimetrul tortului.
24. Apoi vom face petalele unei floarea-soarelui, dintr-o cremă de culoare galbenă. Părăsim martorul de mijloc.
25. echipamente interschimbabile pentru sac de patiserie și se umple cu crema de negru, ceea ce face semințe pentru tortul „Floarea-soarelui“.
Mai multe rețete delicioase
- CHOCOLAT CAKE CU GANACHEM COFFEE
- • Tort cu strat de cheesecake și ananas •
- Cake "Golden Pineapple"
- Cake "Cherry Heart"
- Cake »Snickers acasă»
