Salo pentru "Sala" de la Granny.
Cu această rețetă, ar trebui să începeți site-ul :-). Midved.
Salo - cât de mult în acest cuvânt ...
Raportul dintre grăsimi și dieteticieni este ambiguu. Asta-i pe toți amiculoase - otravă. Apoi invers? susțin că poți mânca.
Recent, a scăzut că poartă polare la prada lor doar mănâncă pielea și grăsime! Restul este mâncat numai atunci când este absolut necesar. Animalele în raport cu alimentele lor, în opinia mea, sunt mai selective decât oamenii. Abi că nu există!
Prin urmare, votez pentru SALO. (Cuvintele de aur, Yuri Benediktovich Larisa Batkovna!)
Untură conține un număr de derivați ai acizilor grași nesaturați și în cantități limitate (de 10 - 30 g grăsimi pe zi, în lipsa activității fizice) utile pentru consum. Compoziția de grăsime, în special, intră în corpul necesar polinesaturați acid arahidonic (care este absent în uleiurile vegetale), și alți acizi grași esențiali (vitamina F): linoleic, linolenic, palmitic, oleic, și vitaminelor solubile A (1,5 mg 100 g), D, E și caroten.
O altă întrebare este că porcii normali și îngrășați corespunzător nu cumpără. Cel puțin, avem. Îmi amintesc că în Ucraina, la vârsta copilăriei mele, porcii au fost hrăniți cu cartofi fierți. Acum toată lumea nu-i păsa de calitate. Adăugați în feed toți stimulatorii de creștere și alte deșeuri. În piață nu veți alege o bucată decentă de grăsime.
Rețete de masă sărată sărată. Iată o modalitate simplă. Deși, în opinia mea, cel mai simplu mod este doar o decapare bună se toarnă șuncă sare, chestii într-un borcan de sticlă, se adaugă usturoiul și locul în frigider timp de o săptămână. După o săptămână puteți să aveți deja o gustare!
Pe scurt, mai aproape de punct!
Am cumparat aici este o astfel de bucata de podschevka sau puzoviny (nu cel mai bun). Cel puțin e puțin viu.
Apoi, totul este simplu. În partea de jos a vasului, trebuie să puneți coji de ceapă (nu am avut și da). Pe partea de sus a felie de grăsime și din nou coji. Salo se toarnă soluție de sare bazată pe 2 litri de apă - 0,5 kg de sare. Numai sarea ar trebui luată din bucătăria obișnuită. Nu "extra", marin sau iodizat, dar simplă sare de gătit!
Gatesc 10-15 minute de la fierbere. L-am lăsat să se răcească și l-am pus într-un loc răcoros pentru o zi. Într-o zi am să scot asta.
Se taie grăsimea cu benzi de 2-3 cm lățime, astfel încât pielea să rămână intactă. Pe culoar, am pus bucățile de usturoi în felii. Suma depinde de afecțiunea pe care o ai pentru el. Dar slănina și usturoiul sunt gemeni! În concluzie, stropiți cu un amestec de ardei amestecați. Aici, alegerea condimentelor nu este limitată.
Șuncă bine înfășurată într-un film alimentar și ceea ce ar fi chiar mai dens, legat de un fir. Pentru o zi am pus în congelator.
Într-o zi îl puteți gusta.
Desigur, principalul degustor este Khazbent. Îi dau ca o soție decentă!
Retete bune:
Întoarce-te cu șuncă periat, prune murate, zbs. Shob Am fost atât de zhyl! yyy
untură! cât de mult în acest gust pentru inima rusă (și nu numai) a fuzionat! ... ..
Am adora slănină în toate felurile, mai ales cu venele de carne. și chiar iubesc crusta, deși mulți o lasă ...
Bine facut! bunica mea, de asemenea, foarte mult ca de gătit, numai benzi de grăsime cu carne legată în rulouri înainte de gătit.
Cine nu știe ce este cireșa în fotografie sub ceapa de ceapă și este, și pe penultimul stânga o ramură și în dreapta amestecat cu ceapa!
Larissa ....... Acum vreau să vă mai vizitez chiar mai mult. Ardei, bacon .... Aveți și usturoi sălbatic. Priviri dracului! Îmi pare rău. Adevărul este clasă!