Un croissant burete cu umplutură de lamaie este bun cu o ceașcă de ceai sau cafea, dar cel mai delicios este cu înghețată smântână sau o umplutură. Delicate, aerisite, pufos, moderat dulce aluat este perfect combinat cu o bogată dulce și acru de umplere de lamaie proaspătă și zahăr. Dacă preferați rețete simple și rapide pentru prăjituri de casă, asigurați-vă că ați pregătit o astfel de rulare pentru familia ta!
Vom pregăti un aluat de biscuiți cu numai 3 ingrediente: făină de grâu de calitate superioară, ouă de găină și de găină. Ca umplutură folosim lămâi proaspete și zahăr granulat. Cu toate acestea, am vrut într-adevăr să fac o umplutură ușor diferită (și anume, o cremă blândă - kurdă de lamaie), dar nu sa îndepărtat de la comandă. Încercați și sunteți această patiserie bogată și aromatică!
ingrediente:
Ouă de pui (4 bucăți) Faina de grau de cel mai înalt grad (100 grame) Zahăr (100 grame)
Lămâie (4 bucăți) Zahăr (150 grame)
întregul fel de mâncare - 1672 de calorii.
în 100 de grame - 250 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Reteta este o rola biscuit aromat și suculentă include următoarele ingrediente: ouăle de pui (am 50 de grame fiecare), făină de grâu, zahăr și lămâi (greutate totală - 150 grame).
Porniți imediat cuptorul la 180 de grade și pregătiți un aluat de biscuiți pentru o rolă. Într-o masă potrivită pentru biciuirea mâncărurilor curate și uscate, rupeți 4 ouă de pui. Apoi vom turna 100 de grame de zahăr.
Am bătut totul cu un mixer la viteză ridicată timp de aproximativ 5-7 minute până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Ouăle cu zahăr ar trebui să crească foarte mult în volum, iar masa însăși devine aerisită și pufoasă. Din calitatea biciuirii depinde splendoarea viitorului biscuit.
Pentru a arăta vizual consistența ouălor, am ridicat corola. Vedeți cum ouăle bătut se scurge dintr-o panglică groasă și păstrează forma pe suprafața amestecului?
100 de grame de făină de grâu sunt cernute printr-o sită și în 2-3 doze se introduc în amestecul de ouă.
Se amestecă făina cu o spatulă, o lingură sau o mână - în nici un caz un mixer sau un mixer. În caz contrar, veți lăsa aerul din test și biscotul nu va crește corespunzător, se va dovedi a fi plat și absolut nu pufos.
Luăm o tigaie (am dimensiuni în interior de 37x32 cm), acoperiți-o cu hârtie de copt și deplasați aluatul de biscuiți.
Lingura sau spatulă distribuie aluatul pe hârtie de pergament cu un strat uniform. Puneți un cuptor încălzit la un nivel mediu și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. Nu uitați că timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului!
În timp ce pregătim un tort de biscuiți pentru rulouri, hai să ne ocupăm de umplutură. Pentru a face acest lucru, spălați-mi cu atenție lămâiele, le bateți cu apă fiartă, apoi le tăiați în bucăți aleatorii pentru a scăpa de gropi (dacă există). Pentru această rețetă, vă sfătuiesc să alegeți fructe cu o piele subțire, astfel încât stratul alb să fie cât mai subțire posibil - este el cel care se batete. Dacă ați prins fructe cu piele groasă, îndepărtați cu grijă coaja de pe ele, curățați-o de pe stratul alb, folosind doar pulpa cu zest. Pentru umplutură trebuie să mănânci lămâile proaspete în masa mâncării în orice mod convenabil. Poți, ca și mine, într-un procesor de bucătărie (duza - un cuțit metalic) sau să treci fructe printr-o mașină de măcinat cu carne.