Rețete pentru feluri de mâncare »Băuturi» Kvass pe zahăr ars cu drojdie: o rețetă cu o fotografie
Odată cu debutul vara, cantitatea de lichid consumată de noi crește, de asemenea. De regulă, nu numai apă, ci și diverse băuturi - compoturi, sucuri, sifon dulce, quass. Apropo, de cele mai multe ori aceste băuturi sunt cumpărate gata. Acest lucru este, fără îndoială, mai ușor decât pregătirea acasă. Dar trebuie să înțelegem cât de mulți aditivi chimici sunt incluși în compoziția lor pentru a obține aroma dorită și pentru a garanta o durată lungă de conservare a băuturii.
În cazul în care mai bine să se pregătească o astfel de băutură în sine, mai mult că este destul de simplu și absolut non-scump. Dar, după câteva zile, va fi posibil să ieși din frigider parfumul quass pe zahărul ars cu drojdie și să-ți savurezi gustul cu plăcere.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să se încălzească apă fiartă, se adaugă zahăr, acid citric (pentru a da un gust acru), drojdie de bere (pentru cvas - un produs de fermentație) și zhzhony de zahăr caramelizat, care dau băutura nu numai note speciale de aroma, dar, de asemenea, o culoare chihlimbar bogat de culoare închisă.
La alegere, reteta de baza poate fi completata cu gusturi de colorare (adaugarea de stafide, fructe de padure sau fructe, zest).
Ingrediente pentru kvass pe zahăr ars cu drojdie:
- apa (fiarta) - 3 l
- zahăr (sfeclă) - 0,5 litri (pe băutură)
- zahăr (sfeclă) - 4 linguri. (pentru gătit un staniu)
- acid citric (sub formă cristalină) - 2 lingurițe.
- Drojdie (uscată) - 1,5 linguri.
Rețeta de gătit kvass pe zahăr ars cu drojdie:
1) Pentru ca băutura să aibă o culoare și o aromă strălucitoare, pregătim zahărul topit. Pentru a face acest lucru, se toarnă zahărul zahăr pe o tigaie uscată de fierbere și la încălzire moderată îl topim într-o stare rigidă de caramel. Este important să nu se supraîncălzească, astfel încât să nu se îngroape.
2) Cu precizie (.) Introducem în caramelul fierbinte 5 linguri. apă caldă.
3) Pulverizați apa după ce fierbeți cu drojdie.
4) Se toarnă zahărul topit, se adaugă zahărul zahăr și se amestecă bine lichidul până când cristalele se dizolvă complet.
5) Se toarnă apoi acidul citric.
6) După amestecare, turnați amestecul peste sticle de plastic și puneți-l într-un loc cald pentru a activa procesul de fermentare.
Tocmai închid cratița cu un capac dens.
7) După o zi încercăm băutura, dacă are deja un gust ascuțit și o aromă bogată, apoi am pus sticlele în frig. Dacă este necesar, putem păstra kass-ul la căldură pentru o altă zi.
După aceea, este pregătită kvas pe zahăr ars cu drojdie. Rămâne să se răcească, să bea și să se bucure!
