Într-un astfel de an fructuos, cum ar fi acest lucru, se pune întrebarea, dar cum să păstreze merele pentru iarnă.
Conserve de mere ca atare. Tăiați merele în felii egale. Puneți-le îngrijit în borcane de litru și turnați sirop fierbinte la o viteză de 200 grame de zahăr pe 450 g de apă. Imediat rulate.
Aceste mere sunt depozitate bine toată iarna, uneori timp de 2 ani.
Bon apetit # 33;
_____________________________________________________________________________
Rețeta pentru compotul de mere
(C)
Pregătiți compotul de mere pentru iarna este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine borcanul de 3 litri, turnați mici mere bine spălate în el aproximativ o treime din volum și turnați-l cu apă fiartă abundentă până la vârf. Apa fierbinte trebuie să fie turnată chiar în centrul recipientului, astfel încât să nu se fisureze.
Acum puteți lăsa la o parte borcanul până a doua zi, astfel încât merele să absoarbă bine lichidul.
A doua zi, nivelul apei din bancă va scădea, deoarece merele au absorbit o parte din lichid, așa că trebuie să completați apa fiartă.
Scurgeți apa din cutie în tava. Este convenabil să folosiți un capac din plastic cu găuri, acesta fiind vândut în magazinele de hardware.
Adăugați două treimi dintr-un pahar de zahăr și aduceți siropul la fiert.
Sare de fierbere se toarnă mere și se rostogolește borcanul.
Este bine ca un astfel de compot de mere să fi stat cel puțin o lună, atunci este bine hrănit, va fi parfumat și gustos.
Bon apetit # 33;
______________________________________________________________________________
Pregătirea compotului de fructe sau fructe de pădure nu provoacă probleme - întregul proces este foarte simplu. Băncile pot fi depozitate chiar în apartament; frigider sau pivniță nu este necesară.
Trebuie să începeți să vă pregătiți seara. Într-un borcan de 3 litri, se toarnă 2 cesti de fructe de padure sau 350 de grame de prune si se toarna apa fiarta abrupta. Acoperiți și lăsați peste noapte.
În dimineața, prunele vor absorbi o cantitate suficientă de lichid și vor fi așezate pe fund.
Acum, trebuie să scurgeți siropul din borcan într-o cratiță mare și să lăsați prunele în borcan. Pentru confort, utilizați un capac special din plastic cu găuri.
Adăugați 300 g de zahăr și puneți tigaia pe foc. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de gust.
În timp ce siropul se încălzește - punem în foc un vas de apă și sterilizăm capacul. După ce siropul a început să fiarbă, umple-le cu prune și se rostogolește borcanul. Întoarceți-vă cu capul în jos și acoperiți cu un prosop.
Seara, banca se va răcori - puteți curăța pentru depozitare.
În mod similar, pregătiți pentru compotul de iarnă de cireșe, afine, etc.
Bon apetit # 33;
____________________________________________________________________________
Reteta pentru compot din cireș (c)
Într-un borcan de 3 litri, se toarnă 400 g de cireșe bine spălate și se toarnă în vârf cu apă clocotită. Se toarnă apă fierbinte în borcan ar trebui să fie foarte atent, astfel încât să nu crack - o scurtă subțire și în centrul. Lăsați să se introducă compot timp de 12 ore. În acest timp fructele de padure vor absorbi o parte din apa si se vor usca pe fund.
După aceasta, turnați tot lichidul din borcan într-o cratiță și aduceți-l la fiert, adăugând 300 g de zahăr.
Umpleți acest sirop cu o cutie de cires și roll.
Întoarceți-vă cu capul în jos și, bine înfășurat cu un prosop sau chiar cu o pătură, lăsați să se răcească complet.
Un astfel de compot de cireșe poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp - toată iarna.
Bon apetit # 33;
______________________________________________________________________________
În 1 kg de cireșe eliminați pietrele, zdrobiți boabele, adăugați 1 pahar de apă și presați-vă printr-o sită.
Sucul se lasă să se fierbe.
După aceasta, goliți-l cu grijă, presați-l din nou, adăugați 1 kg de zahăr la 1 l de suc și gătiți până la gros.
Bon apetit # 33;
_____________________________________________________________________________
Din zmeură este posibilă sudarea siropului pentru înghețată și cocktail-uri:
2 kg de zmeură zdrobesc și se strecoară printr-o sită sau tifon. Lăsați sucul timp de 3-4 ore, apoi goliți-l cu grijă, combinați cu 1,5 kg de zahăr dizolvat în 0,5 litri de apă și gătiți până se îngroațește.
În mod similar, siropul de căpșună este gătit.
Bon apetit # 33;
______________________________________________________________________________
Rețeta pentru sirop de portocale (c)
Congelați în apă piei de portocale, împrăștiați și adăugați sucul de portocale în bulionul aromat, turnați zahărul (1: 1) și gătiți până la densitatea dorită.
Înainte de terminarea gătitului se adaugă acid citric (pentru 1 kg de bulion - 1 lingură de acid citric).
Gatiti impreuna pentru alte 3-4 minute si lasati la frigider.
Bon apetit # 33;
_____________________________________________________________________________
Rețetă pentru sirop de la lămâie (c)
Gatiti siropul de zahar din 1 kg de zahar si 2 pahare de apa si adaugati sucul de 10 linguri.
Se fierbe siropul la foc mic până când se fierbe, se încălzește în sticle preparate sau borcane și se acoperă cu dopuri sau capace.
Bon apetit # 33;
______________________________________________________________________________
Caisele pot fi conservate întregi sau în jumătate. În al doilea caz, fructul este tăiat cu grijă de-a lungul brazdei, pietrele sunt îndepărtate și spălate cu apă rece. Apoi fructele sunt puse în bănci pregătite.
Cutiile umplute se toarnă siropul de zahăr fierbinte concentrație de 25-40% (pe baza 330-670 g de zahăr în 1 litru de apă), capacele de acoperire și sterilizate la reflux blând: borcane jumătate de litru - 20 minute, litru - 30, și trei litri - 40 min. Apoi ridică-te.
Într-un borcan de jumătate de litru, sunt așezate în jur de 250-300 g de caise întregi și 350 g de jumătăți, într-un litru - respectiv 600 și 700, și într-un borcan de trei litri - 1800 g întregi și 2100 g jumătăți.
Cireșe sunt greu de găsit, dar cum să faci compot cu piersici și caise?
Reteta de compot din piersici
(C)
sirop pentru compot:
- apă - 1 l
- zahăr - 500g
- acid citric - 10 g
Pentru conservare, sunt adecvate piersicile cu carne galbenă (nu albă) și oase de culoare închisă, care se separă ușor.
Se spală piersicile, se pune într-un șuviță și se înmoaie în apă clocotită, se acidulează cu acid citric. Apoi, răciți-le rapid în apă rece și coaja.
Compotele vor fi mai delicioase dacă gătiți din fructe tăiate: piersicile se împart în jumătăți, scoateți carierele, puneți felii în cutii și turnați cu sirop fierbinte.
Băncile se sigilează imediat și se pasteurizează timp de 15-20 minute.
Bon apetit # 33;
____________________________________________________________________________
făcute pe baza compoziției de piersici pe bază de prescripție medicală. arată bine # 33;
Cred că poate merită încercarea de a amesteca în compot câteva tipuri de fructe?