Enzimele, nutriția adecvată și autoliza indusă sunt conceptele de bază care trebuie învățate înainte de a citi această carte.
Scopul final al acestei cărți este de a arăta că alimentele vegetale brute reprezintă un aliment adecvat pentru sistemul digestiv uman. Permiteți-mi să vă reamintesc că produsele tratate termic sintetic, rafinat, chimic și poate fi, de asemenea, digerate și asimilate de către organism, dar consumul lor in cantitati mari va duce în mod inevitabil la boli.
Cum funcționează digestia sau de ce sunt vânătorii de vaci?
Să ne uităm la sistemul nostru digestiv. Din experiența dvs., știți că primul loc în care devine alimente este gura. În cavitatea bucală, mâncarea este zdrobită, umezită cu saliva și trimisă în stomac în porțiuni separate prin esofag. În stomac sub influența sucului gastric începe clivajul substanțelor complexe găsite în alimente. Substanțele complexe trebuie să se descompună în substanțe simple. Din stomac, alimentele modificate sunt împinse în porții în intestinul subțire. O parte din alimente este dizolvată și absorbită în organism în intestinul subțire. Reziduurile nedescoperite de alimente sunt denumite de obicei balast. Sunt hrană pentru microorganismele care trăiesc în intestin. În colon, descompunerea substanțelor de balast este efectuată de bacterii. De aici, excesul de apă și substanțele formate de microflora sunt absorbite în organism. Tot ceea ce nu a fost asimilat de corp, tot ceea ce bacteriile nu au procesat, precum și produsele activității vitale a corpului uman și microflorei intră în rect și părăsesc corpul.
Desigur, această descriere este simplificată. Dar, în orice măsură, acest principiu al digestiei este inerent la toate mamiferele. Care este diferența dintre sistemele de pradă și plantele erbivore? Dacă au totul aranjat în același mod - atunci care este diferența? Și diferența este în detalii. Și acum vă voi arăta că vacile sunt de fapt niște prădători adevărați, iar leii sunt ierbivore ☺.
Vacile, ca si oamenii, nu sunt în măsură să dețină enzime pentru a digera substanta tsellyulozu- care, în cantități mari, găsite în plante. Acest lucru face microflora, care traieste in tractul digestiv. Vaca are un stomac foarte mare (până la 300 de litri), format din mai multe departamente. Țesătura mestecată, umplută abundent cu salivă, intră în primul departament - o cicatrice. O cicatrice este un rezervor de fermentație, unde microorganismele lucrează intens. Aici are loc reproducerea lor continuă. Doar 1 g din conținutul cicatrician este mai mult de 10 miliarde de organisme. Celuloza este mâncarea pentru miliardele de bacterii care locuiesc în cicatrice, care se înmulțesc în acest terci cald într-un ritm nebun. În rumenul unei vaci trăiesc nu doar microbii, ci și protozoare multicelular, cum ar fi ciliate. Protozoa multicelulă devorează bacterii și, de asemenea, înmulțește în mod activ. În cazul în care concentrația de microorganisme ajunge la o valoare semnificativa, vaca suge tot lichidul, împreună cu microorganisme într-un alt departament - abomasum și iarbă stoarse burped și din nou mestecate. Ce se întâmplă cu microorganismele din abomasum? Vaca insidioasă le varsă cu acid și se produce autoliza indusă deja. Microorganismele se auto-distrug și produsele de auto-distrugere a acestor microorganisme sunt absorbite în corpul vacilor. Vaca mănâncă creaturile vii uciși de el, deci este un prădător ☺. Iarba este doar hrană pentru microorganisme.
Iar leii, ucigând prada lor ierbivore, consumă mai întâi stomacul împreună cu conținutul, deoarece este un depozit de substanțe nutritive dizolvate în plante. Prin urmare, leii sunt de fapt erbivore ☺.
Aceasta, desigur, este o clasificare joculară, dar din aceste cunoștințe este posibil să se tragă două concluzii practice.
Prima retragere este erbivor: importanța microflorei nu poate fi supraestimată! Ar trebui tratată ca un organ digestiv separat. Fără microflora, digestia este imposibilă! Deoarece planta practic nu conține proteine, tot materialul de construcție (aminoacizi) sintetizează microflora. Este, de asemenea, un material de construcție. Acum imaginați girafele și elefanții uriași - nu mănâncă carne. Toate materialele de construcție pentru țesături sunt furnizate de microflora.