Este puțin probabil ca bucătăria din Islanda să poată plăcea mâncăruri gourmet, dar este oarecum unică și își va găsi cu siguranță fanii. Principalele preparate din fructe de mare și de miel sunt datorate particularităților climatului țării și situației insulei. La urma urmei, rezidenții locali au nevoie, în primul rând, de alimente cu calorii înalte, sunt capabili să ofere organismului cantitatea necesară de energie, atât de importantă în zilele înghețate.
Dacă sunteți atras de Islanda, bucătăria națională va fi, de asemenea, interesantă. Deși, în general, să-i spunem foarte divers este dificil, chiar dacă conține câteva feluri de mâncare neobișnuite și luminoase. Trebuie remarcat faptul că rădăcinile multor feluri de mâncare sunt destul de profunde. Rețetele au fost inventate chiar de vechii vikingi, dar chiar și astăzi, aceste alimente rămân relevante în Islanda.
Având în vedere că Islanda din toate părțile de apele oceanului, nu este de mirare dominanta pe mesele de localnici pește și fructe de mare, servite în toate formele posibile: sărat, prăjit, afumat, etc.
Poate fi banal chiar și pentru noi, hering, cod obișnuit, păstrăv delicios și neobișnuit, un pic ciudat, ca pentru o capodoperă culinară, o stingray.
Cu toate acestea, cel mai adesea peștele este pur și simplu uscat, transformându-l într-un solid, aproape din lemn. Manancati acest "uscare" inainte de imbibare intr-un unt topit.
Cel mai popular fel de mâncare "lichidă" este supa de pescuit obișnuită, care este gătită în fiecare familie și rețetele sale sunt foarte multe. Merită adăugat că, chiar și gătit în conformitate cu aceeași rețetă, această supă se dovedește a fi complet diferită pentru diferitele gospodine. Așa cum avem - borscht!
Apropo, în Islanda, va fi posibil să încercați și preparate din carne de balenă, deoarece această țară nu sa alăturat Convenției Mondiale, ceea ce presupune interzicerea vânătorii acestor păsări de apă.
Mai întâi de toate, este miel. Pe insula, o multitudine de oi - în special în partea de sud a acesteia, pentru că aceste plaje sunt spălate de Streamul Golfului, ceea ce a contribuit la formarea unui climat moale, plăcut și potrivit pentru o reproducere completă a animalelor.
Printre feluri de mâncare, pentru prepararea căruia se mănâncă miel (și cel mai adesea - miel), se află: mielul afumat, supa de oaie, cârnații de miel.
Alte feluri de feluri de mâncare din carne sunt preparate din animale sălbatice - dovlecei, caprioare, blănuri.
Alte tipuri de carne, tradiționale pentru noi, sunt importate copleșitor pe insulă din Europa și, prin urmare, costul lor este destul de ridicat. Firește, și felurile de mâncare din carne de vită sau, de exemplu, carnea de porc, nu sunt atât de comune. Și nu fac parte din bucătăria națională a Islandei.
Din păcate, mâncărurile laterale de aici nu sunt atât de diverse. Care, totuși, este din nou legată de climatul din Islanda. Pământul nu este fertil și, prin urmare, culturile nu sunt prea abundente. Cultivate pe insulă în principal: cartofi, varză, morcovi.
Și apoi, pentru a obține cel puțin un fel de recoltă, avem nevoie de sere. Prin urmare, legume și chiar mai multe fructe sunt importate din continentul Europei.
Recent - datorită creșterii mai active a bovinelor domestice - mai des ca supliment la principalele feluri de mâncare a început să utilizeze produsele lactate.
Având în vedere istoria antică și trecutul sever al Islandei, când terenurile erau locuite de adevărații Vikingi, nu este surprinzător faptul că bucătăria tradițională și locală prezintă mâncăruri neobișnuite și chiar exotice. Deși nu sunt doar ciudate, dar chiar capabile de turiști dezgustători, aprofundând tradițiile culinare ale islandezilor.
Mâncarea exotică în Islanda este recomandată celor care sunt încrezători în puterea stomacului. Ei bine, și cei care vor să se laude cu prietenii și cunoștințele. Deci, printre mâncărurile exotice ale Islandei, mențiunea este meritată de trei:- hákarl;
- piloți;
- hritspungur.
Haukarl dezgustă după ce a citit exact cum se pregătește. Deci, acesta este carnea rechinului, care, de câteva luni, se află în pământ și se descompune acolo. Apoi este luat și servit în bucăți mici. Costul vasului este ridicat. Apropo, ceva de genul acesta este preparat din carne de mare, dar nu este îngropat în pământ, ci este lăsat să se destrame sub razele soarelui.
Este nevoie de o astfel de "carne" în bucăți mici. Deși aroma și gustul nu sunt cele mai plăcute. Haukarl este mestecat până când este suficientă urină pentru a-și tolera gustul, după care este înghițit și spălat în mod necesar cu o băutură puternică. În același timp, islanderii susțin că kaukarl este digerat cu ușurință și fără consecințe asupra organismului, dar, aparent, nu sunt siguri de acest lucru, dacă nu îl consumă fără alcool.
Pilonul este capul unei oi cu ochii. Este marinată sau ușor fiartă, după care este tăiată în două părți și servită.
Hritspungur - testicule ale unui berbec, marinat anterior în ser, apoi pus sub o presă și coapte.
Deserturi Bucătăria tradițională islandeză nu este deosebit de mulțumită. Aparent, din nou, trecutul sever este afectat - Vikingii nu-i plac prea dulce, natura lor militantă nu permitea utilizarea deserturilor.
deserturi naționale din Islanda sunt: fructe de pădure locale - acestea sunt servite proaspete, clatite dulci, kleynor - moi „crengi“ ale testului și Skira - iaurt, lapte bătut.
Firește, ca și în întreaga lume, cea mai populară băutură este apă obișnuită și pură. Calitatea sa este surprinzator de mare. Acolo unde apa este curată, se bea direct din robinet, precum și din toate sursele deschise care se află pe insulă. Dacă vorbim despre alte băuturi, atunci de la sfârșitul secolului al XVIII-lea, cafeaua este foarte populară, consumată aproape de litru. În onoarea băuturii a venit chiar cu o vacanță specială - Solarkaffi. Este demn de remarcat faptul că în majoritatea covârșitoare a cafenelelor, restaurantelor, altor instituții de acest tip, se plătește numai prima ceașcă de cafea, iar restul sunt servite gratuit vizitatorilor. Dacă, desigur, vor.
Băutura alcoolică națională din Islanda este preparată din vin - este un snack închis, care este fabricat din cartofi și chimen.
În general, alcoolul este destul de scump și, prin urmare, nu este prea comun. De exemplu, berea de aici de mult timp a fost complet interzisă, dar oficial a permis să o aducă pe insulă, să producă și să folosească numai în 1989!
Cum să încercați bucătăria islandeză?
După cum puteți vedea, bucătăria islandeză nu este foarte rafinată și diversă. Dar, fără îndoială, merită atenția gurmanzilor, pentru că are propria sa tradiție unică și unică. Și nu este vorba doar de mâncăruri exotice ciudate.
Dacă doriți să vă familiarizați mai bine cu tradițiile culinare din Islanda, aflați adevăratele rețete de feluri de mâncare preparate de descendenții vikingilor, asigurați-vă că vizitați această țară minunată.
Zborul de la Moscova la Reykjavik va dura de la șase și jumătate la douăzeci de ore și va necesita unul sau două transferuri, în funcție de zborul ales și de itinerarul ales.