Gem de pe petalele unui trandafir de ceai - Vardi murab în armean. Un nume melodios și frumos care să vă fie potrivit! Dacă ați încercat vreodată această delicatețe parfumată, știi despre ce vorbesc. Este cu adevarat magica - gem de petale de trandafiri!
Seda sau pur și simplu „Tatikios“ (bunica), numele ei întreg copiii din cartier în fiecare an fierte gem din petale de trandafir și să le trateze întregul cartier. A fost o dată o casă plină de viață acum tăcut și acut ascultând pașii, wafting de pe strada: „? Și dintr-o dată pentru a oaspeților noștri“
Dar, oaspeții nu au mers. Nu, bătrîna care locuia cu ea strănepoata nepoata într-o casă mică, prea mare, cu trandafiri, de multe ori a venit consăteni - adulți și copii. Oaspeții sunt cei care vin de departe.
În ciuda vârstei mare (și bunica mea a venit la centenarul lui), Seda ținut minte limpede și iscoditoare. Un corp fragil, aproape transparent, ca elf, conținea un suflet uriaș, pe care o irosise generos o dată pe copii și nepoți. Și nu numai propria lor. Acum, ceasul femeie venerabilul așezat într-un scaun de răchită, citind Marquez și Virgil, Charents și Siamanto, Cehov și Nabokov.
"Domnul mi-a dat sănătate pentru zece vieți!", A spus ea din când în când. "Numai - de ce?" Toată lumea pe care o iubesc a murit sau departe de mine! Aici se fierbe cel puțin un borcan de gem de petale de trandafiri Karenchik. El, cred că, în Canada și nu au încercat acest lucru „- și clătină din cap cu tristețe Din cauza adulților sale praprapravnuka ea nu a mai văzut un blocaj diferit -.! ... căpșuni căpșuni, caise gutuie petale de trandafir încă fierte - tratați pe cineva, și doar în caz.
În camera de zi a bătrânei a trăit o masă rotundă lungă și scaunele vieneze ale fabricii fratelui Tonet. Proprietarul a venit periodic aici pentru a verifica prospețimea buchetelor de trandafiri și fețe de masă.
Pe nepoata morocănos că „toate prostiile astea ar trebui să fie eliminate în pod, încă mai este nimeni de zi și nimeni nu-l mănâncă“, de obicei, bunica blajin se bazează pe mâini Firth și spune instructiv: „Masa și scaune trebuie să fie întotdeauna gata să accepte oaspeții, ca într-adevăr - și gazda lor „și apoi cu încăpățânare pentru a schimba culoarea, a ieșit din piept și o cârpă curată, asigurându-vă că bufetul are un gem și ceai din petale de trandafir îndepărtat departe.
Între timp, aniversarea centenarului se apropia de o inevitabilitate fatală. Seda a așteptat și sa temut de această dată. În acea zi, dimineața devreme, vechea casă a fost conspiratorie și a scârțâit vesel placile de podea. Când jubileul trezit a ieșit liniștit pe verandă, GOSTI a venit la ea printr-o altă ușă, venind din afară.
A plecat în trei luni. Liniștit, cu un zâmbet, într-un vis. Nu mai are mai multe dorințe.
Jam din petale de trandafir - o rețetă pentru gătit acasă cu o fotografie
Pentru a suge gemul este posibil nu din orice trandafiri, ci numai din petalele de trandafir Damasc, care se mai numește și ceaiul.
Cel puțin asta a spus străbunul meu. Trandafiri din Damasc au crescut din abundență în satul Sobolevka (m-am născut acolo). Această așezare mică într-un mod fantastic este situată aproape în centrul orașului Sochi. Nu știu dacă trandafiri de Damasc se găsesc acum, dar în timpul copilariei mele multe trandafiri erau împodobite cu curte modeste Sobolev. Ei au iubit trandafirul pentru o aromă specială, rafinată, puternică, dar nu foarte aromă și petale delicate.
Din aceste petale a făcut un gem de parfum. Trandafiri au fost colectate manual în coșuri, șorțuri sau cusute special pentru îmbrăcăminte bucăți mari de țesut dens.
Recent am descoperit un tufiș de trandafir pe care l-am dorit foarte aproape de casa mea. Și, cu permisiunea proprietarilor, i-au adunat câteva capete roz pentru a aduna în cele din urmă un gem de parfum din copilărie.
Îți voi da niște rețete de gem roz. Primul dintre ei m-am experimentat pe mine însumi, iar alții sunt rețete ale prietenilor și rudelor mele.
Ingredientele
- 100 g de petale roz.
- 150 g de zahăr.
- 100 ml de apă.
- Un vârf mic de acid citric.
Cum să gătesc
- Clătiți petalele și puneți-le într-un castron, care va fi gatit.
- Într-un alt castron, preparați siropul de zahăr.
- Se presara petalele de trandafir cu un vârf de acid citric, se toarnă siropul.
- Se amestecă foarte ușor.
- Gatiti 2-3 minute.
- Lăsați blocajul timp de 8-10 ore și repetați gătitul conform aceleiași scheme de două ori. Asta e tot! Jam sa dovedit a fi o culoare foarte frumoasă.
Observațiile mele
- Trandafiri sunt bine colectate în vreme uscată.
- Dacă nu reușiți imediat să colectați numărul necesar de culori, cele colectate sunt bine depozitate într-un recipient din plastic închis timp de câteva zile. Tăiați petalele.
- Multe rețete sfătuiesc să taie partea albă a petalelor, dar nu am făcut-o.
Am prins o lumină bună pe stradă timp de două zile, dar cerul a fost strâns în mod special, astfel încât imaginile gemului gata sunt întunecate.
Acestea sunt lacrimi de memorie, de recunoștință față de cel iubit! Lacrimi ale unui om care știe să-și amintească și să iubească, să simtă compasiune și să se bucure. Pacea veșnică pentru memoria veșnică și Împărăția Cerurilor pentru toate babulechkam!
Știu că va fi încă! De aceea, mă bucur în fiecare zi. Și astăzi din nou făcea gem de petale de trandafiri - în curând vor veni să-și viziteze nepoții.
Totul pentru tine, cel mai bun.
Mulțumesc foarte mult, Ira! Pentru sprijin și înțelegere, și doar pentru faptul că aveți o inimă atât de mare și un suflet foarte larg, de aceea aveți un astfel de blog. Lumină și curată!
Acest lucru este cu siguranță pentru gurmanzi). Pentru prima dată în viața mea am încercat gemul roz de pe digul din Yalta, într-unul din restaurante. A fost din nou în anii '80. Apoi a fost neobișnuit și cu siguranță delicios. Niciodată nu a gătit un astfel de gem, dar acum a refuzat complet dulceața, deci gemul nu este al meu. Deși am fost mereu un dulce dulce).
Facebook Twitter Facebook Instagram Youtube RSS
Bine ați venit pe blog!