Alge utile și utilizarea lor.
În plus, alge - aceasta este cea mai veche grădină de pe planeta noastră, el deja, potrivit oamenilor de știință, aproape o jumătate de miliard de ani. Să ne uităm la unele alge utile și cum să le folosim.
De ce unii? Pentru că totul este cunoscut mai mult de 28 de mii de specii de alge, inclusiv soiuri otrăvitoare. Și doar aproximativ o sută de specii sunt folosite în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică.
Este bine cunoscut faptul că este mai bine să mâncați alimentele pe care plantele care au crescut în zona dvs. climatică, care sunt folosite pentru organism și care sunt cel mai bine absorbite. Este clar că pentru locuitorii regiunilor de coastă utilizarea în nutriție și tratamentul acestor daruri de Neptun este obișnuită. Cu toate acestea, locuitorii continentului preferă adesea să se răsfețe cu bucătăria exotică, care include salate de mare, struguri de mare etc.
Toate algele marine comestibile sunt împărțite în:
- Alge roșii;
- Brown;
- verde (albastru-verde).
Phyllophora este o alga rosie.
Prin forma de phyllophora, o licitație, ca și cum o plantă delicată, de culoare roșie, având o lungime de 20 până la 24 de centimetri, este destul de bună. Această alge, cu ajutorul unor plase sau o grămadă specială, este prinsă de pe fundul mării, apoi se spală bine în apă proaspătă și se dă spre uscare și albire la soare.
Folosind metoda de extracție a Phyllophora face agar - pulbere de placă sau de culoare alb-gălbuie, care prin ele însele nu au miros, nici un gust. Totuși, după ce este plasat în apă cu o temperatură de 95-100 de grade, și apoi răcit la 35-40 de grade, devine un gel dens.
- așa cum sa menționat deja în industria alimentară ca aditiv în fabricarea E 406 cofetărie - nalba, marmeladă, sufleu, bomboane de mestecat, pastilelor, șerbet, gemuri, gemuri;
- medicamentul este utilizat ca un laxativ ușor, purificând corpul de toxine, datorită conținutului ridicat de fibre și a digestiei sărace;
- Microbiologie în producția de materiale nutritive dense și semi-dense.
În medicină, algele au fost folosite mult timp. Acest lucru este evidențiat de manuscrise medicale chinezești, care descriu ordinea a zece alge care au un efect curativ. Țările din Asia de Sud-Est folosesc, de asemenea, alge în practica medicală.
Laminaria - mare de mare.
Ea aparține de alge și este cea mai ieftină și mai accesibilă.
Despre laminaria există o legendă: în vremuri străvechi, lângă țărmurile Oceanului Pacific, a început o furtună puternică, în timpul căreia o barcă de pescuit a fost aruncată pe o insulă stâncoasă. Omul rănit, dar încă în viață, a fost epuizat. De vreme ce în apropiere nu era mâncare, el a început să mestece alge marine, care a fost aruncat în cantități mari pe mal. Când călătorul a fost găsit viu și sănătos, toată lumea a fost foarte surprinsă să afle ce mănâncă tot acest timp. Începând cu acel moment, marea de mare a devenit folosită ca produs și medicament.
De exemplu, în China antică după nașterea unui copil de maternitate permis să mănânce o foaie brută de alge marine la lapte a fost nutritive și medicinale. Iar secolul al XIII-lea a emis un decret, care obliga pe toti chinezii sa manance laminaria pentru a-si intari sanatatea. O altă metodă de tratament care folosește laminaria este împachetarea bolnavilor cu aceste alge.
Valoarea algei. Conține mai mult de 40 de microelemente, vitamine și alte substanțe necesare organismului. Datorită compoziției sale minunate, șobolanul poate elimina toxinele și radionuclidele din organism, înfrângerea bacteriilor patogene și întărirea sistemului nervos.
Un rol important îl are prezența în crem a unei cantități mari de iod ușor de digerat. Dar merită să ne amintim că laminaria datorată iodului ar trebui utilizată cu prudență pentru cei care suferă de boli ale glandelor tiroide.
Spirulina este o alga albastră-verde.
Spirulina este, de asemenea, un reprezentant demn de alge utile. Locuitorii din est, care au consumat această microalga, aveau sănătate și longevitate excelente. Europenii au fost, de asemenea, folosite mai târziu în gătit, aceasta planta - uscate si spirulina mărunțită a început să se adauga la salate, sosuri, produse de cofetărie, etc.
În zilele noastre, spirulina nu este practic extrasă din mări și oceane, ci cultivată pe ferme specializate.
Proprietăți utile ale spirulinei: curăță corpul, îmbunătățește circulația sângelui și metabolismul, stimulează activitatea glandelor endocrine.
În plus față de cei numiți, algele utile sunt folosite pentru alimente:
- porfir. pentru prepararea felului de mâncare, "laverbred" este o pudră de pudră de migdale în piele de tootă;
- Ulva. sau salata de mare, arata salata salata;
- Umi budo. sau struguri de mare. Spre deosebire de aceste plante, Umido se referă la alge rare și delicate, asemănătoare cu ciorchinii mici de struguri. Această alga crește doar într-un singur loc - în largul coastei insulei Okinawa din Japonia. Această algă are un gust subțire și ușor sărată, iar pe dinți, frunzele umi izbucnesc ca ouăle, motiv pentru care au fost numite "caviar verde".
Cei care doresc să fie mai sănătoși și mai veseli, Viața sănătoasă recomandă includerea în dieta lor, cel puțin ca aditiv la salate, alge utile.