Distribuiți "Mao Feng Tea"
Dacă vorbim despre cea mai faimoasă băutură de ceai Huangshan Mao Feng, atunci producția sa datează din a doua jumătate a secolului al XIV-lea. Ceaiurile de ceai sunt cultivate în apropierea Muntelui Huangshan și, pentru a fi mai precise, într-o mică provincie numită Anhui. Trebuie remarcat faptul că muntele a surprins întotdeauna turiștii cu frumusețea și pitorescul lui incredibil. Este doar un loc fabulos.
Ceaiul de cea mai bună calitate este recoltat la începutul toamnei. Frunzele bushului au o nuanță de culoare galben deschis. În ceea ce privește sucul, are o nuanță de caise. Dacă vorbim despre gustul băuturii, aceasta persistă o perioadă lungă de timp, dar este dezvăluită pe deplin numai după 5 frunze de ceai.
Experții de artă de ceai au acordat acestui tip de băutură titlul uneia dintre cele trei cele mai bune ceaiuri verzi din China.
Gustul inițial al băuturii se realizează prin prelucrarea unică. Acesta este implementat în mai multe moduri:
- colectarea de frunze de arbori de ceai;
- prăjire;
- preparare prin coacere la căldură scăzută.
În acest articol vă va învăța:
Producția de ceai se realizează în mai multe moduri: colectarea, pre-frigerea (care este necesară pentru a opri procesul de oxidare care apare în frunze), plierea atentă a fiecărei frunze și coacerea ulterioară a acestora. Trebuie notat faptul că etapele enumerate se efectuează numai după ce ingredientele ceaiului viitor au fost bine uscate.
Frunzele colectate dimineața sunt prelucrate seara.
prăjire
Procesul de prăjire preliminară este de obicei pornit doar la o temperatură de 150 de grade, iar gradul de reducere este redus de specialist. Indicatorul că toate procesele sunt efectuate exclusiv manual, există o amestecare treptată a frunzelor.
Aproximativ 60 de mișcări sunt făcute în fiecare minut. Mecanicii locali susțin că acest aspect este cel mai responsabil, deoarece este necesar să se asigure uniformitatea prăjirii.
Următorul pas este să înfășurați cu atenție și cu atenție frunzele, dându-le forma dorită. Chiar și acest proces este realizat manual.
diversitate
Până în prezent, ceaiul Huangshan Mao Feng este produs practic în întreaga țară. Trebuie remarcat faptul că sub acest nume există mai multe varietăți de ceaiuri. Nu este vorba numai de soiurile de calitate superioară, dar și de cele de calitate scăzută. Soiurile falsificate sunt foarte prost prăjite, iar acest proces este neuniform.
Rețineți că adevăratul ceai Huangshan Maofen este, de asemenea, cunoscut sub numele de Teji, produs într-o cantitate mică și costul său este destul de ridicat. Dacă vi se oferă o băutură, oferindu-i pentru ceaiul original din China, în timp ce costul său este scăzut, este mai bine să abandonați o astfel de tranzacție ambiguă și discutabilă.
Proprietăți utile
Băutura are un număr imens de proprietăți benefice, caracteristice ceaiurilor de soiuri verzi:
- proprietăți diuretice și antibacteriene;
- normalizează presiunea;
- stimulează activitatea sistemului nervos;
- afectează pozitiv vederea și ficatul;
- îndepărtează radionuclidele din organism;
- crește tonul corpului;
- protejează smalțul de caria.
Sfaturi pentru băuturi
Ca si practica arta arta de ceai, pentru fiecare 100-120 ml de apa iau nu mai mult de 3 grame de frunze de ceai, care corespunde la 2 lingurite de frunze de ceai. Se recomandă prepararea unui vas din sticlă sau porțelan. Temperatura nu trebuie să fie sub 75 de grade.
Este foarte important să nu ardeți ceaiul, deoarece ar putea exista o amărăciune caracteristică care va distruge gustul original al băuturii.
Cum să distingem un produs de calitate de un produs de calitate inferioară?
Ceai de calitate Mao Feng are aceeași mărime de frunze. Toți rinichii trebuie să fie ușor arcutați, iar partea lor exterioară este acoperită cu un puf mic. Acordați atenție omogenității componentelor. Aroma orhideei trebuie să fie clar identificată.
Acordați atenție următoarelor aspecte:
- Nuanță de aur pe rinichi, care este formată dintr-un pistol mic pe suprafața lor;
- fiecare rinichi separat este "completat" cu o singură frunză;
- ceaiul are culoarea fildeșului.
Împărtășește rețeta ceaiului tău favorit cu cititorii site-ului nostru! Trimiteți rețeta >>
Distribuiți "Mao Feng Tea"